万丰美食菜谱大全想在家做韩国烧烤怎么做呢，肉怎么腌制。 ？
在家做韩式烧烤的做法
烧烤食材：牛外脊肉猪五花肉茄子西葫芦香菇 口蘑紫薯生菜洋葱
调料1：腌牛肉用到：洋葱15克梨15克大蒜6瓣鲜姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克
调料2：烧烤蘸汁用到：酱油100ML矿泉水50ML鲜榨橙汁120ML（大约2个橙子）鲜榨柠檬汁80ML糖白醋盐熟白芝麻香菜香葱。
调料3： 五花肉蘸酱用到：韩式辣酱20克甜面酱 30克海鲜酱25克柱候酱25克青红辣椒各一个大蒜片
一：腌牛肉
做法：
1、牛肉用肉锤敲打到大约2毫米。
2、切成合适的块备用。
3、准备洋葱、梨、大蒜和姜，用食品加工机打成糊状。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖搅拌均匀并过滤出大的颗粒。
5、将切好的牛肉放入过滤好的腌料中。
6、大约腌制半个小时以上。利用腌肉的时间准备其他食材。
二：制作蘸汁
做法：
1、酱油倒入烧热的炒锅中烧开凉凉备用。
2、在凉凉的酱油中加入矿泉水、鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、糖、醋（酌情）、盐、熟白芝麻、香菜、和香葱，根据自家的口味调成酸甜蘸汁备用 。
三：准备烧烤食材
做法：
西葫芦、茄子、紫薯洗净切片并刷油备用
香菇 、口蘑去蒂洗净备用，洋葱洗净切成0.5厘米的片备用。
五花肉切片。将韩式辣酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、放入碗内搅拌均匀。 青红辣椒洗净切片儿， 大蒜切片。生菜洗净备用。
四：烧烤
做法：
1、烤盘上铺上适当大小的的烧烤纸，烤制过程中翻面也不会有油滴溅出。并且受热也很均匀。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出来要干净，油脂被吸到烧烤纸上，所以烤出的肉没有太多的油脂，也能保证肉的营养成分不丢失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鲜美。
小贴士：
1、吃烤肉的过程中。可以做上一盆儿大酱汤，吃完烤肉，喝点大酱汤即健康又美味。
2、可以多准备一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。
3、烧烤后吃一些生梨或喝加热后的梨汁是每次必不可少的哟。食用烧烤类食物，在体内会聚集强致癌物质多环芳香烃。吃过烧烤后，再吃一个梨或喝杯梨汁，血液中的多环芳香烃代谢物会通过尿液排出体外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C、微量元素碘等。同时，梨每百克含有3克纤维素，而且是非可溶性纤维，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鲜榨的梨汁加上新鲜的柠檬汁和蜂蜜，那你就更不用担心烧烤会影响你的身体健康了。
自己来做韩国烤肉怎么做 ？
1.制作烤牛肉的腌汁：
原料：酱油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克）
制法：
(1)．将酱油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
(2)．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。〔注〕味噌：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
2.制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克洋葱块20克
制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味噌、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
3.制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
韩式烤牛肉
制法：
(1)．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
(2)．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明：
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
备注：制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
做韩国烤肉需要准备什么材料?怎么样烤才算正宗的韩国烤肉？谢谢了，大神帮忙啊 ？
烤五花肉/韩式烤五花肉的做法详细介绍 菜系及功效： 韩国料理 工艺： 烤 烤五花肉/韩式烤五花肉的制作材料： 主料： 五花肉 调料： 韩国辣椒酱2大匙,料理米酒1大匙（台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。）,葱姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻酱1/2大匙,韩国辣椒粉1小匙（少放些,因为辣酱已经挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,凉开水2大匙 教您烤五花肉/韩式烤五花肉怎么做，如何做烤五花肉/韩式烤五花肉才好吃 1、烤肉酱的做法： 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀即可。 2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。 3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦！（烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了 ）
韩国烤肉在家该怎么自己动手做呀？ ？
韩国烧烤与巴西烧烤或中国的新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸範来补味。
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韩国料理—烤五花肉怎样做？ ？
烤五花肉 原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。 2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。 3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。 二，韩式烤五花肉 工具：小天然气炉，不沾烤盘 佐料：盐，胡椒粉 配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜（我起的名字，叶子很香，自己院子里的那个，怎么吃也吃不完） 蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐） 主食：米饭 做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的） 吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！） bsp; 4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。 特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。
在家中如何做韩国烧烤 ？
白糖8克，精盐36克、用一瓷器装入芝麻酱。这些都是生料烤制：十三香100克、全鱼，干湿掌握与肉串相同，生姜(拍破)80克，生姜香葱各40克。有水流出就稀了，松肉粉25克，味精（鲜度99%）70—90克、肉串类，白糖7克、鸡腿、香葱（剁细）各40克、鸡精。 4，五香粉20克，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2： 精盐60克，腌泡30分钟后穿串待烤、芝麻150克、精盐等拌和均匀。 2：泡椒500克、大蒜细沫、鱼串，特鲜1号1包： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量、山鸡。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀。 2、料沾不上，5公斤食品洗净后放入锅中。 蘸料，特鲜1号1包、鸡。 注意。 配方1，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制，每串穿2个待烤，飘香酱60克（调制见后），将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，每串放1克左右，生姜：味精（鲜度在99%，不流水为宜、排骨类，应适当加水，加水淹没为止、精盐1500克、鸭翅等所有鸡，烤出特别风味来，加入 十三香110克、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，味精90克，以下全用此鲜度）70—90克，红薯粉150克，辣椒油40克：各种类型的鱼穿成半边鱼、香葱(剁细)名30克，白糖20克，精盐36克：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法。紫草粉（食用香料）50克，用中火煮熟，大蒜瓣剥皮捣烂，味精80克，每边放0、香葱（剁细）各40克，大蒜仁100克，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味、 片： 红薯淀粉500克，花生酱200克，如果咸了、白糖，肉松粉25克、玉米棒、乳鸽等食品，特鲜1号1包：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，特鲜1号1包、茄子，特鲜1号，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上、鸭、鹌鹑，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，淡了加点盐即成飘香酱，芝麻酱150克、鸡尖，姜、先将泡椒剁细、味精80克。 3，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀。 5，精盐36克，红薯淀粉150克，红薯淀粉250克.5克，精盐60克，松肉粉20克，让其调料完全沾在肉食上面：5公斤鲜排骨，待爪泡大伸直。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀、花生酱，特鲜1号1包、香葱（剁细）各40克，白糖90克，白糖7克： 十三香100克、十三香420克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀：南瓜，放入精盐110克、蔬菜类，精盐40克，用签一穿即破时可捞出冷后，红暑淀粉250克、鱼类，鸡精100克、土豆，干了耗油、白菜等多个品种配方为，腌泡到15分钟既可串成串待烤。如果拌合时干燥，不易保持风味。 5公斤食品需要加入，味精100克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6，味精80克，生姜，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳、鸡翅腌料： 1，不宜过稀、配料，花椒粉30克。 3： 飘香酱的调制 1、花椒10克、鹅爪类多个品种，香葱鲜头50克、白糖30克，适当放点白糖味精、鱼尾等多个品种、鹅，腌泡20分钟穿成串，让冷却后再尝一下，特鲜1号2包、特鲜1号1包。5公斤鲜鱼所加入的原料，松肉粉30粉。 4，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，生姜、味精（细粉）400克。 特别提醒、花椒粉...余下全文>>
韩国烤肉干料怎么做 ？
花椒末、芝麻末、孜然末、盐末、辣椒末、麻椒末、干香菜末（或是东北的一种香草，朝族用来焞狗肉的，烘干了，可以用来烧烤沾着肉串吃，很香的），干蒜末、干姜末（很少的）。
韩式烤肉怎么做好吃，韩式烤肉的家常做法 ？
韩式烤肉的家常做法
1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分
2.把五花肉小心洗下，沥水
3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱
4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出
5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄
6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出
7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了
韩式烤肉，韩式烤肉的做法，韩式烤肉怎么做 ？
刷上海鲜酱
4，平铺上金针菇两面煎至金黄
6.五花肉是超市切好的.把生菜放在手上.五花肉一片片平铺在盘子上，再煎一会儿即可盛出
7.锅里放入少量油烧热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出
5，沥水
3，沥干水分
2，两面都要撒.接着均匀的撒入烧烤料，生菜和金针菇洗净.锅烧至微热.把五花肉小心洗下主料
五花肉
10片
辅料
油
适量
海鲜酱
适量
烧烤料
适量
白芝麻
适量
生菜
适量
金针菇
适量
步骤
1，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇