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火爆大头菜怎么做好吃 火爆大头菜饭店做法

的做法,火爆大头菜怎么做好吃,火爆大头菜的家常做法 ?

食材用料:

大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油[图]酱油少许
花椒[图]花椒10粒
蚝油[图]蚝油1大勺
葱姜蒜适量
菜谱做法:

火爆大头菜的做法图解11.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净,葱蒜切末,姜切块。
火爆大头菜的做法图解22.洗净沥干水的大头菜用手撕成块,太大的梗不要。
火爆大头菜的做法图解33.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
火爆大头菜的做法图解44.下葱姜蒜,红干椒爆香。
火爆大头菜的做法图解55.下大头菜大火翻炒
火爆大头菜的做法图解66.炒蔫些加酱油,蚝油,盐快速翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法图解77.装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

这道菜是大火操作,大头菜的梗太大的就不要了,快火炒不熟。

火爆大头菜怎么做好吃 ?

火爆大头菜的做法
1.
准备所需材料

2.
大头菜冲洗一下切成丝,烧肉切成丝,大蒜苗切成小段,姜、蒜切丝

3.
锅内放油烧热,加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味

4.
再加入烧肉爆炒出油

5.
再加入大头菜

6.
翻炒均匀

7.
加入大蒜苗翻炒片刻

8.
再加入少许酱油和糖凋味

9.
最后翻炒均匀即可出锅

火爆大头菜的三种做法,那种最好吃啊 ?

我是厨师 我把好吃的做法介绍给你 大头菜撕碎 把带筋的地方撕去 起锅干炒大头菜 把它炒软 炒时淋入几滴水 炒好倒出 用干辣椒段 花椒 蒜片 姜片 酱油炝锅 倒入大头菜 放盐 味精 老抽 大火快速翻炒 出锅前倒入少许陈醋 翻几下就好了 这是紶店做法 不用蚝油 很容幸帮到你

火爆大头菜怎么做好吃,火爆大头菜的吃法 ?

食材明细
大头菜300克
红干椒5个
蒜一头
盐适量
酱油适量
鸡精适量
中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
火爆大头菜的做法步骤

1
将大头菜洗净,撕成小片

2
红干椒切小段,蒜切小片

3
热锅入油,放入红干椒,蒜片

4
把红干椒,蒜片爆香

5
在放入大头菜
6
加一勺盐,几滴酱油

7
大火快炒至大头菜蔫

8
加半勺鸡精炒两下即可
使用的厨具:炒锅

大头菜怎么做好吃,火爆大头菜的家常做法 ?

【火爆大头菜用料】
主料:大头菜1个,烧肉200克

辅料:姜1块,酱油1小勺,蒜1瓣,蒜苗1根,白糖1茶匙,花生油20克
火爆大头菜的做法
1.准备所需材料

2.大头菜冲洗一下切成丝,烧肉切成丝,大蒜苗切成小段,姜、蒜切丝

3.锅内放油烧热,加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味

4.再加入烧肉爆炒出油

5.再加入大头菜

6.翻炒均匀

7.加入大蒜苗翻炒片刻

8.再加入少许酱油和糖凋味

9.最后翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧:此菜要大火爆炒,下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可,无需炒太久,时间太久大头菜会变软,口感不爽脆。

四川火爆大头菜的做法及怎么做好吃 ?

材料
大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

川味的火爆大头菜怎么做? ?

1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的郸度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

2.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

火爆大头菜咋做?。 ?

首先准备好些葱么,酱油,盐,烧菜的油,先把油倒入锅里烧开,然后加花椒粉,葱末,如有辣椒最好放些辣椒粉,然后把切好条的大头菜倒入锅里搅拌,这时把酱油,盐也得放入里面,待到菜颜色变得色,在盖下锅烧5分钟即可食用

火爆大头菜的做法 ?

主料:大头菜 (卷心菜)辅料:食盐 干辣椒 花椒 蒜 蚝油 植物油干红辣椒和花椒粒。这两样调料是炒好这道菜的灵魂所在。1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。2.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!做好火爆大头菜的要点是:1.菜叶用手撕,弃去硬梗。2.旺火急炒,最后少加点蚝油。

大头菜怎么做好吃 最好吃的大头菜 ?

个人比较喜欢 耗油大头菜 和火爆大头菜 。你可以去美食天下去看看,是个烹饪网站有图有真相哈哈

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