凉拌三丝家常做法,正宗凉拌三丝怎么做 ?
凉拌三丝的做法
1.豆腐皮、黄瓜、胡萝卜全部切丝
2.豆腐丝和胡萝卜丝入锅焯熟;焯好的豆腐丝和胡萝卜捞出来沥干水放凉,加上黄瓜丝、香菜和所有的调味料拌匀即可
烹饪技巧
1、三丝可根据自己喜好随意调整。
2、调味料也可随意添加香醋、蒜蓉等。
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材料
材料:海带丝 粉丝 豆腐皮
调料:盐适量 生抽适量 蒜泥适量 香油适量 辣椒酱适量 糖少许 醋少许 葱末少许
做法
1 将调料盐 糖 生抽 蒜泥 香油 辣椒酱 醋调和在一起备用
2 豆腐皮切丝
3 将水烧开,分别把三丝在开水了烫一下,捞起来沥干水份。(粉丝的时间相对短一点,不然时间过长就太软,粘一起了)
4 将三丝盛入盘内,淋上调和好的调料,撒上一点葱末(喜欢香菜的朋友也可以撒上一点香菜末)拌匀即可
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食材明细
土豆
适量
莴笋
适量
胡萝卜
适量
白醋
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蒜碎
适量
清淡
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
凉拌三丝的做法步骤
凉拌三丝的做法步骤:1 1莴笋洗净去皮。
凉拌三丝的做法步骤:2 2把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。
凉拌三丝的做法步骤:3 3胡萝卜 土豆洗净去皮,切丝。
凉拌三丝的做法步骤:4 4把土豆丝 胡萝卜丝焯水。
凉拌三丝的做法步骤:5 5把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。
凉拌三丝的做法步骤:6 6控干水分。
凉拌三丝的做法步骤:7 7把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆 胡萝卜丝混合,加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。
凉拌三丝的做法步骤:8 8炒锅放油把花椒炸香后关火。
凉拌三丝的做法步骤:9 9油温稍凉后加入干辣椒爆香。
凉拌三丝的做法步骤:10 10趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。
真正的凉拌三丝怎么做 ?
食材用料:
干豆腐皮(千张)1张
黄瓜半根相克食物
胡萝卜半根相克食物
香菜2棵相克食物
香油半汤勺
生抽1汤勺
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉半茶匙
白糖半茶匙相克食物
盐少许
味精少许相克食物
油辣子半汤勺
葱2根相克食物
蒜3瓣
菜谱做法:
1.备好图中食材。豆腐皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净。
2.黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝,香菜切寸段,蒜切粒,切葱花。
3.锅里水烧开,放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水,控干。
4.大点的容器内,放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花。
5.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀。
6.盛入盘即食。
凉拌三丝怎么做 ?
主料
胡萝卜
100g
卷心菜
1个
木耳
50g
红辣椒
1个
辅料
香油
10ml
盐
2g
调味酱油
10ml
白糖
8g
味精
1g
步骤
1.将卷心菜洗净,切成细丝。
2.将胡萝卜、尖椒切丝。
3.木耳切丝,放到热水中焯一下。
4.然后放入胡萝卜丝。
5.再放入尖椒丝焯1分钟。
6.盛到盘中。
7.将卷心菜过热水焯一下,盛出来。
8.依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。
9.添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。
10.盛入盘中,即可享用。
凉拌三丝的做法舌尖上的中国 ?
食材:青瓜胡萝卜粉丝及各味调料:黄瓜和胡萝卜洗干净,刨成丝,锅中倒水烧开,将粉丝放入煮熟,胡萝卜丝也用开水焯一下,捞出来和粉丝过一下凉水,把盐、香油、鸡精、醋、蒜泥搅拌均匀,调成料汁,将青瓜丝胡萝卜丝粉丝放到一个盘里倒入调好的料汁
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凉拌素三样的做法步骤
1
食材如图;
2
先将莲藕去皮洗净,切成条,在淡盐水中浸泡十分钟;
3
将莲藕冲洗几遍,放砂锅中煮熟,喜欢吃脆的就少煮一会,喜欢吃面藕就多煮一会,但是一定要煮熟;
4
煮莲藕的时候可以准备配料,花生用小火炒香;
5
搓掉花生衣,用擀面杖擀碎;
6
辣椒混合白芝麻拌匀;
7
炒锅上火,烧适量的油至冒烟,离火凉半分钟后把油泼在辣椒上,边加边搅拌,成油辣子;
8
煮熟的莲藕捞出,沥干水分;
9
莴笋去皮洗净,切成条,芹菜摘掉叶子,洗净切成段;
10
大蒜去皮洗净剁成泥,香菜切成段,香葱切葱花;
11
取一小碗,加适量的凉拌酱油、香醋、油辣子,花椒油和芝麻油,适量的盐和糖成酸辣调味汁;
12
莲藕、莴笋、芹菜、香菜、葱花和花生碎都放锅里或者大一点的容器里,加上调味汁翻拌均匀即可~
小窍门
1、煮莲藕最好用砂锅,莲藕不会变黑,煮之前用淡盐水浸泡一会也是防止莲藕变黑~
凉拌三丝一般怎么调料味道为佳? ?
凉拌三盯 原料:胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根。调料:盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量。做法:1、胡萝卜切丝,豆皮切丝,粉丝泡发,香菜切段待用;2、锅内倒入少许油,放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色;3、在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀;4、最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可。辣椒油原料:干辣椒适量。调料:色拉油、花椒、海南白胡椒。做法:1、将干辣椒剪成小段;2、锅内倒入油,将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内,慢慢炸至辣椒和花椒变色;3、将辣椒油用滤网滤除杂质,倒入一个干净的瓶子里,密封即可。啰嗦几句:辣椒和花椒胡椒不要炸糊了,瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净,用瓶子密封好,随吃随用,非常方便。
蒸三丝的做法,蒸三丝怎么做好吃,蒸三丝的家常 ?
食材
南瓜200g
胡萝卜200g
黄瓜100g
淀粉适量
红椒适量
蒜泥适量
盐适量
味精适量
香油适量制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
原料洗净,胡萝卜去皮
2
切成丝
3
放入淀粉拌匀
4
均匀摊在蒸盘中
5
入蒸箱,满气蒸三分钟
6
蒜泥放盐味精香油,和蒸菜拌匀
7
装盘即可
凉拌三丝素春卷的做法,凉拌三丝素春卷怎么做 ?
素春卷的做法材料
陷料:
大白菜 300g约6片菜叶
胡萝卜 小半根
香菇 5个,冷水泡软后挤干水分
素肉糜 1/3杯,用水泡软
调料:
生抽 1大匙
糖 1小匙
材料:
春卷皮1包25个
太白粉 ,加泡香菇的水调成太白粉水
面粉 1小匙
盐 1/3小匙
做法
1) 黄芽菜洗净,沥干水分后切粒。胡萝卜切细粒,香菇切丝;
2) 锅里3大匙油热后,下香菇丝炒香,加素肉糜和胡萝卜粒大火翻炒。加菜粒,大火拌炒2分钟后加调料,兜炒均匀。加太白粉水勾芡,盛出后放凉;
3) 春卷皮平摊,把陷料放一端,卷成扁平卷,封口处沾点面粉水;
4) 春卷入油锅,中火炸2分钟,捞出。用大火复炸1分钟,至金黄松脆,放在厨纸上吸掉余油。吃时可蘸食寿司醋。