万丰美食菜谱大全雪菜与咸菜的区别？ ？
雪菜，又叫雪里蕻，是用新鲜雪里蕻腌制而成，雪菜不咸不酸，用来炒肉末很美味。 咸菜,咸菜的品种很多，大部分咸菜是没有酸味的，萝卜、豆角、黄瓜、大白菜和菜头都可以用盐腌制成咸菜，咸菜是喝粥时的最佳配菜，也可以用来炒鹅肠、炖猪肚汤。
记得采纳啊
雪菜跟咸菜有什么区别? ？
雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜：咸菜的品种有好多啊，就是很咸然，一般大部分咸菜没有酸味，也是比较湿的．萝卜＼豆角＼黄瓜＼大白菜＼菜头，都可以做成咸菜，放很多盐进去稜一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃．例如榨菜，差不多算咸菜
雪里红咸菜怎么炒好吃 ？
雪里红菜的做法：
材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、做法步骤：
1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；
2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；
3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。
雪菜，咸菜，酸菜有什么区别 ？
雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜：咸菜的品种有好多啊，就是很咸然，一般大部分咸菜没有酸味，也是比较湿的．萝卜＼豆角＼黄瓜＼大白菜＼菜头，都可以做成咸菜，放很多盐进去，一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃．例如榨菜，差不多算咸菜
酸菜：东北人比较在行，呵呵．就是用大白菜做的，有点咸，比较酸，和水泡在一起，特比湿．和猪肉唬粉条一起煮，味道很赞！
雪里红传统腌菜法 ？
您好，雪里红咸菜的传统腌制方法大约需要一个月左右才能食用，今天给大家介绍一种简单快速的腌制方法，只需要一天左右就可以食用，适合家庭少量腌制，随腌随吃。而且，用这种快速方法腌制的雪里红颜色翠绿、口感更脆爽。
原料：鲜嫩的雪里红500克，盐50克。
准备：把鲜嫩的雪里红去根和老叶，用清水淘洗干净，放入开水锅里打个滚，马上捞出摊开沥水。
这一步需要注意，千万不要烫的太久，只能是打个滚就出锅，防止雪里红被烫软影响成菜的口感。另外，雪里红出锅后要摊开沥水，防止余热把雪里红捂软或捂黄。
做法：把沥净水分的雪里红切成小段放在盆里，撒入盐后用手反复揉压到微微出水，这样能让盐份迅速渗入雪里红里面。用盐揉好的雪里红装在容器里，用保鲜膜或盖子盖一下防止污染，放冰箱冷藏室腌制一天左右就可以取出食用了。
补充说明：
1、雪里红的表面带有腊质，用开水烫一下可以让部分腊质溶于水中，然后再用手揉压破坏掉剩余的腊质层，这样才能让盐迅速的渗入雪里红，从而大大地缩短腌制时间。
2、雪里红只用盐腌制就很好吃了，当然你也可以根据自己的口味加入辣椒或花椒粉等其它调味料。
3、这样腌好的雪里红不宜保存时间太久，但放在冰箱冷藏室保存一个星期是没有问题的，所以制作的时候一次不要做太多。
咸菜雪里红怎么做好吃 ？
雪里红炒肉丝
雪里红肉丝鸡蛋汤
雪里红炒蚕豆（蚕豆剥壳）
雪里红炒尤鱼
雪里红烧豆腐
两年前自家腌制的雪里红咸菜还能吃吗? ？
间太长，也不新鲜了。说不定隐藏变质腐烂，不能吃了，各种霉菌等。就算没有变质
炒雪里红咸菜怎么做好吃，炒雪里红咸菜的家 ？
雪里红菜的做法： 材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、 做法步骤： 1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出； 2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香； 3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后
雪里红除了盐咸菜，还能怎么吃？ ？
其实我最近就再吃雪里红咸菜呢。雪里红其实就是用来主要腌咸菜的，其他的做法都不太好吃应该。