万丰美食菜谱大全红烧鱼图片 ？
主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
北方红烧鱼的做法大全图解法 ？
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
汤尼茱迪/TNJD
红烧鱼的做法，有图片的 ？
原料：鲫鱼 生姜 蒜瓣 小米椒 料酒 盐 玉米油 葱 酱油 做法： 鲫鱼去鳞剖肚处理干净，剖口朝下沥水。（鱼肚里的黑膜一定要除干净） 生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。 在鱼身两面划上两条花刀。 油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。 锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。 放入盯前煎好的鱼，加入料酒烧制。 加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。 起锅前撒上葱丝即可关火。 盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。
有谁自己家烧的红烧鱼的图片有吗 ？
没红烧鱼的，有水煮鱼的，
红烧花鱼的做法，红烧花鱼怎么做好吃，红烧花鱼 ？
食材明细
鲜活草鱼1条适量
面粉适量
辣椒适量
香芹适量
大蒜适量
精盐适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度
红烧全鱼的做法步骤
1
鲜活草鱼1条。
2
将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。
3
再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。
4
将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。
5
锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，
6
途中翻面，两面炸黄、炸熟。
7
酥熟的鱼装碗中。
8
备好辣椒、大蒜、香芹。
9
锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。
10
再将酥好的鱼放进锅里。
11
放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。
12
收汁调入鸡精即成。
13
红烧全鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
红烧大灰鲢的做法灰鲢是什么鱼有图片吗 ？
做法：
1，新鲜灰鲢鱼尾一条，洗净，分成两段。鱼身切深刀条。（重量2斤）用盐均匀涂抹鱼身。待用。
2，平底不粘厚锅锅烧热，放入比常量多一点的油。
3，将盐码过的鱼吸干水份，放入油锅中炸。一面煎黄后煎另一面。最后煎透。这样会很香。
4，将姜切片，蒜拍碎，葱打结（我用的是大葱段），干红椒切段，准备花椒一把。鱼煎得差不多将这些配料都放入锅中煎香。
5，火开大，加料酒，生抽，老抽，白糖，醋，一勺老干妈豆豉酱，加入水，不盖锅盖大火烧开，然后盖上锅盖小火熬煮至入味。
6，腌鱼的时候盐放得够了，不用再另加盐。起锅前大火收汁，放香菜，蒜叶。
做红烧全鱼,怎样不沾锅? ？
热锅冷油或用鲜姜先擦擦锅,再放油。
将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
洗净的鱼（大的节成鱼块）,使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.
煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
锅烧热倒进油,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香.
谁有做的红烧鱼的照片，提供一张 ？
网上有的是
红烧全鱼家庭作法，是要把鱼油炸还是煎一下之后好吃 ？
家里有多就下油炸，如过油少就煎。但炸的酥软，煎的肉有劲道。
红烧红枪鱼的做法，红烧红枪鱼怎么做好吃，红烧 ？
主料
红枪鱼
一条
辅料
姜
蒜头
辣椒
葱
酱油
味精
步骤
1.先将红枪鱼煎至两面金黄
2.分别放入姜，蒜头，辣椒，酱油
3.盖锅，焖三四分钟，放入葱，一点点味精