万丰美食菜谱大全怎样做黄豆好吃 ？
小拌五香黄豆做法：干黄豆加水浸泡一夜，洗净取出。
制作五香料水，水中加花椒，大料，香叶，豆蔻，小茴香，桂皮适量，放入黄豆，水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟，闭火放凉。胡萝卜，芹菜切丁抄水，甜红椒切丁和抄水后的胡萝卜，芹菜一起加盐，糖，味精，香油搅拌，后加入五香黄豆拌匀即可。
鸡肫豆
原料：干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
做法：
1、干黄豆用清水洗两遍。
2、加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
3、煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。
4、卤干，豆皮皱即为好。
黄豆焖猪尾
原料：
猪尾、黄豆、油菜。
辅料：
葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒 草果 香叶）。
准备工作：
1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
2、黄豆浸泡一小时。
3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。
做法：
1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
雪菜黄豆
材料：
黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。
做法：
1、黄豆泡一夜，沥干水份备用；
2、雪菜切碎，葱姜末少许；
3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀；
4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸；
5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。
一点甜蜜--蜜黄豆
原料：黄豆150克、白糖40克。
做法：
1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；
2、泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可；
3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟；
4、最后大火将汁收浓即可。
煮黄豆怎么做好吃 ？
大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。 有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。 早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。 喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
怎样煮黄豆好吃又简单 ？
你好，给你提供几个家常黄豆的做法： 茄汁黄豆的做法 茄汁黄豆的制作材料： 主料：大豆200克 调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克 茄汁黄豆的特色： 营养丰富，风味独特。 做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。 2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。 辣黄豆的做法 原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克; 调料： 做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。 (2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。 特性：味鲜辣糯，可为调味料。 拌香黄豆的做法 ·配 料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 ·操 作: 黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香 香黄豆的制作材料： 主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。 香黄豆的特色： 咸鲜且香。 1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。 2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。 四喜黄豆的做法 主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克 辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。 做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。 2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。 3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。 特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。 温馨提示： 这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。
怎么煮黄豆好吃又简单 ？
黄豆烹饪 原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；调料：六月鲜酱油、鸡粉
制作：
1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。
2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。
3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。
水煮大豆的做法，水煮大豆怎么做好吃，水煮大豆 ？
水煮大豆的做法
主料
黄豆
150g
辅料
水
适量
盐
适量
八角
1个
步骤
1.准备黄豆适量
2.用清水泡发
3.锅中加水，加入泡发的黄豆
4.放入八角及适量的盐
5.煮开后转小火慢慢煮
6.大概煮二十分钟，水收的差不多了就可以出锅了
常吃煮黄豆有什么好处和坏处 ？
百度百科黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。 在整个生长发育阶段，男性摄入雌性激素量的多少，会直接影响到未来精子的质量和生育能力，过量的雌性激素摄入甚至可能导致男性在晚年出现睾丸癌。 研究已明确显示，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。 喜素食的男性应该格外注意，日常进食不应以黄豆制品为主，以免摄入过量雌性激素。男性还应该注意多食用新鲜食品，少吃加工食品。因为许多肉类的加工食品（如香肠、罐头等）中其实都添有一定量的黄豆，也就是黄豆蛋白，虽然这样可以降低生产成本，但却容易让那些不太适合长期食用黄豆者摄入雌性激素。常吃黄豆的十大惊人好处1.提升免疫2.让头脑聪明 3.健器官 4.提高精力5.美白护肤 6.预防癌症 7.阻止氧化 8.降低血脂
煮熟的黄豆怎么做好吃 ？
.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
天天煮黄豆吃有什么好处吗？ ？
有 好处 黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。
台大食品科技研究所教授江文章指出，黄豆所含的卵磷脂可以降低体内低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇，降低心血管疾病的风险。豆类所含的异黄酮，对更年期女性来说，不仅能补充荷尔蒙，还对预防骨质疏松有益，因此适量食用对银发族身体健康有一定的益处。
根据学者张惠真的研究指出，黄豆不但含有许多重要的营养素，包括蛋白质、油脂、醣类、维生素、矿物质，以及现代人的饮食中比较不够的食物纤维质及卵磷脂。而且最近研究人员报告，黄豆还含有一些具有药效的微量物，例如有减肥作用的皂素、含有降低血液胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸(linolenicacid)，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系。
资料显示，中华民族是最早认识黄豆、利用黄豆的民族，根据明朝李时珍「本草纲目」的记载，在西汉淮南王发明豆腐的制造，可知吃黄豆的历史至少有二千多年。有人就把这种含蛋白质的食物称为「穷人的肉类」，成为物美价廉的植物性蛋白质与油脂的来源。许多素食者不吃鱼、肉，甚至奶、蛋也不吃，他们每天所需的蛋白质大部分都由黄豆及其制品获取。因此黄豆亦常被称为「由农地长出来的肉」。
研究指出，黄豆含有25%左右的醣类，但都不是淀粉的型态。而是多醣类的纤维质、半纤维素，以及寡醣类的五碳醣。这些醣类对糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好处。科学家证实黄豆的纤维质有利於调节血糖，即使摄取量在25~30g，也不影响矿物质的吸收。估计每100g的黄豆大约含有5g的纤维质，如果每天吃一点熟黄豆(约二汤匙左右)，不但不影响矿物质的吸收，而且可以获得一些食物纤维质及多种良好的营食成分，对於预防糖尿病、肥胖症都有好处。
在国外，美国药物食品管理局已允许大豆食品上标示「每日摄取25公克的大豆蛋白，配合低饱和脂肪酸及低胆固醇饮食，可降低罹患心脏病的危险性」。江文章表示，银发族每天饮用一到两杯500毫升的豆浆，就能达到健康保健的效果。针对一般市售豆浆甜度过高的疑问，江文章建议，银发族不妨尝试无糖或低糖豆浆，对於要控制糖分的人来说，是比较好的选择。
炖黄豆怎么做如何做好吃 ？
黄豆炖猪蹄好吃
主料 黄豆 50g
猪蹄 380g
辅料 油 适量
盐 适量
姜 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
香叶 两片
桂皮 适量
醋 适量
开水 适量
啤酒 适量步骤
1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4.捞出后，把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋。
9.加入开水。
10.倒入黄豆。
11.加入少许啤酒。
12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
13.收汁后，关火加入味精。
14.食用前可撒少许香菜。
黄豆煮熟怎么炒好吃 ？
凉菜配料： 香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段； 2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带] 凉拌茴香黄豆的做法 凉菜配料： 黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。 凉菜制作： 1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末； 2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 凉拌葱油海带黄豆的做法 凉菜配料： 干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上； 2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上； 3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段； 4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末； 5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 凉拌香辣苦瓜黄豆的做法 凉菜配料： 苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段； 2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将所有原料放入一个比较大的容器中； 4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香； 5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 温馨提示： 拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。 凉拌黄豆的做法 凉菜材料： 水发黄豆，葱，姜，蒜。 凉菜做法： 1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用； 2.将水发黄豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘； 3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可