万丰美食菜谱大全油炸饼子吃多了有什么害处 ？
饼子大都是面粉做的,而面粉里大量的淀粉.
淀粉经过油炸会产生对人体有害物,甚至导致癌症的发生.
食物经过油炸后的热量很高,吃了容易长胖.
所以这些东西不易多吃.
做油炸饼，用什么面粉好！ ？
用九成的玉米面加一成的面粉。炸出来是金黄色的，又香又脆。也可以适量的加一点糖
油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法 ？
主料
面粉300克
水160克
辅料
油
500克
油炸饼的做法
1.
此步骤用料步骤用时：2分钟
白面
300克
温水
160克
温热水（大约80度）和面
2.
此步骤用料步骤用时：20分钟
白面
300克
温水
160克
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
搓条
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
下剂子
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
擀皮成薄饼
6.
此步骤用料步骤用时：10分钟
白面
300克
温水
160克
将剂子放油里泡一会
7.
锅里到油
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
六成油温炸
油炸饼的做法又松又软 ？
又松又软油炸饼的做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法 ？
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
油炸饼油太多怎么办 ？
1、油温7、8成热的时候加入油饼，让油饼外皮迅速酥脆2、持续加热，油温在出锅的时候稍微调大一点，这时候油就不容易进入到油饼中3、使用烹调专用的吸油纸。4、饼可以做的薄一些，熟的快，少吃油。
烙饼和油炸饼的区别是什么？ 烙饼算是油炸的么？ ？
不算！做法不一样，一个要用油炸，二另一个不用油也可做
怎么做油炸饼好吃 ？
油炸饼的做法
1.面粉加入酵母发酵40分钟左右
2.将发酵好的面粉揉3到5分钟，然后团成面团
3.然后往面团上抹油，避免沾手
4.一个面团擀成面饼，中间用刀拉5刀
5.放入预热的油锅内，开炸
6.炸制金黄色即可
7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口！
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油炸土豆饼
标签： 常见菜式 冬季菜谱 小吃
水青青 发表于2012-09-23 13:57
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菜谱物语——油炸土豆饼
土豆是一种粮，菜，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆的另一美名被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，还享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。 中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效。 土豆超级蔬菜，能烹调出几十种美味菜肴， 既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，俗称超级蔬菜大王。 食材： 土豆400克，白糖100克，面粉，面包糠。 调料：植物油1000克， 方法： 1、土豆去皮切开， 2、放进蒸锅里蒸熟， 3、再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。 4、倒进适量的面粉揉匀，揉成面团。 5、取适量的面团做成圆，如图。 5、做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图 6、再用手心压扁，如图。 7、做好的土豆饼放进油锅里油炸， 8、途中翻面， 9、两面炸黄即成。
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甜味菜品口味
炸主要工艺
半小时所需时间
高级制作难度
炒锅 煮锅 不粘锅所用厨具
食材明细
土豆400克
白糖适量
面粉适量
面包糠适量
植物油适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 土豆去皮切开，
2. 放进蒸锅里蒸熟，
3. 再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。
4. 倒进适量的面粉揉匀，
5. 揉成面团。
6. 取适量的面团做成圆，如图。
7. 做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图
8. 再用手心压扁，如图。
9. 做好的土豆饼放进油锅里油炸，
10. 途中翻面，
11. 两面炸黄即成。
12. 油炸土豆饼即成。...余下全文>>
剩下的油炸饼怎么办 ？
把它绘饼吃了再配上一碗稀饭。
油炸饼起源于那里? ？
鲁菜名城博山，待要吃好饭，围着博山转。中国最好吃的油饼源于博山阿润油饼。咬一口，满口喷香。