万丰美食菜谱大全牛奶鸡蛋羹加盐还是糖 ？
加盐加糖都可以，根据自己口味决定
原料：鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
步骤：
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
蒸鸡蛋能加牛奶吗？ ？
可以,不过不能马上加糖,因为:牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶和鸡蛋在煮沸时不要加糖，煮好牛奶和鸡蛋等稍凉些后再加糖不迟。
用纯牛奶蒸鸡蛋羹好还是用水好？ ？
用水更好，其实纯牛奶最好少喝。牛奶是经过pasit杀菌的，这丹杀菌技术就是把好好坏坏的菌都杀光了，他就是杯水，而且比水更不好，牛奶里含有酪，酪是酸性的，而钙是碱性的，与钙中和人身内就会缺钙。像张悟本老师说的牛奶是给小牛喝的，人就应该喝人奶。最终还是应该遵循自然规律。
用牛奶蒸鸡蛋羹到底好不好? ？
用牛奶蒸鸡蛋羹不好，因为热水开的话，就把牛奶里面的营养蒸发和破坏了。
牛奶蒸鸡蛋羹的做法，牛奶蒸鸡蛋羹怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
糖
适量
果酱
适量
牛奶适量
步骤
1.原料：牛奶，鸡蛋
2.牛奶中加入白糖
3.然后放入微波炉叮一分钟至白糖融化
4.鸡蛋打入碗中
5.将鸡蛋打散
6.倒入冷却的牛奶
7.放入果酱
8.搅拌均匀
9.将蛋液过滤
10.然后盖上保鲜膜
11.蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟
12.蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了
蒸鸡蛋羹能否用牛奶？ ？
问:宝宝现在已经能吃鸡蛋羹了，不知蒸鸡蛋羹可不可以用牛奶取代水？有人说牛奶蒸煮后营养成分会全部消失，这种说法有没有道理？ 答:蒸鸡蛋羹不能用牛奶代替水。这时因为牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝的消化系统有损害，还可能增加小肠坏死的几率。 此外，牛奶蒸后所含的维生素破坏比较严重，但是其它营养成分不会有很大变化。不要给孩子吃半熟的鸡蛋 孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。 原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。 另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。相关阅读：鸡蛋的营养价值和正确吃法婴幼儿不宜吃过多的鸡蛋巧用鸡蛋帮宝宝治病
纯牛奶蒸鸡蛋有什么好处？ ？
牛奶和糖一起加热，糖会产生一种物质破坏牛奶的营养，阻止人体吸收营养。 有营养的话。。显然是有营养的（牛奶，鸡蛋都是高蛋白），虽然加热会破坏牛奶中的一些营养 不过，即使是小孩子，也不可营养过剩，那对身体是不好的 举个例子————摄入蛋白质过多，会让胃中的有害菌分解蛋白质，产生有害气体 所以~适度就好~ 希望我的回答有所帮助！~
牛奶蒸鸡蛋吃健康吗？ ？
当然是牛奶比鸡蛋有营养了：健康的喝奶方式：牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。 牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。 冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。 另据报道，酸牛奶中的胆硷含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。 牛奶奇效喝法 1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。 2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃溃疡。 3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。 4、鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气。 5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指肠溃疡。 6、牛奶煮沸，当茶饮用，渴即饮之，可治产后虚弱，下虚消渴(小便多，日见消瘦)。 7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类药物在体内沉淀，并对胃有保护作用。 8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。 9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁热服用。适用于胃寒性胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕恶等症。10、香姜牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，白糖少许调味饮用。有补益，降逆气，止呕吐作用，适用于疳积瘦弱，食之即吐的患儿。一些“想当然”的错误，使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。 二、加糖越多越好 不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。 牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄......余下全文>>
牛奶蒸蛋有什么好处 ？
在网上看到双皮奶的做法，试过几次，但是觉得程序多少有点麻烦。想了半天，其实就是把牛奶和鸡蛋一起蒸熟，利用热量让牛奶和鸡蛋里面的蛋白质凝固。所以建议那些跟我一样懒又馋，又想省钱的家伙们，在家里做双皮奶的时候可以省略网上的某些程序，简单一点就把一颗鸡蛋跟一盒牛奶搅拌在一起，加点糖（有时候我还会加一代椰粉）进去，然后一起蒸，感觉也很不错啊。但是放整只鸡蛋有一个不好的地方，就是鸡蛋黄会让整个甜品呈现淡淡的黄色，而且多少还会有点腥味，因为毕竟不像蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹里面可以放姜跟香油来压腥，所以还是建议大家把蛋黄分离出来，只用蛋清跟牛奶一起蒸。广式甜品里面还有姜汁撞奶，好像是把烧开的牛奶倒到适量的姜汁里面，我还没有试过，估计是姜汁里面的某种东西可以让牛奶里面的蛋白质凝固的原理吧，下次要是试成功了，上来跟大家报道。 还有就是碗好洗，鸡蛋不会像平时蒸蛋羹那样粘在碗上。
材料：
鸡蛋2个
纯牛奶250g
细砂糖 适量
青提子 适量
哈密瓜 适量
步骤：
1.牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化
2.鸡蛋用筷子打散
3.将牛奶倒入鸡蛋里面
4.用筛网过滤一遍
5.倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔！
6.放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸！
7.这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀
8.留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀
9.把切口处对拼起来，就是一个心了
10.将所有的都这样来处理
11.用挖球器在哈密瓜上挖出圆形！
12.这样水果就处理好了
13.蒸好的鸡蛋，揭开保鲜膜
14.放稍微凉一点后，铺上果果就可以了！
小贴士：
1.蒸鸡蛋的上面的保鲜膜，要选择那种耐高温的！
2.鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑！
可以的，除了做双皮奶以外，还能够做牛奶布丁，我的操作方法如下：
材料：牛奶250ml，鸡蛋1只，蛋黄1只，白糖适量
方法：1.将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散；
2.将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀；
3.将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀；
4.如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的布丁口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清；
5.在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）
虽然口味与外面买的布丁不完全一样，但它绝对是绿色食品，无任何防腐剂添加剂，其中更蕴藏着制作的乐趣，在冬日的午后，一定能给你带来一缕温暖。
怎样用奶蒸鸡蛋羹 ？
就是跟平时蒸鸡蛋羹一样 只不过用牛奶代替了水