万丰美食菜谱大全15种素馅混沌 ？
一： 菌类馅： 其中主料全部为新鲜食用菌，分为平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇。 二： 蔬菜类： 西红柿 芦笋 黄瓜 茄子 菜豆 甜菜 甜椒 胡萝卜 菜花,花椰菜 西葫芦 卷心菜 葱 茴香 莴苣 芹菜 韭黄 韭菜 萝卜 百里香 蘑菇 甘...1517
素馅馄饨怎么做 ？
材料与制作
馄饨皮、冬笋、红豆各200克，腌雪里蕻150克。精盐3克，白糖、花生油各10克，鲜酱油6克，榨菜1块（约20克），紫菜5克，味精、葱花、蒜泥各适量。腌雪里蕻清洗干净，沥干，剁成碎末；冬笋去壳、洗净、切成细粒；榨菜洗净、切成末；红豆淘洗于净后与笋粒煮沸30分钟后沥干，剁成碎末，与雪里蕻末、榨菜末、白糖、酱油、味精、部分花生油拌匀成馅。每张馄饨皮中包人适量的馅料，做成生馄饨坯。煮锅内放入清水、精盐、紫菜（洗净）、花生油、味精、榨菜末烧开制鲜汤约500毫升，备用。将生馄饨坯煮熟或蒸熟，再加入制好的鲜汤碗内，趁热食用，细嚼慢咽，可加葱花、蒜泥调味
或者
用料
主料
馄饨皮30张
木耳3克
胡萝卜(红)半根
香菇5个
鸡蛋3颗
小葱3根
香菜2根
辅料
盐
适量
十三香
适量
花生油
适量
香油
适量素馄饨的做法
1.
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如果炒熟，盛入碗中。
2.
将香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱剁碎（尽量小点，要不包的时候容易把馄饨皮弄破），备好。
3.
将所有剁好的材料放入一个大碗中搅拌均匀，加入盐、十三香等调料。
4.
将油倒入锅中，加热至有轻微油烟冒出，将其倒入调好的馅中，加入香油并搅拌均匀。馅就做好了。
5.
开始包馄饨，由于馅比较散，量要少一些，要不会撑破混沌皮。
烹饪技巧
1.各种馅要尽量剁碎，防止包时撑破皮。
2.香菇和木耳洗完后要尽量挤干水分。
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素馅馄饨的做法
主料
卷心菜1000g
鸡蛋7个
黑木耳100g
馄饨皮1025g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
料酒
适量
元贞糖
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
芝麻油
适量
虾
50g
1.黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。
2.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。
3.包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。
4.把黑木耳放入.
5.把蛋，虾米，葱花放入.
加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.
6.包馄饨.
7.蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。
隔水蒸8分钟左右。
8.沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。
素馅馄饨的做法，素馅馄饨怎么做好吃，素馅馄饨 ？
用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇，鸡蛋打散加盐和料酒抄散，胡萝卜洗净，青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁，越小越好，香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好，不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中，倒入炒鸡蛋。放入盐，糖，生抽，麻油，橄榄油拌匀
接下来就是包啦，包好后下水煮，因为是素的，很多食材也已经是熟的，所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。
很好吃。煮好了不要都堆一块，沥干水分就一个个摊开，不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱，能保存很久，想吃拿出煮就行。
素馄饨馅怎么做好吃 ？
用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇，鸡蛋打散加盐和料酒抄散，胡萝卜洗净，青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁，越小越好，香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好，不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中，倒入炒鸡蛋。放入盐，糖，生抽，麻油，橄榄油拌匀
接下来就是包啦，包好后下水煮，因为是素的，很多食材也已经是熟的，所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。
很好吃。煮好了不要都堆一块，沥干水分就一个个摊开，不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱，能保存很久，想吃拿出煮就行。
超鲜素馅馄饨怎么做好吃 ？
食材明细
面粉一大碗
大白菜半颗
鲜香菇10个
胡萝卜1个
西红柿半个
香菜适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
花椒适量
大料适量
色拉油适量
肥猪肉两小片
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度
超鲜素馅馄饨的做法步骤
1
首先和面：面粉倒在和面的容器里一边搅拌一边加凉水，别一次加太多，把面都搅成均匀的絮状再揉在一起，面软硬就差不多正好，揉好的面团醒发二十分钟。
2
醒面的时间用来准备馅和汤里用的食材：萝卜、白菜剁碎放在一起，撒上两小勺盐拌匀，放在一边等着杀掉多余的水分，攥干。把香菇切成四瓣放进开水里煮一下，大约两三分钟，捞出来用凉水冲一下，然后攥出水分切碎和萝卜、白菜放到一起。葱、姜切碎放在菜上加蚝油一汤勺、生抽一汤勺。西红柿、香菜切碎，少许葱姜碎备用将比平时炒菜底油多一倍的油放入锅中烧热，放一撮花椒，一个大料爆香捞出，将肥肉片放入，炸干后捞出不要，等油稍微凉点，倒进馅里拌匀再放少许盐、味精、香油拌匀，馅就拌好了！
3
擀皮包馄饨：把醒好的面再反复揉匀，面变得光滑，然后就像平时擀面一样把面擀成薄薄的一张大面皮，用擀面杖把面皮卷起来在擀面杖的上方从左到右划一刀，面皮就成了一塌一长面皮，再纵向的把面皮均匀的切成梯形的小面皮，馄饨皮就搞定了！包馄饨：把小团馅放在梯形面皮较窄的一面，把皮向宽的一面卷一圈，馅被包住的时候把两头的口捏住，把馅彻底包住，再把有馅的一面朝上，把上面两个角捏在一起就行了！
4
馄饨都包好了就开始做汤煮馄饨：锅里放底油，爆香葱姜，放入西红柿炒至下汤，加水，（凉水和香菇水）水开后放馄饨，因为是素馅所以熟的比较快，馄饨漂了就差不多了，加少许生抽、老抽、胡椒粉、适量加点盐、香油、撒上香菜就可以出锅享用了！
馄饨有素馅的吗？怎么做的 ？
馄饨有素馅的
一、木耳鸡蛋素馄饨：黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。把黑木耳放入.把蛋，虾米，葱花放入.加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.包馄饨，蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。隔水蒸8分钟左右。沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。
二、香菇素馅馄饨：香菇去蒂及杂质洗净，然后切碎沥干水分，尖椒也洗净，去蒂去籽切碎，葱洗净切碎末，将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内。调入盐、鸡精，加些许鲜鸡汁，倒入生抽、再倒少许香油，一起搅拌均匀备用，准备好馄饨皮跟一小碗清水，馄饨皮中放适量馅料，对折小角，捏住两角往下对捏 ，包好，抹水的一角要在下边，锅内烧水下馄饨煮，碗内加少许鸡精与盐开，第一锅时舀适量清汤化开。馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用 。
三、素馅馄饨的蒸法：把豇豆，水发后的咸笋干，洋葱，油豆腐果子统统滴剁碎（这是一个漫长而又枯燥的过程，建议带上MP3边听音乐边剁）洋葱只需半个，借个味儿和水分而已，放入油锅中炒熟，加糖，盐，味精或者蔬之鲜（为了保证素食滴效果，我们不用鸡精哦~）炒好后放入碗中待凉。馄饨有好多种包法，因为是蒸馄饨，我们要选择的是这种造型,它可以稳妥的摆在蒸笼上，把包好的馄饨齐齐整整滴摆在蒸笼里，保证每个馄饨都均匀滴洒上水，然后上开水锅蒸10分钟。
素馅馄饨什么馅好吃 ？
荠菜香菇，荠菜豆干，荠菜香菇粟米，荠菜马蒂豆干。
里食真馄饨有素馅的吗 ？
1.将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2.取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、冲凉，沥干水份备用。
3.豆腐切块、汆烫后再以冷水冲凉备用。
4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6.加入调味料A于作法5的材料中。
7.将作法6的材料抓匀搅拌。
8.调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。
素馅云吞怎样做? ？
青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅，加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。