万丰美食菜谱大全桃山皮月饼属于哪一类 ？
桃山皮起源于日本桃山，皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、饥奶、奶油等材料秘制调配，饼皮口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统。?一种更易于消化、名为“桃山皮”的材料也在不少新产品中代替了传统的月饼面皮。 一般有说，台式桃山皮。望采纳！
台式桃山皮月饼多少钱1盒 ？
我来是为了占地方
桃山月饼起源于哪个国家、日本还是莫斯科 ？
桃山月饼起源于日本桃山县，饼皮的口感以细腻而闻名于世。产品特色：白豆沙作为饼皮主体原料，代替传统面粉制作饼皮的制皮工艺。 “桃山”饼皮的口感绵沙、松软、细腻，表面美观、易成型，同时油脂含量和含糖量较传统月饼产品低很多。
采纳哦
现在月饼都是桃山皮的，但我吃桃过敏，又不知桃山皮是什么，就想问两者有没有关系 ？
桃山皮并不是桃做的，而是采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调制而成，因为起源于日本桃山所以才叫桃山皮，所以你可以放心食用。
冰皮月饼与传统的月饼有什么区别？ ？
苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。 皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。 根据行业标准SB/T 10351.3-2002《苏式月饼》的要求，可通过观察其外形和色泽，查其品质，品尝其滋味。 月饼的外形应当完整、丰满，表面不可略鼓，边角分明，不露馅，无黑泡或明显焦斑，不破裂。色泽均匀，有光泽。第二、月饼的饼皮厚薄均匀，馅料含量不低于50%，软硬适中，果仁、籽仁分布均匀，外表和内部均无肉眼可见杂质。 广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。 广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。 在广式月饼中，以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、趣香饼家等几间名家生产的月饼最有代表性，产销量也比较大。这些名家月饼，无论是甜的还是咸的，是荤的或是素的，无不香甜柔润，吃后口齿留香，久久不能忘怀，饮誉海内外。如莲香楼的莲蓉类月饼、陶陶居的“居上月”、大三元的“五仁咸肉月”等品种很早就驰名省港澳、东南亚国家和地区。莲香楼生产的月饼自1982年首次销往美国后，现已打入欧美国际市场。1989年，莲香楼的“双黄莲蓉月”、 “五仁咸肉月”和陶陶居的“五仁咸肉月”均荣获国家商业部全国饮食业优质产品评比“金鼎奖”。 现在的广式月饼，既有历史悠久的传统产品，又有符合不同需要的创新产品，如低糖月饼、低脂月饼、水果月饼、海鲜月饼等，高、中、低档兼有，各取所需，互老少咸宜，越来越受到国内外食客的青睐。相信品尝过广式月饼的游客，都会留下一份美好的回亿。 广式月饼主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。
请问哪个牌子的水晶月饼比较好吃呢？ ？
我超爱水晶月饼，最喜欢的还是安琪家的，清凉爽口、滑而不腻，而且柔韧有弹性，算是比较顶级的。
冰皮月饼和麻薯的区别 ？
麻薯是把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼” 特色麻薯制品，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻薯”。而冰皮月饼的皮是用糯米粉，粘米粉和面粉混合后制成的。
做月饼用的“桃山粉”成分是什么？ 20分？
不含面粉的月饼是用桃山粉做的,桃山粉就是盛产于云南的白芸豆粉.
元祖的企业 ？
作为中国大陆第一个同时推行ERP、通过ISO9001国际标准认证以及HACCP食品卫生安全控制的企业，2007年更取得食品生产的QS证，元祖坚持认为，唯有通过如此严格、安全的质量管控，才可安心放行，将健康美食送达每一家元祖门店及您的手中。整齐划一的门店规划、流畅的购物动线、亲切的服务笑容，让您不管是在台湾或是大陆的门店，都能享受一样温馨的接待。元祖的每家门店都以精心设计的统一形象、精致独到的商品组合向每位顾客传达着温馨的服务理念。网上订购、宅配到府、提货单全国通用异地提货、开设亲子启蒙乐园，每一项贴心、人性化的服务都是元祖为您精心打造的。我们积极培养着专业人才，透过人性化的管理、专业的指导、系统的培训，让每一位元祖人不断提升，让元祖的服务不断提升。千里马是需要伯乐慧眼识才的，而元祖的董事长张秀琬女士不仅识才，还懂得如何育才、用才和爱才。“倡导、教导、引导、督导”就是她人性化管理的四部曲。公司严格按照国家劳动法相关规定制定公司的各项薪酬福利制度,并为员工提供富有竞争力的薪酬和良好的专业培训及发展机会。公司不仅为每位员工提供了良好的工作环境，还力求为每位员工提供更广阔的发展舞台。公司每年定期组织内部员工竞聘活动，将所有管理岗位向全体员工开放，打通人才成长通道，创造公平、公正的晋升机会，帮助员工实现个人职业生涯规划，并达到最佳人职匹配，迄今已有百余名员工通过竟聘获得工作发展际遇和成长空间。 让人与人之间的联结更紧密有节有礼有元祖元祖，从礼俗文化中取材，再造美食文化的精致内涵。元祖引进国外先进的生产管理技术，聘请技艺纯熟的食品调理大师，精选上等原料，细细精致成各项美食。元祖是中国大陆第一个同时推行ERP、通过ISO9001国际标准认证以及HACCP食品卫生安全控制的企业，现更取得食品生产的QS证。元祖坚持，唯有通过如此安全、卫生的品管，才可安心放行，将美食送达每一家元祖门店及您的手中。蛋糕、年节礼盒、中西糕点、月饼……均有元祖赋予传统美食的新意，元祖让每一项独具特色的产品，成为生活中最值得回味的记忆！元祖的MUCH蛋糕、慕思蛋糕、优滋蛋糕系列，口感与众不同，造型别致独到。元祖的年俗产品，在每一个节令都精心为您准备，包括春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋花月饼等创意产品；尤其是元祖的明星产品--元祖雪月饼，更是以独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话。元祖的礼盒系列，满足您馈赠亲友、客户的不同需求，凸显您的时尚品位。元祖的新星3℃产品系列，更是以清爽、香醇的本色，迎合感官的最佳需求，坚持3℃的理念，坚持给您最新鲜的口感，把美味坚持到家。元祖食品，是“礼的代言者”，在温馨的送往迎来之间，展现您精致合礼的品位风范，让您与您重要的朋友们联结更紧密。 每一位专业人才的成长，即代表企业竞争力的成长。元祖积极培植专业人才，透过人性化的管理、专业的指导、系统的培训，让每一位祖人不断提升，让元祖的服务不断提升。元祖的产品策略——产品本身就是最具说服力的广告，不断研究创新的元祖食品，已经缔造了“礼的代言者”的盛名。元祖的包装策略——包装是整体营销的一部分，精致而多样化的包装，是元祖深受市场喜爱的原因之一。 1979年——筹备、采购机器设备、包装设计1980年——创立于台湾万华（如意堂果业本铺）、元祖麻糬正式生产1981年——台北市万华康定路创立前店后工厂的直营店1982年——连锁体系产生（现场制作定位正确--精致礼品名家）1983年——公司组织成立（其后十年发展全台40家门市研发雪饼等畅销商品）1985年——林口厂落成启用（供给全台门市）1993年——企业国际化......余下全文>>