万丰美食菜谱大全冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子 ？
冬瓜丸子冬瓜丸子 肯定冬瓜在前面了
炖丸子怎么做好吃，冬瓜炖丸子的家常做法 ？
1.准备好冬瓜去好皮
2.把冬瓜切成块
3.汤锅中加入开水
4.主内好肉丸子
5.将肉丸倒入锅中，加入少许的酱油
6.再加入少许的盐
7.开锅之后倒入切好的冬瓜
8.小火慢炖，炖上二十分钟即可
9.碗中加入适量的醋和香油
10.倒入碗中即可食用
怎么能做出简单的冬瓜丸子汤？ ？
冬瓜丸子汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜肉丸汤的做法 ？
食材：
猪里脊肉300g、冬瓜300g、盐4汤勺、胡椒粉1汤勺、蚝油1汤勺、香油0.5汤勺、2个鸡蛋蛋清、淀粉2汤勺、姜1小块、香菜2棵、葱1根
步骤：
1.把300g猪里脊肉剁成肉糜，放入2汤勺淀粉，2个鸡蛋清、2汤勺盐、1汤勺蚝油搅拌上劲。
2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入2汤勺精盐、撒入1汤勺胡椒粉，滴入0.5汤勺香油，再撒上香菜和葱丝即可。
为什么做出的冬瓜丸子汤很腥 ？
冬瓜丸子汤做法：
冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
搅拌均匀即可成为肉馅了。
冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
做好的丸子装碗即可食用。
冬瓜丸子汤做法小贴士
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。3、香菜不喜欢的可以不放。4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
白油冬瓜烧丸子怎么做 ？
炒白油冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克
辅料：青蒜15克
调料：大蒜（灼ぃ0克,植物油25克,盐5克,鸡精2克
： 1. 把冬瓜洗净去皮去瓤，切成细条；
2. 大蒜切成蒜粒；
3. 坐锅放油，温油时加蒜粒炝锅；
4. 再放入切好的冬瓜细条；
5. 继续翻炒，待炒至快熟时；
6. 放入大蒜、盐、鸡精，炒匀起锅。
冬瓜丸子汤的丸子怎么调馅 ？
冬瓜丸子汤
原料 肉馅(三成肥七成瘦)400克，冬瓜250克
配料 姜，葱
调料 料酒2勺(约30毫升)，盐半茶匙(约2克)，生抽酱油1勺(约15 毫升)，绵白糖1勺(约8克)，淀粉2勺(约16克)，高汤或水
步骤
葱、姜切碎，用纱布挤出葱姜汁;冬瓜去皮切厚片。
按照清炖狮子头步骤②至步骤④将肉馅搅拌好。
将高汤或者清水倒入锅中烧开后关火，这样把丸子下入锅中后，丸子不会散落。
用手抓出一点肉馅，轻轻用力一攥，从虎口处挤出肉丸到锅中。
将肉丸全部挤好后，放入冬瓜片，根据口味在汤中调入少许盐，将火重新点着，以小火煮至丸子沉下去后再全部浮上来，且冬瓜软糯后即可。吃时可撒少许香菜和白胡椒粉。
更多延伸菜品
干炸丸子 采用煎炸的办法做丸子，如果把狮子头做得小一点，就是干炸丸子。将花椒放在
炒锅中，以慢火烘香，然后用擀面杖擀成花椒面后与盐混合，制成花椒盐，用以蘸食干炸丸
子。
糖醋丸子 按照制作糖醋排骨的比例调一碗糖醋汁，烧开后加入水淀粉勾浓芡，浇到炸好的干炸丸子上，就是好吃的糖醋丸子。
全家福 把红烧丸子与海参、冬笋、香菇和虾仁一起炖，就是节日里象征吉祥的全家福。
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冬瓜汆丸子的做法二： ？
制作材料：主料：冬瓜250克辅料：猪肉(肥瘦)100克调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克氽丸子冬瓜的做法：1. 将肉洗净剁碎，放入碗内;2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;3. 最后加入水淀粉拌匀;4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。氽丸子冬瓜的特色：冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
的做法，冬瓜汆丸子怎么做好吃，冬瓜汆丸子的家常做法 ？
食材
主料
猪肉馅
300g
冬瓜
100g
香菜
10g
辅料
葱
适量
姜
适量
五香粉
2g
盐
2g
生抽
1勺
鸡精
2g
香油
适量
鸡蛋
1个
料酒
1勺
步骤
1.肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀
2.加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味
3.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
4.冬瓜切片
5.香菜切碎
6.锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出
7.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中
8.全部放完后稍煮一会
9.下入焯好水的冬瓜片
撒上香菜碎 即可
小贴士
焯冬瓜的水不要倒掉用来汆丸子
冬瓜能和海鲜肉丸子一起烧吗? ？
可以。
把肉绞成肉馅，然后放盐，料酒，鸡蛋。水，姜汁，葱汁，淀粉一起搅拌成粘稠状，放置一边；然后烧水，顺便把冬瓜切成片，水开后放冬瓜片，再烧开，把肉馅捏成丸子形状下锅煮熟，稍微放点盐即可。