怎样腌制泡椒藕带 泡椒藕带怎么做好吃 ?
主料
藕带500g 泡椒适量
小红米椒适量 白葡萄酒醋适量
白醋适量 盐适量
矿泉水或者凉白开适量 姜片适量
花椒适量
泡椒藕带的做法步骤
1. 买到的藕带洗净,表面有淤泥的尤其要做好清洁工作,记得水冲干净中间的孔道
2. 洗净的藕带切断,水加姜片加花椒煮开,切好的藕带过水,三分钟以后捞出,过冰水
3. 记得过冰水,这样才能保证食材清脆的口感
4. 先调汁,把泡椒水,泡椒,红小米椒,白葡萄酒醋,白醋,盐,和矿泉水放进罐子里,所有材料都适量,所谓的适量是根据你自己的口感来调节,比如我喜欢酸的,我加入了两种醋,我喜欢白葡萄酒醋酸的柔和,也喜欢白醋酸的刺激,你只需要边加入,边搅拌,边品尝,直到味道达到一种你喜欢的平衡,当然这有可能造成最后汤汁过多,所以我建议最后加入矿泉水,这样可以更好的把握汤汁的量
5. 经过一个晚上的腌制,就可以食用了,味道棒棒嗒!淡金色,初闻酸味柔和并带有丝丝辣意,口感清脆细腻,余味悠长……
小贴士
1.个人认为藕带有一些土腥味,所以用姜片和花椒来过水。2.煮过的食材过冰水,可以保持清脆的口感
泡椒藕带怎么做如何做好吃 ?
食材用料
藕带
泡椒
小米椒
香葱相克食物
盐
鸡精
玉米油
泡椒炒藕带的做法
1.藕带洗净沥水斜切片。
2.泡椒、小米椒、香葱如图切碎。
3.油锅烧热下泡椒、米椒炒香,倒入藕带翻炒。
4.加入盐、鸡精翻炒均匀。
5.起锅前放入葱段翻炒均匀即可。
泡椒藕带怎么炒最好吃 ?
食材用料:
泡椒适量
莲藕适量相克食物
油适量
食盐适量
菜谱做法:
1.泡好的辣椒。
2.莲藕切丝。
3.油锅放莲藕,泡椒翻炒。
用手机看这道菜做法
酸辣藕带家常做法,正宗酸辣藕带怎么做 ?
藕带,是湖北这边夏季非常受欢迎的菜。
它就是嫩的藕,在初夏的时候,荷花开花以前,细长条状的嫩藕。
从藕带长成藕,这段时间是很短的,大概就半个月到一个月,和普通蔬菜比起来,它就显得物以稀为贵,奇货可居了,自然价格是居高不下的。
藕带口感鲜嫩清爽,带着清香味儿,越粗的肉质越肥厚越嫩。 藕带最好吃最经典的做法就是酸辣藕带。(收起)
食材
主料
藕带
400g
辅料
青红椒
40g
干红辣椒
一个
白醋
5g
盐
5g
生抽
3g
色拉油
15g
姜
4g
步骤
1.藕带洗净,青红椒,姜备好。
2.从外表看不出是嫩藕,将藕带斜切开,里面看到有藕孔。
3.斜切好藕带,这样方便进味,如果藕孔里面有泥沙,切好以后,可以再过水清洗一遍。
4.青红椒切成菱形块,姜切丝,干辣椒剪成辣椒圈。
5.油锅爆香姜丝。
6.将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。
7.往锅里加白醋。
8.再倒入少量的生抽。
9.继续翻炒并加入盐。
10.最后加入红椒圈。
小贴士
1. 藕带特别鲜嫩,含水量高,所以要用大火爆炒,并且在锅中烹制的时候非常的短,这样炒出来的藕带才脆爽。
2. 喜欢吃辣的,干辣椒先放,像我这样怕辣的,干辣椒留到最后放,就是微辣了
酸辣藕带怎么做 ?
食材用料
新鲜藕带500克
小红辣椒适量
尖椒适量
泡山椒适量
盐适量
白醋适量相克食物
鸡精适量
酸辣藕带的做法
酸辣藕带的做法图解11.将新鲜的藕带,用小刀轻轻刮除表皮的黄色。
酸辣藕带的做法图解22.斜着切块,放在清水里浸泡会儿,以洗净里面的脏水。
酸辣藕带的做法图解33.捞出沥干水份备用。
酸辣藕带的做法图解44.配料切碎备用。
酸辣藕带的做法图解55.热锅冷油爆香所有配料。
酸辣藕带的做法图解66.倒入藕带,加适量盐、白醋大火快速翻炒均匀,加适量鸡精调味即可。
酸辣藕带的做法图解77.盛出摆盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
这道菜做法简单,一定要配上泡椒,这样炒出来的藕带才叫酸脆爽口,并且要大火快炒出锅。
好的连藕带怎么做好吃 ?
酸辣藕带的做法
1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑
2.将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳)。姜切片,红椒洗净擦干水分
3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可
洪湖藕带泡菜怎样做好吃 ?
主料
藕2节
泡菜1袋
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
泡菜藕片的做法
天气渐渐炎热,胃口也变得很挑剔,既要清淡又要开胃。
试试这道简单易做的泡菜藕片,清脆爽口,酸辣咸鲜,往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……
这也是一道应急菜,快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜,饭点时家里临时来了客,搭配厨房里现有的食材自由发挥一下,3分钟就能端上桌,应急特方便。
莲藕,富含维生素C和粗纤维,供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素,健脾益胃低脂,既可当水果吃,也是烹饪的好食材。中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,能防止动脉硬化,改善血液循环,具有滋阴养血补五脏之虚,强壮筋骨的功效。
材料集合图:
1.锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却
2.锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出
3.将氽水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装盘。(韩式泡菜盐味、酸度足够,本菜品可以无须再加任何调味料)
酸辣藕带怎么做好吃 ?
用料
藕带 300克
姜 1/3块
干辣椒 适量
红椒 1-2个
玉米油 2大勺
白醋 1又1/2大勺
盐
糖 1小勺
鸡精
酸辣藕带的做法
藕带轻轻用刮刀刮去外皮,放在水中隔离空气以免变色
将藕带斜切成小段
将姜、干红椒切丝,红椒切片
锅入油,爆香姜、干椒
下入藕带,快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟
再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅
泡椒藕带炒鸡均的做法是怎样的 ?
泡椒鸡片的做法泡椒鸡片
·配 料: 鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克,盐适量,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉、水淀粉各适量,胡椒粉少许。
·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀;将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油,烧热后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香,倒入调味汁,翻炒均匀出锅即可。
酱油藕带的做法,酱油藕带怎么做好吃,酱油藕带 ?
步骤
1.把藕带倒入锅里。
2.加入油,酱油。
3.加入盐。
4.加入鸡精。
5.炒一下。
6.炒熟以后就可以吃了。