万丰美食菜谱大全台湾新竹什么东西最好吃最出名 ？
新竹特產有南粉和貢丸 / 小吃則以新竹市城隍廟前最為有名 貢丸在 -->隍廟路附近較集中 花生醬在-->在東大路 竹塹餅 -->北門街26號新復珍餅(知名度最高) ___ 新竹市的特產～ 福源花生醬 新竹市東大路一段155號 ___ 海瑞貢丸 新竹市西門街98號 ___ 新竹黑貓包 新竹市北門街187號 ___ 新美乃斯食品(桂花鹽水鴨) 新竹市中正路94號 ___ 新復珍商行(竹塹餅) 新竹市北門街6號 ___ 南興食品(新竹米粉) 新竹市延平路一段357巷97號 ___ 邱記麻糬(客家手工麻糬) 新竹市中華路6亂807號 ___ 曾合興米粉(新竹佛祖牌米粉) 新竹市延平路一段317巷43號2樓 ___
台湾新竹那边有什么比较好吃的特色小吃？ ？
说到新竹，马上令人联想到闻名遐迩的新竹米粉、贡丸，以及以新竹旧称命名的百年汉式传统糕点“竹堑饼”。
米粉——竹风吹送的天赐美食
拜终年强劲竹风之赐，百年来，米粉制造业在新竹生根、发展，虽然现今多以改为机器烘制，但竹风曾经吹出一页光荣史，却不容抹灭。自动化生产后，米粉口味更为多元，除了纯米粉外，还有蔬菜米粉、芋头米粉、什锦米粉等，圣母、佛祖、白象、农耕都是相当知名的牌子。如要吃现成煮好的道地新竹米粉，市内林立的小吃店或知名的城隍庙小吃，都可一尝美味。
贡丸——千“槌”百炼的金字招牌
制作贡丸必须用新鲜的温体猪肉，去筋除油、切碎后槌烂打浆、加入调味料，再做成圆粒状。新竹有名的小吃店大多手工自制贡丸，但因用肉、槌打功夫或调味不尽相同，各家都有自己独到的口味；此外，设厂量产并强调卫生的海瑞、进益二家著名品牌，除供应新竹大部分货源外，更精心设计礼盒包装。
竹堑饼——香传百年的古风美味
当地人称为“新竹肉饼”或“糕皮饼”的竹堑饼，是用肥猪肉、红葱头、冬瓜糖等做馅料的咸饼，新竹旧称“竹堑”，取名竹堑饼，有保存古都风味的深厚意涵。而烘烤后的竹堑饼，外皮松酥、内馅柔软，吃来葱香满溢，自然引人垂涎。其中仍以位在城隍庙旁，创立于1898年的老字号新复珍饼店最具知名。
台湾么么米粉怎么样 ？
台湾最有名的新竹米粉，来自於得天独厚的地理环境
原本是在五胡乱华，中原地区的华人南迁闽浙时，因中国大陆的北方人习惯吃面条，到了南方仍以「米」来制作面条，是米粉最早由来。台湾的米粉制造技术则由中国大陆福建地区传入，由於新竹地区经年强风，独特的气候环境非常适合制造米粉，因而逐渐发展成地方性的特产。
在分类上，新竹米粉又可区分为「水粉」和「炊粉」两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型
今日比较广为人知的是称为炊粉的细米粉，是先压制成细丝之後以蒸笼蒸熟，再经过风乾以便利保存。新竹地区在稻作收获季节过後的10月到12月间盛吹东北季风，由於此时期降雨量少、风势强适合晒米粉，也是出产的米粉品质最好的季节。在台湾常见的炊粉食用方式，除了煮成类似汤面般的料理（例如贡丸米粉汤），先将米粉炒熟之後再浇淋酱油肉汁食用的米粉炒也是常见的台式菜色。
台湾新竹有什么特色的小吃？ ？
新竹古称竹堑，为昔日平埔族“竹堑社番”所居住之地。位于台湾岛的西北部，新竹平原的南部，南面丘陵与宝山乡毗连，东北以头前溪与竹北市隔溪相望，东侧和竹东相连，西南紧接苗栗县竹南镇，西濒临台湾海峡，多海滩港岸。为全台科技经济命脉之所在。
清康熙二十二年(1683)台湾并入清朝版图，竹堑归诸罗县管辖，始有汉人至此开垦。雍正元年（1723年），淡水厅治设于竹堑，竹堑成为当时北台湾的一个重镇。
新竹自然环境丰富，群山环抱着小小的丘陵及平原地形，临海又有河川注入台湾海峡，因而生态丰富。秋冬因为东北季风的关系，风劲强大，在这里各族群的人混居着，近年因为科学园区、工研院、清交等大学，又添上了许多外来人口。
二百多年的历史，造就了新竹古迹之丰，囊括山海湖潭、风土人文，新竹街道的特殊魅力在于其深具“人性尺度的空间”、随处可见的“盎然绿意”、以及“徒步可及的百变容颜”，可说是麻雀虽小、五脏俱全。
由于新竹市地势南高北低，装若喇叭，其开口处正对台湾海峡，因而四秀风长驱直入，有“风城”之称。新竹“米粉”制造得天独厚，驰名中外。另外新竹的美术灯、竹
新竹“米粉”制造得天独厚，驰名中外。另外新竹的美术灯、竹艺品、番石榴、贡丸等都是独具地方特色的购物。
新竹的特色小吃 ？
新竹市是台湾客家族群的大本营，表如今吃的文化上，除酸、肥、咸、香一贯的客家菜特色外，各乡镇结合当地特产，发展出一道道令人垂涎的料理，如关西的仙草鸡、峨眉的茶餐、北埔的柿子大餐等，都是极富地方特色的改良式客家美食。关西是岛内主要的仙草产地，所产仙草味甘质纯，当地客家人以仙草入味熬煮鸡肉，开发出仙草鸡这道闻名的关西美食；仙草的甘香，融合鸡肉的匀嫩肉质，馨香爽口，有别于一般口味重的客家菜。关西及其邻近乡镇的客家料理店里，都可以吃到这道佳肴。以茶产闻名的峨眉乡，也推出以东方美人茶入味所炖制的东方美人鸡汤，用乌龙茶熏烤的茶鸡、茶鹅，以及金宣凤梨暇球、香片蒸鱼等茶餐，融合茶香与菜香，不油不腻，滋味绝佳。此外，五峰乡五指山区的农户依旧地利之便，沿途开设土鸡城，衬以季节性采果，形成乡间美食区；这里的土鸡城以各式土鸡料理、新鲜野菜，及客家当地口味取胜，加上土鸡餐厅刻意营造的乡土气息，来此小酌别有远离尘嚣的乡间野趣。而新竹市东部的尖石、秀峦山区，因有泰雅族分布，于乡野小店可品尝到有泰雅风味的美食。客家移民早期多居住于山坡丘陵地，靠山吃山，故客家菜以山产居多，鸡鸭鹅肉是最常见的主食。山区耕作不易，劳动极耗费体力，酸香咸肥因此成了客家料理的特色，一则以补充劳动流失的盐分，一则口味咸好下饭。勤俭的客家人还利用收割后的稻田，种植萝卜、豆类、芥菜等蔬菜，以充分利用土地；吃不完的菜蔬便加以淹渍，制成福菜、梅干、萝卜干等淹渍物，成为佐菜下饭的最佳菜肴。由梅干、福菜更发展出一道道客家佳肴，如梅干扣肉、福菜汤等，成为客家餐馆必备的菜色。 炸粿在台湾，用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都称“粿”，可以有各种吃饭，其中新竹市城北街的“北门炸粿”名声最为响亮，有地瓜片、芋头片、米糕、肉粿、蒜头、蚵仔嗲等口味。炸出好吃的粿是有诀窍的，除了配方之外，制浆的过程、炸的火候都马虎不得，否则不是口感太硬，就是表面已经焦了而里面尚未熟透。“北门炸粿”卖的粿，外表的颜色都非常一致，放冷了外形也不会变。炒米粉新竹米粉是台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的米粉，原本是由中国大陆福建地区传入的。由于新竹地区经年强风，独特的气候非常适合制造米粉，因而逐渐发展成为地方性的特产。在分类上，新竹米粉又可以区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被成为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的做法是与肉类熬煮成米粉汤。而当前比较广为人知的是成为炊粉的细米粉，是先压制成细粉丝之后，以蒸笼蒸熟，再经过风干以保存。新竹地区的在稻作收获季节过后的10月到12月间盛吹东北季风，由于此时期降雨量少、风势强，适合晒米粉，也是出产的米粉品质最好的季节。在台湾常见的炊粉使用方式，除了煮成汤类似汤面般的料理，先将米粉炒熟之后再浇淋酱油肉汁食用的米粉炒，也是常见的台式彩色。贡丸“贡丸”是新竹数一数二的小吃，受到新竹男女老少的喜爱。据说新竹最早发明做贡丸的人是连海瑞，后来虽然转手他人，但仍沿用“海瑞”的招牌。制作“新竹贡丸”最要紧的是肉的选择，非新鲜猪肉不可。这主要是因为新鲜猪肉的纤维是活的，捣碎槌击后，加强了凝固性，做出的贡丸才有其最显著的特点—有弹性，咬起来才有劲。新竹贡丸纯粹以猪肉稍佐酱油、味精制成，本称肉圆，至于后来为什么易名，是因为闽南话“锤”念“贡”，“贡打”出来的丸子，自然就叫贡丸了。姜丝大肠是一道寻常的客家餐点，作法是先将猪大肠洗净、切段，放入锅中加水，与葱、姜等一起熟煮至烂，再起油锅爆炒即可。姜丝大肠的作法简单，好不好吃，关键在于选料，肥油的猪大肠，加上6、7月盛产的上等嫩姜，酸嫩Q滑，滋味最佳......余下全文>>
请问新竹细米粉应该怎么煮？我是在家里吃的，不要说得套麻烦。请各位知道的MM解答下。。谢咯。。 ？
以在台湾的吃法
大部分都是用炒的
大多是有高丽菜芹菜
虾米香菇红萝卜
如何选购称心的台湾米粉? ？
在选择米粉的时候，最好选用比较大的品牌，那样比较有保障，个人建议吉妮尔斯的这款台湾米粉挺不错的，
台湾的小吃名称大全 ？
台湾夜市小吃排名:
热狗(正宗台湾热狗是外层有面衣)
蚵仔面线
肉羹面
蚵仔煎
筒仔米糕
臭豆腐
盐酥鸡
大锅炒(口味有牛.猪.鸡.海鲜)
米台目(类似云南米线)
烤香肠
生炒花枝羹
烧酒螺
药炖排骨
药炖土虱鱼(类似淰鱼)
糖葫芦
珍珠奶茶
木瓜牛奶
各地特色如下:
台湾从北到南如下:
基隆 绿豆沙饼、咖哩饼、凤梨酥、海鲜
台北 文山包种茶.关渡咸鸭蛋.淡水铁蛋.白沙湾海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大饼包小饼.淡水阿婆铁蛋.阿给.
桃园 大溪豆腐干, 龙潭花生糖 .绿竹笋
新竹 米粉, 贡丸, 竹堑饼, 玻璃艺术
苗栗 三弯水梨, 客家粿条.菜包
台中 筒仔米糕, 清水肉圆, 咸汤圆仔, 草湖芋仔冰, 凤眼糕 , 猪油荖 酥口饼
彰化 肉圆, 麻糬、萝卜馅饼, 口酥饼本文章为"出外人"原创 如需详问请Q
云林 鲜蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南马铃薯, 虎尾镇 蒜头
嘉乂 鳮肉饭,恩典方块酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日叶、爱玉子、梅醋
台南 菱角.棺材板(土司面包为材料), 关庙面, 梅枣, 虱目鱼酥
高雄 六合夜市小吃.旗鼓饼 ,高雄木棉酥,左营棋饼,, 牛轧糖,木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰
屏东 万峦猪脚, 东港樱花虾 , 满州乡港口茶
宜兰 鸭赏.温泉空心菜, 鸭掌、胆肝、金枣糕、李仔糕, 牛舌饼, 羊羹
花莲 花莲薯、花莲芋、麻薯、小米糖、沙琪玛, 桑葚汁
台东 释迦, ,洛神花 茶
南投 (台湾唯一不临海的县市) 乌龙、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 绍兴酒梅子 ,竹笋
澎湖 海郦鱼生鱼片, 生鲜海产, 黑糖糕
金门 贡糖, 面线, 顺味酱 ,梅酒果,, 牛肉干, 麻糬饼 ,高梁水果醋
马祖 海淡菜干,马祖酥、芙容酥、鱼面、继光饼、蛎饼、糯米米时、麦香粽、龟桃