万丰美食菜谱大全怎样做山楂红烧肉 ？
好吃吗，加这么多山楂这种做法还真没尝试过正如2楼所说的，山楂加的好像多了点！ 查看原帖>>
山楂红烧肉的做法，山楂红烧肉怎么做好吃，山楂 ？
食材
主料
五花肉
500g
山楂
25g
茶叶
10g
辅料
白酒
1汤匙
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
2茶匙
姜蒜
适量
盐
适量
大葱
半根
步骤
1.原材料准备好；
2.原材料准备好；
3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开；
4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用；
5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了；
6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块；
7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油；
8.调入白糖；
9.放入另一半姜片；
10.放入洗好的山楂片；
11.倒入生抽；
12.倒入白酒；
13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准；
14.大火烧开转中小火煮至收汁；
15.入少许盐调味即可出锅。
家常做法的红烧肉为什么要加山楂片 ？
加了山楂的红烧肉味道浓厚，肥而不腻
红烧肉
主料五花肉250克 干山楂25克
调料食盐5克 酱油10克 冰糖5克 姜3片 蒜3瓣 八角2个 花椒5克 桂皮1小块 料酒5克 细香葱5克 杨梅酒适量 草果1个
红烧肉的做法
1.干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块2.烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰
糖
3.冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色5.加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用
山楂罐头红烧肉的做法 ？
食材
主料
五花肉500g
山楂25g
茶叶10g
辅料
白酒1汤匙
料酒1汤匙
生抽2汤匙
白糖2茶匙
姜蒜适量
盐适量
大葱半根
步骤
1.原材料准备好；
2.原材料准备好；
3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开；
4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用；
5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了；
6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块；
7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油；
8.调入白糖；
9.放入另一半姜片；
10.放入洗好的山楂片；
11.倒入生抽；
12.倒入白酒；
13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准；
14.大火烧开转中小火煮至收汁；
15.入少许盐调味即可出锅。
小贴士
1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦；
2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜；
3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。
红烧肉里面能发山楂吗 ？
可以，一般是放干山楂，但不能多，可使红烧肉甜中带酸，开胃，且肉更易酥烂,解油腻。
烧肉放山楂容易肉烂吗? ？
是的 山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪 因此炖的牛肉更烂 易熟
黑醋山楂红烧肉做法 ？
山楂红烧肉
主料五花肉250克 干山楂25克
调料食盐5克 酱油10克 冰糖5克 姜3片 蒜3瓣 八角2个 花椒5克 桂皮1小块 料酒5克 细香葱5克 杨梅酒适量 草果1个
山楂红烧肉的做法
1.干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块
2.烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖
3.冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色5.加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒即可
山楂黄桃烧肉做法 ？
山楂烧肉的做法
1.排骨炖熟，取下排骨肉，切成小块；
山楂干洗净；
生姜去皮切丝，备用。
2.炒锅放入少许油，烧热，放入姜丝煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉变色之后，放入山楂干和少许盐，倒入骨汤没过，大火烧开，小火炖煮至收干汤汁，即可出锅。
在没有山楂的情况下什么办法能让红烧肉快速煮烂 ？
高压锅
红烧肉没有山楂可以用别的代替吗? ？
那就老老实实炒糖色吧，不过你可以试试加点可乐~我做鸡翅不用炒糖色，都是放可乐~