万丰美食菜谱大全日式炸鸡，美式炸鸡，韩式炸鸡有什么区别 ？
日式偏天妇罗那种做法
我们来研究下炸鸡的背景资料。就像武侠小说里分门别派，炸鸡也有不同“门派”呢！我们熟悉的“麦当劳叔叔”和“开封菜爷爷”属于美式炸鸡，而韩剧里的高频率美食炸鸡，则是地道的韩式。它们有何不同？
做法不同
韩国厨师在纽约时报分享了韩式炸鸡的做法，那就是分两次炸：先炸10分钟后捞起冷置2分钟后再次油炸，而不同于美国一炸到底的粗神经。
口感不同
由于韩国炸鸡油炸了两次，炸鸡的外皮变得又脆又薄类似于半透明；而我们常吃的美式炸鸡上有一层不薄的调味面糊，口感更倾向于酥脆
调味不同
美式炸鸡主要靠面糊调味，大致分为辣/原味，吃的时候或许还蘸上酱料。相比之下韩式炸鸡花样更多：甜辣/酱油/蜂蜜/芝士····各种中西结合。
我要炸鸡啦
鸡翅/腿/排，调料，蛋，面包屑/面粉
Step 1.鸡排用擀面棍或者”铁沙掌”碾平，炸起来好控制火候。
Step 2.把自己喜欢的酱料如芥末粉、料酒、香料混合好腌制鸡排30分钟。
Step 3.打蛋，让鸡扒在蛋液里翻滚后再在盘子里的面包屑翻滚。
Step 4.在平底锅内加入一个指甲盖这么高的油，加热后炸4-5分钟鸡排。
Step 5. 放在吸油纸上稍微降温，喜欢的话还可以加蔬果摆盘哦！
Tips: 摆盘的时候把鸡排切条，加以沙拉酱，以五色蔬菜点缀之，“看起来”既健康又美味呢！
不管你是煎个蛋都会烧穿锅底，还是可以同时烹饪5道菜式，炸鸡这道老幼咸宜的过年大菜绝对是你艳惊全场的首选！
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“唐扬げ”日式炸鸡怎么做如何 ？
“唐扬げ”日式炸鸡用料
原料
鸡肉 两条整鸡腿的剔骨鸡肉量
鸡蛋 一个
面粉 三大勺
调料
姜 拇指大小一块
水 大半勺
酱油 1.5大勺
料酒 2大勺
蒜 2、3瓣
盐、糖 少许
“唐扬げ”日式炸鸡的做法
将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。
日式炸鸡块的介绍 ？
唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。
日式炸鸡的英文是什么 ？
Chicken karaage
日本炸鸡是日本的国民美食，日本主妇是怎么把鸡肉炸出 ？
另外一种是唐扬
鸡腿去骨，去掉多余油脂，切成块。
鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻。
往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液。
加入生粉，搅拌至粘稠。
油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色。
捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口。
如觉得不爽，再放在冰箱里冷冻五分钟，把可乐淋在其上，蘸着芥辣酱油最佳。
baike.baidu.com/..._gBWp_
日式炸鸡块（鸟の唐扬げ）怎么做如何做好吃 ？
日式炸鸡块（鸟の唐扬げ)的做法步骤
1. 鸡肉切大块，我用了两块鸡腿肉。
2. 生姜和蒜瓣要磨成泥，和所有调料一起放入鸡肉里，拌匀，最后放进芝麻油，拌匀，放冰箱腌制一夜。
3. 淀粉和面粉1:1，拌匀备用。
4. 这是第二天腌好的鸡肉。
5. 把混合好的淀粉和面粉倒入鸡块中，用手抓匀，太干的话，要放适量的水。
6. 水不能加太多，以没有多余汁水为准。
7. 开始炸鸡块啦～
8. 大火将油烧热，大概160度左右。
9. 第一遍要用中小火慢炸，将鸡块炸熟。
10. 炸至微黄即可。
11. 这是第一遍炸好的鸡块。
12. 第二遍要用大火快炸，大概炸30秒左右，发张炸一遍和炸两遍的对比图。第二遍要炸至金黄。
13. 全部炸好啦～
14. 下面垫张吸油纸，据说能吸掉不少卡路里～
为什么炸鸡在日本属于中华料理？ ？
因为在日本最早的炸鸡块出现在中国料理店。外加日本的鸡肉70-80%%靠中国进口
日式糖醋炸鸡怎么做 ？
日式糖醋炸鸡的做法
1⃣️：鸡肉切块，蒜瓣切碎腌制调料全加入 腌制1.5小时2⃣️：锅内放油烧至拿竹签插入边缘冒气泡
3⃣️：将鸡肉沾上鸡蛋液再裹一层面粉下油锅炸至金黄捞出备用
4⃣️：平底锅烧热 加入糖醋汁 煮开放入芡汁 勾兑好 加入炸鸡块 翻拌炒 裹上汁后 撒上一些白芝麻 提香
日式沙拉炸鸡饭的做法，日式沙拉炸鸡饭怎么做 ？
1.鸡胸脯洗净切块。
2.加适量料酒，适量蛋清
3.加一勺腌料（我加的是奥尔良烤翅料，超市有卖），还可以加烧烤料，抓匀。
4.腌制20分钟
5.腌制好的鸡肉块粘上面包糠，高温炸6成熟，捞出。油再次加热。复炸，炸熟捞出。
6.将炸好的鸡肉块切碎
7.将鸡肉碎码在热腾腾的米饭上，加上酱汁（1勺蚝油，1勺排骨酱，1勺生抽，少许白糖，在少油的锅中收一下汁），挤上沙拉酱，香喷喷的沙拉炸鸡饭可以享用了！