万丰美食菜谱大全中国著名辣菜 ？
辣子鸡
辣子鸡是一道我们大余喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，渝味辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。
中国八大经典辣菜 你吃过几个？
虎皮辣椒
虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴，属于川菜，主要食材是青椒。这道菜酸中带甜，香脆爽口。
宁波旅游网：中国八大经典辣菜 你Hold住吗（二）；地方特色
水煮牛肉
水煮牛肉是一道经典的川菜。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
中国八大经典辣菜 你吃过几个？
香辣盆盆虾
香辣盆盆虾也叫水煮虾、香辣虾，在很多川菜饭馆都有这道菜，它的做法和水煮鱼有点类似，但盆盆虾的材料更鲜美，例如有竹笋、香菇等。
辣菜家常做法，正宗辣菜怎么做 ？
辣菜的做法
1.
把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。
2.
这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）
3.
水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。
4.
这是刚捞出来滴菜哦
5.
放入锅里，加盖子。等明天
6.
隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。
7.
用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。
8.
锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
9.
上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。
爆炒辣菜的做法，爆炒辣菜怎么做好吃，爆炒辣菜 ？
爆炒辣菜的做法步骤11.必须用开水操过才好吃，不能太长，不然不冲，不脆！
爆炒辣菜的做法步骤22.必须用塑料袋封口。
爆炒辣菜的做法步骤33.必须干海椒，不能用其它海椒，要用也可看口味。
凉拌野辣菜的做法，凉拌野辣菜怎么做好吃，凉拌 ？
食材
野辣菜200g
生抽适量
盐适量
蒜适量
芝麻油适量
白糖适量
醋适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
洗辣菜放入水中浸泡，将叶边掰开清洗干净
2
沥水捞出
3
撒上盐腌制
4
用手使劲搓揉，
5
搓揉好看辣菜放入水中浸泡
6
捞出挤干水份切碎
7
将蒜生抽，醋，白糖，盐，芝麻油一起混合拌匀
8
调配好的汁浇在辣菜上拌匀即可食用
小贴士
搓揉可降低野菜的苦涩味，还能让辣菜更爽口
爆炒辣菜的做法，爆炒辣菜怎么做好吃，爆炒辣菜的家常 ？
食材
主料
辣菜苔
600克
辅料
蒜苗
两棵
干海椒
5个
姜
少许
花椒子
几粒
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
糖
适量
菜仔油
适量
步骤
1.必须用开水操过才好吃，不能太长，不然不冲，不脆！
2.必须用塑料袋封口。
3.必须干海椒，不能用其它海椒，要用也可看口味。
有什么好吃的辣菜啊？ ？
回锅肉，水煮肉片，鱼香肉丝等等。
猪肉类川味辣菜有那种 ？
鱿鱼料鸡丝
炝鱿鱼花
煳辣鲜贝
香辣螺蛳
香辣鱼皮
香辣虾糕
宫保鲜虾
宫保青蟹
烧大虾
香辣蛏肉
蒜辣裙边
香辣鱼唇
煳辣鱼肚
煳辣海参
炒海螺片
棕菜炒鱼皮
鲜辣海螺片
香辣脆皮虾
泡青菜熘虾仁
鸡腿菇炒虾仁
咖喱扇贝
香辣田螺
蕨菜鱿鱼丝
辣香咖喱墨鱼
美味鲜辣虾
泡胡萝卜炒鲜鱿
葱炝蛤仔
孜然辣子蛤
辣子蛤仔
辣香鱼皮
苦瓜肉蟹
炝鲜鱿鱼
干煸金耳环
海参鸡米
辣香果汁鲜鱿
香辣蛇段
鲜辣香蛇丝
酒椒甲鱼
香辣泡菜鱼头
糟辣鱼丁
煳辣鱼
辣喱香鱼卷
炝锅鳅鱼
蒜泥炝鱼片
沙茶煳辣鱼
南瓜花炝鱼片
喜鼓煳辣鱼
果汁鳜鱼
宫保鱼丁
香棒乌鱼丝
葱辣鱼块
冬菜鱼鱼
炝锅鲳鱼
有一种野菜，是雪菜的一种，不过是野生的，大多长在麦田里，我们家土话叫野辣菜，想知道它的真名 ？
叶子是不是和雪里红的有点像，只不过是要小得多？
辣菜面中的辣菜怎么做的 ？
j就是放上油辣子辣椒就可以了
凤台县辣菜是谁？ ？
菜是放爪子的，上面有保护伞！凤台县黑色会头头叫缪长七，赌厂的，还有几个他哥哥叫的儿子！他的手下叫缪长松