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鸡翅尖的家常做法 鸡尖的做法大全家常

鸡翅尖的做法大全,鸡翅尖怎么做好吃 ?

主料
鸡翅尖
700g

辅料

适量
白酒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
草果
适量
干辣椒
适量
甘草
适量
丁香
适量
小茴香
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量

适量

步骤

1.首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白酒, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。

2.准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。

3.锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。

4.再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!

鸡翅尖怎么做好吃,香煎鸡翅尖的家常做法 ?

影响口感
使用的厨具,有点烧烤口”
食材明细
鸡翅450g
料酒适量
葱姜适量
盐适量
烧烤酱适量
微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
香煎鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净,今天吃点不一样的口味,煎着吃:蒸锅、盐1h腌制以上

4
腌好的鸡翅上锅蒸

5
蒸到可以用筷子扎透即可

6
蒸好的鸡翅放入平底锅煎至两面金黄

7
刷上烤肉酱

8
出锅前撒上孜然粒和辣椒粉

9
再撒上小葱
小窍门
不要蒸的太烂,沥干水分

2
鸡翅用刀背拍松便于入味

3
加入葱姜、料酒“以前鸡翅都是烤着吃或者红烧

做法,麻辣鸡翅尖怎么做好吃,麻辣鸡翅尖的家常做法 ?

主料
鸡翅尖
400g

辅料

适量
葱段
20g
姜片
3片
青辣椒
1个
红辣椒
3个
大料
3个
花椒
5g
香叶
3片
蒜瓣
5个
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
25ml
白糖
2g

适量
麻辣酱
15g
水淀粉
适量
蒜苗
2根
花椒粉
2g
步骤

1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分,准备好其他食材。

2.鸡翅尖冷水入锅焯烫。

3.葱姜蒜切碎,蒜苗切段,青椒切块。

4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。

5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。

6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。

7.加入麻辣酱翻炒。

8.炒至鸡翅上色出香味。

9.在加入料酒炒香。

10.加入老抽和生抽。

11.加入数量的清水。

12.加入白糖。

13.大火烧至10分钟,再加一些花椒粉。

14.加入盐调味。

15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。

16.淋入水淀粉勾芡。

17.加少许鸡精。

18.翻炒均匀关火

鸡翅尖怎么做好吃,香炸鸡翅尖的家常做法 ?

食材
主料 鸡翅尖 300g
辅料 鸡蛋 1个、淀粉适量、盐适量、孜然粉适量
步骤

1.鸡翅尖洗净

2.打入鸡蛋,调入适量盐、淀粉和孜然粉。

3.抓匀,腌半小时。

4.锅里倒油,烧至六成热,倒入鸡翅尖。

5.炸至金黄即可

6.捞出沥干油

的做法,酸辣鸡翅尖怎么做好吃,酸辣鸡翅尖的家常做法 ?

准备食材。
鸡翅洗净,入开水锅中焯烫过凉备用。
炒锅倒油,爆香葱姜蒜。
倒入鸡翅翻炒一时。
加入料酒继续翻炒。
加入清水,柠檬汁,白醋,糖盖上盖炖煮15分钟。
水分收干加入青红椒块翻炒,加一点盐,胡椒粉,鸡精调味关火。

香辣翅尖怎么做好吃,香辣翅尖的家常做法 ?

食材明细
翅尖250克
小红椒50克
泡椒60克
蒜瓣5个
生姜10克
八角2个
桂皮5克
香叶适量
料酒1汤匙
老抽适量
油适量
盐1匙
鸡精0.5匙
十三香1匙
中辣口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度
香辣翅尖的做法步骤

1
准备好翅尖,小红椒,泡椒,蒜瓣,生姜。

2
将翅尖洗净放置一旁滤水,等待之余切好蒜瓣,生姜,洗好辣椒装盘待用。
3
在锅中倒入油烧热,倒入翅尖炸五分钟左右,火不要太大。

4
炸熟后装盘待用。

5
将锅中多余的油倒出,留部分油于锅中,倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。

6
倒入炸好的翅尖,炒半分钟,加料酒和盐继续炒半分钟。

7
倒入适量老抽使其着色。

8
倒入水浸没翅尖,加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右(汤汁呈浓稠状便可),加入鸡精一分钟后便可起锅。

9
美味出炉咯!
小窍门
1、挑选翅尖时,不要选择里面骨头显黑
的,这样的更不新鲜。 2、炸翅尖时,用中火便可,避免炸焦。 3、闷煮时不要用大火,让它慢慢煮。
4、汤汁一定要煮成浓稠状,这样翅尖才够味。
5、辣椒量根据自己的口味加。

红烧鸡翅尖怎么做 ?

下生姜、蒜、盐,大火收干汤汁即可关火、小米椒炒香,水要没过鸡翅、蒜瓣拍扁。

4
油锅继续加热。

6
加入料酒继续翻炒2分钟。

7
加入酱油烧制上色。

5
倒入鸡翅爆炒、小米椒切碎、6分钟,大火烧开改小火烧制5、鸡精翻炒均匀,红椒切小块备用红烧鸡翅尖的做法步骤

1
将鸡翅洗净沥水。

8
加入足够的水,下花椒炒香后捞出,继续烧制2分钟。

2
将生姜切片。

3
油锅烧至五成热关火,至鸡翅水分收干。

9
加入红椒块

的做法,盐焗鸡翅尖怎么做好吃,盐焗鸡翅尖的家常做法 ?

1.鸡翅尖洗干净
2.加入盐焗鸡粉

3.抓均匀腌制片刻

4.电饭煲烧热

5.加适量的植物油和姜片再烧热

6.下鸡翅尖摊平,盖上盖子按煮饭键,跳了以后把鸡翅尖翻一面,再按下煮饭键

7.出锅了,特别香

香炒翅尖怎么做好吃,香炒翅尖的家常做法 ?

鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;
鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;
净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄;
下入豆鼓;
下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上盖,大火烧沸后转小火;
收至水分八成干时,开盖;
下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可。

红烧翅尖的做法,红烧翅尖怎么做好吃,红烧翅尖的家常 ?

红烧鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。 教您红烧鸡翅怎么做,如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了) 2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。 3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

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