万丰美食菜谱大全路边摊脆皮年糕的做法 ？
关于脆皮年糕做法，安徽富众食品机械有限公司，本公司以致富机械为根本，口感美味为基准；生产出面食制作机械，花巧面食机械，小吃制作机械，干果炒制机械，饮品、花茶机械，美味舒爽机械等，公司所在地：安徽阜阳市，先将脆皮年糕做法奉献给热心美食爱好者
关于年糕，大家都很熟悉这个名词，其含义及口感大家也知道一些，口感味道也品尝过。
年糕主要成分：糯米粉和白糖红糖，根据口感不同还可以添加，花生、红枣、豆类、芝麻、肉丝、蔬菜、水果等
一般柔和好后，制成片状或面团状
制成后有的蒸吃，有的烤吃，有的炸吃还有的炒吃
一般烹制前裹上一层鸡蛋液或猪肉油
脆皮年糕洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊、色泽金红、软滑甜香，味美可口、余味无穷的特点。
大家只要习练一次，就可掌握制作各种口味年糕的一切程序
这一种是什么炸年糕，看着不像脆皮年糕呢，求帮助 ？
这是改良的北方糖糕，
脆皮年糕的做法及调料 ？
脆皮年糕的做法
健康功效：
红豆沙：富含碳水化合物
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料：
馄饨皮若干张
红豆沙适量相克食物
年糕片适量
芝麻适量相克食物
菜谱做法：
1.将年糕片煮七分熟
2.在馄饨皮上涂一层豆沙
3.将年糕片放在豆沙上
4.在年糕片的上面再涂一层豆沙，将馄饨皮包好，撒上芝麻
5.入油锅炸至两面金黄即可
脆炸年糕条怎么做如何做好吃 ？
主料
年糕条200g鸡蛋
番茄酱
辅料
油水
面包糠
脆炸年糕条的做法步骤
脆炸年糕条的做法图解11. 把年糕切好
脆炸年糕条的做法图解22. 锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软
脆炸年糕条的做法图解33. 把鸡蛋磕入碗里搅散，面粉和面包糠准备好
脆炸年糕条的做法图解44. 把煮软的年糕捞出
脆炸年糕条的做法图解55. 把年糕放入面粉里均匀的黏上一层面粉
脆炸年糕条的做法图解66. 再放入蛋液里均匀的裹上蛋液
脆炸年糕条的做法图解77. 放入面包糠里裹上面包糠
脆炸年糕条的做法图解88. 把所有年糕准备好
脆炸年糕条的做法图解99. 炸制表面金黄即可
脆炸年糕条的做法图解1010. 捞出控干油，吃的时候站点番茄酱即可
脆炸小年糕的做法，脆炸小年糕怎么做好吃，脆炸 ？
脆炸小年糕
食材
主料
年糕
200g
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量
辅料
番茄酱
适量
植物油
适量
步骤
1.准备用料
2.锅中放适量的水，水沸后放入切好的年糕条煮软
3.准备面包糠和淀粉，鸡蛋打散备用
4.煮好的年糕粘上一层淀粉
5.再裹上一层鸡蛋液
6.裹上一层面包糠
7.全部做好
8.锅中放适量的油，七成热时放入年糕，炸至金黄即可
9.取出吸去多余油脂
10.淋上番茄酱，可以开动了
炸脆皮年糕,年糕是厚的好还是薄的好 ？
炸脆皮年糕的做法
主料
年糕
400g
辅料
油
适量
炸脆粉
适量
步骤
1.准备炸脆粉
2.准备年糕。
3.取适量的炸脆粉加少许清水拌成粉浆。（无需太稀）
4.将年糕切块然后放入粉浆里挂浆。
5.将挂浆的年糕块放入油锅炸脆。
6.捞起沥干油份。
7.这款“酥皮年糕”香脆软甜，非常好吃。
酥脆年糕片的做法，酥脆年糕片怎么做好吃，酥脆 ？
主料
年糕
适量
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.准备好年糕
2.切成薄片，越薄炸的越脆，放阴凉处晾晒。晾晒到没有水分，年糕片不能弯曲，一般4天左右就很好了。
3.油冒泡后转小火炸至金黄色，趁热放糖或盐，或者都放点，看个人口味。
脆皮年糕是哪里的小吃？怎么做的啊？酱料是什么？ ？
脆皮年糕在全国很多地方都有，是没有特定的地方指定为小吃。
根据地方特点，会有不同的做法，主要是搭配料的差别，根据不同口味可以搭配不同的酱料，调节成不同口味。下面我推荐一个比较常见的桂花年糕做法供学习参考：
材料：工糕。辅料：鸡蛋、馄饨皮。调料：色拉油、小麦面粉、糖、桂花。
做法：
1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀
2、年糕放入锅中，煮软
3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液
4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实
5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可
年糕如何炸才會香脆 ？
先小火后大火