豆腐素馅饺子怎么做 ?
一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团,饧20分钟。
8、面团揉好,切成剂子,擀皮。
9、包成饺子,下锅煮熟即可。
白菜豆腐素馅饺子怎么做好吃 ?
材料白菜半斤,豆腐2两,豆皮2两,油条(面筋)1两
做法1.白菜,豆腐,豆皮,面筋切末
2.白菜下水略煮
3.将各种馅料加植物油,香油,盐,姜拌匀
4.杆饺子皮,将馅料包起即可。
豆腐馅饺子的家常做法大全怎么做好 ?
一.准备好食材 二.把饺子粉放入面包桶里,加二克盐,二三0克清水,用筷子搅拌一下。 三.面包桶放入面包机,按“和面”键搅拌一5分钟. 四.盖上盖子,醒二5分钟. 5.豆腐切大块,放入清水煮开一0分钟,捞出. 陆.把豆腐沥干水分,用勺子捣碎,如果有水渗出,再撇去水分。 漆.黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅炒一下盛出. 吧.胡萝卜洗净切碎,与虾米一起放入油锅炒一下盛出。 9.磕入一个鸡蛋,打匀,放入油锅炒熟,铲碎,盛出。 一0.在豆腐里磕入二个鸡蛋,搅拌好, 一一.放入黑木耳,炒鸡蛋,胡萝卜,虾米, 一二.放入葱花,加盐,糖,芝麻油,胡椒粉,鸡精等调料, 一三.搅拌匀,豆腐馅做好了。 一四.醒好的面团揉成长条,切成纪子, 一5.擀成饺子皮, 一陆.包入豆腐馅, 一漆.锅里水开,放入饺子煮开,再过二次冷水煮开即可捞出. 一吧.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可
白菜豆腐素饺子的做法,白菜豆腐素饺子怎么做 ?
食材
白菜100g
豆腐100g
小麦面粉200g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
水适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
豆腐一块洗净切成小碎丁
2
热锅入油先煎下豆腐
3
也可以炒点鸡蛋混合,我是单炒的鸡蛋碎渗入到煎豆腐的过程中的.
4
白菜切成细碎丁也倒入油锅内和豆腐一起煸炒几分种,加入盐调味即可.
5
面粉加适量的水活成面团
6
分成若干的小面团
7
擀成面皮
8
取一只面皮包入馅料
9
先从中间捏紧再捏紧两边
10
依次包好所有
11
大火烧开一锅开水,下入饺子
12
煮沸即可入碗
小贴士
这里主要说下面皮,一般都要擀成中间厚两边薄的那种皮
素饺子馅的做法大全 素饺子馅怎么做好吃 ?
素饺子馅的做法
1.1、粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。
2.7、另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!
11、拌匀馅料即可。
怎么做素馅的饺子最好吃 ?
在我吃过的素馅饺中,要属香菇白菜豆腐的素馅饺最好吃,我来说说做法;
要准备的食材:香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)、2豆腐250克左右、3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等).、4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水;
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟;
3、用备好的皮儿包饺子;
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了,最后希望你能喜欢!
斋饭素饺子馅做法大全 ?
斋饭素饺子馅做法大全
彩色素馅饺子
菜谱简介 彩色饺子做起来比较麻烦,有了饺子模具的帮忙,包饺子就变得轻松多了,还能包出特别的“心”形花样。既增进食欲,又增添浪漫气氛。
材料面粉200g,菠菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),芝麻香油少许
做法
1、卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。
2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。
3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。
4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合,调入酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。
5、将和好的面团均匀分成两个,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。
6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成心形的饺子。
7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。
豆腐水饺的做法,豆腐水饺怎么做好吃,豆腐水饺的家常 ?
用料
主料
毛豆腐1000克
面粉800克
调料
食盐
适量
葱
100克
姜
50克
老抽
适量
猪肉
200克
胡椒粉
适量
鸡蛋
4个
调和油
适量
豆腐饺子的做法
1.面粉里放入一个鸡蛋。
2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。
3.把豆腐放入开水中煮一煮,煮去涩味。
4.捞出晾凉备用。
5.把豆腐用刀背压碎。
6.把猪肉倒上老抽。
7.和老抽剁匀了。
8.把葱和姜切碎。
9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。
10.一起搅拌均匀。
北豆腐和韭菜做素饺子怎么做馅,具体怎么做法 ?
材料
豆腐,猪肉,姜,蒜,花椒,花椒粉,淀粉,郫县豆瓣,葱花,白糖,酱油,油,盐
做法
1、豆腐切块,猪肉切末,姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热,将肉末、花椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
3、加入适量清水、少许白糖、酱油、盐调味,下豆腐块。
4、大火烧开后,中火煮数分钟。
5、待汤汁快收时,加入芡汁,撒上葱花和花椒粉,混匀出锅。
豆腐皮素馅怎么做 ?
素馅饺子做法:
素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备),
2豆腐250克左右
3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等),
4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
有什么不清楚的大家可以问我,我也是第一次写菜谱,怕写的步骤不清楚,大家看不懂.
多种素馅饺子做法
其一
馅料:白菜(洋白菜)切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 (花生小丁 也可以没有) 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐
其二
1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
其三
素饺子馅的材料:
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
其四
--简单易做型素饺子做法摘录--
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等,炒下。包好。蒸熟。
天津传统素饺子馅
1. 素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子,面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
4. 素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干、香菜,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
其他:
灌汤类型的:就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜,当然相对包的时候会有些出水,但只要处理得当也没问题的。
白菜馅:主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块,(两个人的量,如果人多可以增加主料)。
制作方法:
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了;
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不......余下全文>>