万丰美食菜谱大全蓝莓酸奶慕斯怎么做如何做好吃 ？
1.做好的戚风蛋糕分出来两片，八寸的戚风要把蛋糕边去掉。
2.鱼胶片用冰水泡软
3.挤干水分放进碗里隔水融化，放置晾凉。
4.把酸奶和蓝莓果酱混合均匀
5.把晾凉的鱼胶片倒进酸奶和果酱里搅拌均匀
6.奶油放30克糖打发到七成左右。
7.把酸奶果酱糊倒进打好的奶油里面拌匀，慕斯糊就做好啦！
8.放一片蛋糕在模具里
9.倒一些慕斯糊盖过蛋糕
10.再放一片蛋糕
11.把剩下的慕斯糊倒进去，抹平表面，包上保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上。
12.QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾凉。
13.倒进从冰箱取出的蛋糕上面做镜面，再放进冰箱里面，等到镜面凝固就可以脱模了。
14.镜面凝固后用风筒吹模具的一圈脱模，再装饰点缀一下就可以了。
蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做 ？
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 两片
糖 30克
柠檬汁 10毫升
奥利奥 一袋
蓝莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
凝固成最终的慕斯蛋糕。
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
放上自己喜欢的水果，很漂亮！
蓝莓慕斯蛋糕可以用蓝莓果陷做么 ？
可以的，平时做的话是需要用到的，我这有做法，做法如下：
主料：戚风蛋糕6寸1个，淡奶油200克，酸奶150克
辅料：吉利丁50克*3片，蓝莓果汁2大勺，蓝莓30克，蓝莓果酱50克
1.将6寸戚风蛋糕切去1/3，留2/3
2.将2/3的戚风蛋糕分成两片，切去边缘，使蛋糕体略小于6寸蛋糕模
3.准备好做慕斯馅的原料：将2片吉利丁片用凉水泡软，沥水后隔热水溶化备用
4.将200克淡奶油打到7分发状态（不流动即可）
5.将50克蓝莓果酱与150克酸奶混合。（蓝莓果酱依个人口味适度增减）
6.将果酱酸奶和淡奶油、吉利丁液混合均匀，制成蓝莓酸奶慕斯液
7.放一片戚风蛋糕到模具底部
8.倒一半慕斯酱到准备好的蛋糕模里，再加入一些蓝莓果
9.表面平整后再放另一片蛋糕片
10.再倒入余下的蓝莓慕斯糊，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固
11.1片吉利丁用冰水泡软后，沥水，隔热水使其完全溶化，加入蓝莓果汁；稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上；脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了
烹饪技巧
1、我的顶层蛋糕片有些上浮，将慕斯液冷藏半小时再倒入，可缓解此现象；
2、慕斯蛋糕可以依照自己的品味来更换果酱或水果泥哟。
8寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做 ？
主料
8寸戚风(1个)淡奶油(200ml)酸奶(150ml)
调料
砂糖(15g)蓝莓酱(20g)蓝莓(适量)吉利丁片(2片)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 准备材料
2 分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3 去掉一点边，比模具要小一点。
4 吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5 把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6 用手动搅拌机打匀。
7 把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8 淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10 把慕斯液倒入一半到模具里。
11 等平整了加入一块蛋糕。
12 倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13 用风筒吹一下四周就可以脱模。
14 在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15 在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。
蓝莓慕斯作法英语版 ？
Ingredients: 2 eggs, whipping cream 200 g yoghurt 150 g
Gelatine 2 (5 grams per slice) blueberries 20 g butter (vegetable oil) 24 g 48 g cake flour
Blueberry juice 45 g sugar 38 g QQ Blueberry blueberry jam 30 grams of lemon juice (white vinegar) 5 drops of salt 1 g fine sugar 48 grams
Practice:
1. Briefly explain the practice of sponge cake, when I started doing like mousse cake made with chiffon body, but now prefer to use the cavernous, because I think the sponge is not so soft like chiffon, hold mousse when power point:
Eggs into the bowl.
2. sugar, salt added in the egg, then squeeze lemon juice.
3. Whisk the egg to pass, the whole egg is not easy to kill, it is best to beat the egg bowl in warm water about 40 degrees in the kill, kill to lift mixer, egg streaming down the lines will not be going away anytime soon on it.
4. Place the sifted cake flour, custard added in three portions, and mix well after each back together, stir attention techniques, using a rubber spatula mix from the bottom up, not stirred circle, it is easy to eliminate or custard bubble.
5. marinated batter then add butter and mix well on it. Cake four weeks to cast oil, slowly pour the custard, booing after the earthquake forced the cake ends up a few times, eliminate large bubbles. Preheat the oven to 170 degrees, lower, bake 40 minutes on it.
6. leave the cake a little more than two-thirds, divided into two sides, trim the edges to make the body less than cake cake.
7. put one in the bott......余下全文>>
慕斯要怎么调？ ？
蓝莓味的 你喜欢其他味道的也一样~~~
材料：
新鲜蓝莓20颗左右、原味酸奶20克、鲜奶油80克、牛奶30克、吉利丁粉6克
做法：
1.在牛奶中加入吉利丁粉
2.隔水加热至融化
3.蓝莓放入食品处理机中打成浆
4.在蓝莓浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液
5.动物性淡奶油打至6成发
6.取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀，成蓝莓慕斯
7.酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油，拌匀成优格慕斯
8.将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入容器中，冷藏4-6小时即可食用