万丰美食菜谱大全郫县豆瓣酱炒茄子怎么做 ？
好吃的郫县豆瓣酱炒茄子：
用料
长茄子
郫县豆瓣酱
葱
食用油
肉末
姜片
料酒
豆瓣酱炒茄子的做法
先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里
茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水
挤掉茄子里的水份
锅内热油，小火将葱花炒香。放茄子翻炒
倒入适量生抽和豆瓣酱
翻炒五分钟
倒入炒好的肉末继续翻炒
出锅前加一点点糖和鸡精
小贴士
茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水，这样比较少油还能做的好吃。
豆瓣茄子怎么做 ？
豆瓣茄子材料
长茄子3个调味料：
豆瓣酱3大匙、糖半大匙、清水4大匙。
加工方法
1、茄子切小段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干；
2、锅内放5杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出；
3、炸油倒掉，另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料，再将茄子回锅烧入味；
4、汤汁收干即可盛出。
豆瓣茄子怎么做好吃，豆瓣茄子的家常做法 ？
豆瓣茄子的做法步骤
1
准备好上述所需食材。
2
茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3
锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4
待茄子表面金黄变软盛出备用。
5
底油翻炒彩椒，盛出备用。
6
净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7
放入蒜末炒香。
8
倒入炒好的茄子。
9
加入五香粉炒匀。
10
放入炒过的彩椒。
11
加入白糖。
12
大火掂炒均匀即可。
茄子的做法，豆瓣茄子怎么做好吃，豆瓣茄子的家常做法 ？
很家常的菜---豆瓣茄子，可别小看它哟，做好后灰常美味，而且很下饭，让你吃得直呼过瘾。不过要做好这道家常菜，就得让茄子少吸油，而且味道不差，这可是有窍门的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟，这样炒制的过程中就只需少量的油煸炒豆瓣酱，再将香味煸炒到茄子中。 用料 长条茄子 豆瓣酱 大蒜 生抽 生粉 醋 胡椒 小葱
1将长条茄子切成小细条，准备好郫县豆瓣，两头大蒜，小葱2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟3将蒜头切成皮，加入适量的生抽，料酒等做好调味汁4微波好的茄子放在一边备用5将锅烧热，放少量的油，下入郫县豆瓣翻炒6翻炒出香味后加入准备好的茄子7翻炒几下后放入准备好的调味汁8煮上一两分钟，收汁即可
小贴士1.长条茄子切成细长条后，放入微波炉中预处理熟，这样的目的是为了少吸油； 2.准备好调味汁：加入少许生粉，适量的生抽，醋放入大蒜中，不用加盐，豆瓣酱的咸味很足； 3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子； 4.翻炒几下后，再下入准备好的调味汁，因为茄子预熟，不需要煮很长时间，二，三分钟收汁即可。
郫县豆瓣酱能用来烧茄子吗?怎么做 ？
当然可以啊！最简单的办法就是把茄子切成块，锅里热油加入葱，盐， 豆瓣酱。 炒香放入茄子，炒熟 加入味精就可以了
红烧茄子配料中的豆瓣是纯豆瓣还是豆瓣酱？ ？
豆瓣酱!不过我个人提议红烧茄子不要放豆瓣酱!调料分别是:盐.老抽.鸡精.白糖.陈醋水淀粉就好!还有就是别忘了出锅时撒些生蒜末哦!这才好吃
红烧茄子配料中的豆瓣是纯豆瓣还是豆瓣酱？ ？
是豆瓣酱，放郫县豆瓣酱。 原料： 茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐、糖。 红烧茄子煲 做法： 1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘； 2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒； 3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
烧茄子豆瓣酱行吗?为什么要用郫县豆瓣酱 ？
烧茄子放豆瓣酱是可以的，郫县的比较出名而已，其实烧茄子放点海鲜酱也很好吃，看个人口味了
一直不怎么会烧茄子，第一次把茄子烧的那么漂亮 ？
家常茄子
材料
2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖
做法
1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。
2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊！简单那你就试着做做吧！
红烧茄子配料中的豆瓣是纯豆瓣还是豆瓣酱？ ？
辽菜做法俩都不放，但若要非放建议放些郫县豆瓣酱，但定要油热后放煸香，切记此物很咸，注意酱油和盐的 用量，祝你烹饪出美味