万丰美食菜谱大全法国长棍儿面包的由来 ？
法式长棍面包是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的Baguette，有许多不同的注入水蒸汽的方法。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又轻又有空气感的面包。曾经就有长面包，但是面包师不经常制作。在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。
那种法国长棍面包怎么吃的？ ？
我最爱吃法棍了，布里奶酪和法棍面包是绝配，再加上法国勃艮第红酒那就更销魂啦。
呵呵，让我来教你吧，除了上面的纯粹法餐吃法，如果你不习惯干吃，要简单的话，就蘸着汤吃、奶油浓汤、罗宋汤啊什么的，或者任何你喜欢的菜汤，比如土豆炖牛肉，呵呵，不拘。
想自己在家简单鼓捣鼓捣的话，教给你一个做法，跟意大利餐厅里出来的叫“蒜片”的味道很接近哦。
做法：法棍一根, 切片. 大蒜剁成茸, 加少许牛油, 少许盐, 少许白胡椒(没有就忽略). 拌好调匀, 用小餐刀均匀抹到面包两面.烤箱预热后, 放进烤箱烤一小会儿, 就OK了. 烤的时间视烤箱功率自行掌握, 一般几分钟就好(烤的时间少一点儿, 面包周边脆脆的, 中间还有点软, 嚼头最好)
TIPS:* 没有烤箱, 可以用微波炉的烧烤功能, 香味稍逊.
* 没有牛油, 用普通的花生油也是可以的, 但没有牛油香. 减肥的话, 叮以用橄榄油.
* 没有法棍, 随便找几片切片面包也行. 其实只要你愿意, 任何貌似面包一样的东东都是OK的, 烤好的蒜蓉馒头没有蒜蓉面包那么干那么脆, 但口感软和一些
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法国人的长棍面包怎么那么硬? ？
硬不是法国人的长棍面包的特性、表皮脆、里面软才是长棍面包的特性、搐于你说的硬可能是放的时间太长、或者烤的时间太长
法国长棍面包应该怎么吃 ？
切成斜块吃。
法国的长面包是叫法棍还是叫法棒 ？
这些只是中文的翻译差异而已,反正样子跟棒子/棍子差不多
真正的叫法是Baguette或者Flûte, ficelle
法国棍子面包英文做法具体介绍 ？
baguette
Material Science
Formula (%): flour 100, yeast 1, salt 1, water 65
System of law
Will formulation of raw materials are mixed evenly, add a certain proportion of water, slow 4 to 5 minutes, fast 7 to 10 minutes, stir into the dough, the dough temperature 24 - 26 DEG C; dough static 30 - 40 min, segmentation, each dough weight 250g, finally proofing time is 70min, 32 degrees Celsius temperature, humidity of 70%, dough proofing to 8%, with a blade along the surface of the bread draw knife; immediately into the oven, the introduction of steam, 235 DEG C oven temperature, baking time 25 - 30 minutes.
法式长棍面包怎么吃 ？
那个面包太硬，不适合国人的饮食习惯。
通常直接吃即可。
周围的朋友有蘸茶水吃的，有蘸果酱吃的，有和着牛奶吃的。
当然，那么长一根，好歹得掰开才行，也可以用刀切成块。
吃的时候一定要注意了，硬生生的嚼可能会弄伤你的牙床的。
法国面包也就是那种长，棍面包好吃吗 怎么吃发好吃 ？
法棍好不好吃主要是看自己习不习惯，法棍口感比较硬，主要是小麦的原味并带点咸味。一般是从中间剖开夹上培根、蔬菜、奶酪或者其它东西做成三明治之类的，还可以切成片涂上果酱或者黄油之类的东西吃。
法国面包的种类 ？
棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿肉。想精致一些的，会先铺上翠绿的碎沙拉叶，加上猪肉、鸡肉或是冷鱼，几片黄白相间硬鸡蛋，最后还有鲜红欲滴的番茄点缀，看了就让人食指大动。面包（pain），在很多地区也管它叫笛子面包(la flute)，一根大约400克，和棍子面包长度一样，但要厚上一倍。 制作方法 1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用 2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可 4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜
中国面包和法国面包的区别，谢谢 ？
不是专业的，但是我的感受是:
中式面包都是软软的，吃起来像吐司那种的感觉，偏甜的多。
而法国面包种类太多了。面包是作为主食来吃的有法国长棍和乡村面包（就是圆的那种)，都是外面烤的很焦脆，里面很软，味道以原味居多,有时候放些坚果核桃瓜子之类的。早餐的话，羊角面包，巧克力面包是代表，吃起来起酥的那种面包。
长棍：baguette
乡村面包: pain de campagne
羊角面包：croissant
巧克力面包：pain de chocolate