万丰美食菜谱大全艾粑粑怎么做好吃，艾粑粑的家常做法 ？
用料
主料
艾叶500克
小麦淀粉100克
糯米粉500克
白糖100克
辅料
花生芝麻馅
100克
小苏打
1小勺
艾粑粑的做法
1.
新鲜的艾叶清洗干净
2.
烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水
3.
挤干艾叶水分
4.
放料理机内打碎
5.
将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要
6.
揉好的面团
7.
把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆
8.
放入月饼模具内，压成饼坯
9.
将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里
10.
大火蒸10分钟即可
11.
出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了
艾叶粑粑怎么做 ？
用料
艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
做法
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香[1]
小贴士
1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。
艾叶粑粑怎么做 ？
清明节又快到了，正是做艾粑粑的大好时机呀。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂，绿葱葱的一片，煞是好看。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃，一个个绿油油的，园润饱满，散发着艾草特有的清香，不由让人食欲大增。
艾叶，又叫艾草。能够散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，可治疗各种炎症，如慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎等。此外，艾叶还有减肥的功效哦
既然艾叶有这么好的作用，现在又是艾叶生长旺盛的季节，何不一起动手做做艾粑粑呢~其实，做艾粑粑很简单。当然，首先就是要准备好艾叶啦！ 呵呵~下面这个就是艾叶啦~
1、把艾叶洗干净，记住只要新鲜的嫩叶哦~这样比较不苦。
2、接着就把艾叶放入滚水中过水两次，滤干后捣碎（嫌麻烦的话切碎也可以啦 ）
3、把艾叶和入糯米粉中，加点白糖，不停搅伴均匀。
4、然后把芝麻花生或者绿豆沙包进去。
5、最后一步，当然是入锅隔水蒸啦！大概蒸个15分钟既可以出锅啦！
艾叶粑粑怎么做 ？
艾草粑粑的做法
1.首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。
2.艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
3.把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。
4.用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。
5.抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。
艾粑粑怎么做不黑 ？
少加一点艾！
攸县艾叶粑粑的做法 ？
艾叶粑粑
食材用料：
糯米粉
粘米粉
白砂糖相克食物
水
红豆馅
菜谱做法：
1.艾叶洗干净，晾晾水
2.搅拌机+水+白砂糖打碎
3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中
4.搅拌3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团
5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了
6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。
各位吃货有谁知道艾叶粑粑怎么做的(粑粑，是一种类似于馒头的食物) ？
艾菜 半斤
糯米粉半斤
花生 2两
芝麻 2两
白砂糖 1汤匙
艾叶粑粑的做法
11、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
22、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3
43、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
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64、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
7
85、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
96、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
107、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
11凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
云南做粑粑的那个艾叫什么 ？
叫艾蒿，是用来做食物的一种绿色植物