万丰美食菜谱大全干鹿角菜怎么泡不开啊 ？
把水烧开，加少许水碱，下干鹿角菜，煮10分钟，捞出后，冷水泡1小时左右
青海有什么特色菜 ？
●烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。
●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆
●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。
●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。
●馓 子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。
●炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用
●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
●甜醅：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
●?j锅馍：?j锅馍馍是在金属的?j锅模具中烤制而成，故群众习称“?j锅”，是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。?j锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和?j锅形状大小相同的圆柱状，放入?j锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的......余下全文>>
青海湖旅游攻略 ？
青海气候环境：
青海冬天平均最低温度可达到-20℃，最高温度也只有-7℃，十分寒冷，不过在西宁和格尔木等大城市的室内一般都有暖气。来青海旅游最佳季节为夏季，也就是5-10月；7月的青海湖边盛开有大片的油菜花，黄色的花海和一望无际的蓝色湖水，景色绝佳，湖边也是游人最好的扎营地，那时的气温不超过18℃，气候凉爽宜人。青海是高原大陆性气候，春秋两季有来自戈壁的沙尘会形成扬尘天气，污染严重。在春秋两个雨季盛行大风，更糟糕的是这里还常有飓风，不仅能吹起小石子，而且能将鸡蛋大小的鹅卵石吹离地面。
青海湖一年四季都可以旅行，但是由于气候的原因，旅游者大多集中在夏季前往，因为夏天的青海湖气温较高，夜间常有降雨，因此也较为湿润。每年8、9月份，青海湖北岸有大片的油菜花开放，成为青海湖的一处主要景点。但如果旅行的主要目的是鸟岛的话，以5月份为最佳。
青海旅游提示：
1. 青海大部分干燥，为增强抵抗力应加强蔬菜水果摄入，切忌无节制地食用羊肉，一旦上火，将影响体力和健康水平。由于当地蔬菜水果出产不多，建议携带合成维生素，特别是vc。
2. 青海藏区青梨酒颇为醉人，饮酒以自己平日普通白酒酒量的三分之二为宜。
3.藏区的酥油茶之类食品不太适合内地人肠胃，不能多吃。当地有待客的酥油茶空碗必重新添满的习俗，故建议始终保持碗内酥油茶三分之二满，如此既不伤害藏民感情又保护自己，建议携带黄莲素之类止泻药。
4.清真寺在礼拜时间一般不欢迎非穆斯林参观，但穆斯林的礼拜确实是值得一看的，应当征得同意后才可参观拍照。
5.藏区的天葬不欢迎观看，如果拍照或摄影更是会惹来大麻烦，因此必须得到家属许可后才能观看，但是尽量不要拍照。
6.如住宿藏民帐篷一定注意防潮，在床铺与地面间应当有隔潮层，如无专业防潮垫可以塑料布等代替。
7. 如在穆斯林家庭住宿，不经允许不要擅自进入厨房，穆斯林的厨房一般不欢迎非穆斯林参观，也不要进入主人特别是女主人的房间。宗教器物不要触碰。在穆斯林家庭饮食要随同清真标准。
8.塔尔寺附近有许多强卖藏刀的不法之徒常常聚集在寺庙门口以恐吓方式威逼游客购买他们的刀和其他物品，遇到这些人不要表示出对其商品的任何兴趣，不要驻足观看，到街两边的商店里购买需要的物品。这种情况在其他一些旅游点也存在，因此需要特别小心。
9. 在出发前往其他景点之前建议购买足够的胶卷、电池、食品、药品之类储备，青海的其他城市很少有齐全的此类商品供应，即使有也十分昂贵。
10. 在一些交通不便的地区很少有公共汽车，可以考虑搭车，搭车时有时香烟比钱更解决问题，注意找比较可靠的车如军车，邮车等。
青海湖民俗 ：
青海由于是少数民族地区，所以饮食具有民族特色，青稞酒、奶茶、以及清真食品随处可见，而西宁的饭店也多民族风味，清真食品十分美味。
在青海的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓烈，颇为生猛。
青海社火，像花儿等艺术形式一样，也是在高原上流传了千百年的一枝奇葩。
它在延续过程中，糅合了青海其他民族的一些民俗文化和艺术形式，形成了丰富多彩且独具高原特色的社火艺术，有舞龙、舞狮、高台、高跷等数十种表演形式，以及近百种脍炙人口的社火小调。
这些表演形式和演唱小调在青海各民族中广为流传，深受人们的喜爱。
每年的正月，在“不点花灯月不圆，不耍社火难过年”、“锣鼓不响，庄稼不长”等传统思想的影响下，各地的社火演出队沸沸扬扬、浩浩荡荡的，将正月里节日的气氛宣染得异常热闹红火，使春节变成了一个热闹非凡的“狂欢节”。
注意事项：酥油茶不太适合内地人肠胃，不......余下全文>>
青海尕面片的做法 ？
冬无严寒，夏无酷暑--西宁市是闻名全国的“夏都”；
高原独特风光：青海湖、茶卡盐湖、可可西里、三江源头、广袤的草原、油菜花、藏羚羊、牦牛....
别样的文化：藏族歌舞、土族风情、撒拉族文化、花儿、塔尔寺、班禅、达赖、
品种繁多的美食：牛羊肉、酿皮、湟鱼、老酸奶、甜醅、青稞酒、尕面片......
西宁印象-青海特色小吃
好看又好吃的羊排，浓香系列
美味的酿皮，青海人的最爱
色香味具全的羊肉串，与新疆的不一样哦
馓子在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品
这种酸奶是自己加工的喔...又浓又香金黄色奶油..加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。
焜锅馍馍有好多种,其中青稞面做的最香
手抓羊肉.一大特色菜...
加上辣椒和孜然,真好吃..
甜醅是用小麦或者青稞做的,酒香突出，清凉甘甜，解暑佳品...
狗浇尿,名字不好听,可却非常好吃,有点像葱油饼,但比葱油饼更酥,更香,更脆....
拉条又叫拉面
炒凉粉
羊杂汤，那叫一个香啊
烤羊腿，
羊肠面
尕面片，香啊！！
烤羊，不说了 看着就香~
经典菜，青海三烧
炕羊排，香死了啊
一个素菜，鹿角菜野生菜
小吃集合
极品白条手抓羊肉
牦牛肉毽子
爆炒牛肚
青稞面饼饼儿~
每个青海农家人吃的“月饼"
最好的早餐杂碎汤
炒凉粉儿，香的很
烤羊腰子，和烤羊尾巴
酱牦牛肉~
老百姓的酒~互助头曲
冬日的补品，青海土火锅
洋芋蛋蛋
一个梨子一个鸡猜一个青海小吃 ？
尕面片
又称软面片、面片。青海家常面食。将调和稍软的面揉好成圆条状，压扁，切成手指大小的面剂剂，抹清油摆放盘里;再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟;然后将面剂剂捏扁，抻长，揪断成1.5厘米见方的小面片，投入沸水煮熟而成。纤小玲珑，既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究。有只下一点青菜、炝点葱花的素面片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，后揪面片的肉汤面片;有出锅不带汤，将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片;有出锅带少量汤，用炸酱拌吃的烩面片;还有既没菜又没肉和油的清汤面片。
狗浇尿
又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只另一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀，擀开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向拧成螺丝状，切成小段，逐个压平擀薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其火色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边烧一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当进居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
酸奶
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。
沙罐奶茶
用沙罐炖的奶茶。东部农业区各族群众习惯用青海省大通县或甘肃窑街烧制的一种不施釉彩、内外粗糙不平的粗陶罐(当地俗称“沙罐”)“炖茶”。先将茯茶加食盐炖好，再“调”上牛奶炖熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“炖茶”、“煨茶”或“熬茶”。
寸寸
青海家常汤面。用小麦面调成较硬的面团，揉匀擀薄，切成韭叶宽、约2寸长的短面条，下锅煮熟即可。汤面中配有肉丁和蔬菜的称肉寸寸;配有萝卜、洋芋和蔬菜并炝有葱花的称素寸寸。
长面
地方风味面食。用擀面杖将揉好的面团在案板上擀成薄约2-3毫米的大园片后再切成细长面条，边切边整为小把，置于器物中。可以下凉面、稍子面。随着面条加工机器的普及，此种加工办法已经很少见到。
炒面片
青海风味面食。在面片下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅，即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
蹬渣皮
煮面食。做法基本同软面片。面片一般要揪断成小片入锅，此则是将拉得既薄又长的面整条入锅，制作比较省事，常调有肉菜等。风味同面片相近。
翻跟头
民俗食品。两头翻出中间切缝的油炸面食。将发面擀薄，切成约1寸宽、3寸长的面条;从中间切一道缝不出两头，再将两头从中缝翻出，投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆，适口易存，一般逢年过节时制做。
干拌
青海特色面食。不带汤，拌操子或炸酱同吃煮面食。做法同拉面。
锅盔
青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3-4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文火烤烙。待挨锅底的一......余下全文>>
南宁到青海湖飞机票价、时间，大概在六月 ？
订票电话: 0771-2807556
0771-2807536
青海湖旅游功略
青海气候环境：
青海冬天平均最低温度可达到-20℃，最高温度也只有-7℃，十分寒冷，不过在西宁和格尔木等大城市的室内一般都有暖气。来青海旅游最佳季节为夏季，也就是5-10月；7月的青海湖边盛开有大片的油菜花，黄色的花海和一望无际的蓝色湖水，景色绝佳，湖边也是游人最好的扎营地，那时的气温不超过18℃，气候凉爽宜人。青海是高原大陆性气候，春秋两季有来自戈壁的沙尘会形成扬尘天气，污染严重。在春秋两个雨季盛行大风，更糟糕的是这里还常有飓风，不仅能吹起小石子，而且能将鸡蛋大小的鹅卵石吹离地面。
青海湖一年四季都可以旅行，普遍认为骑车是最佳的旅行方式，但是由于气候的原因，旅游者大多集中在夏季前往，因为夏天的青海湖气温较高，夜间常有降雨，因此也较为湿润。每年8、9月份，青海湖北岸有大片的油菜花开放，成为青海湖的一处主要景点。但如果旅行的主要目的是鸟岛的话，以5月份为最佳。
青海旅游提示：
1. 青海大部分干燥，为增强抵抗力应加强蔬菜水果摄入，切忌无节制地食用羊肉，一旦上火，将影响体力和健康水平。由于当地蔬菜水果出产不多，建议携带合成维生素，特别是VC。
2. 青海藏区青梨酒颇为醉人，饮酒以自己平日普通白酒酒量的三分之二为宜。
3.藏区的酥油茶之类食品不太适合内地人肠胃，不能多吃。当地有待客的酥油茶空碗必重新添满的习俗，故建议始终保持碗内酥油茶三分之二满，如此既不伤害藏民感情又保护自己，建议携带黄莲素之类止泻药。
4.清真寺在礼拜时间一般不欢迎非穆斯林参观，但穆斯林的礼拜确实是值得一看的，应当征得同意后才可参观拍照。
5.藏区的天葬不欢迎观看，如果拍照或摄影更是会惹来大麻烦，因此必须得到家属许可后才能观看，但是尽量不要拍照。
6.如住宿藏民帐篷一定注意防潮，在床铺与地面间应当有隔潮层，如无专业防潮垫可以塑料布等代替。
7. 如在穆斯林家庭住宿，不经允许不要擅自进入厨房，穆斯林的厨房一般不欢迎非穆斯林参观，也不要进入主人特别是女主人的房间。宗教器物不要触碰。在穆斯林家场饮食要随同清真标准。
8.塔尔寺附近有许多强卖藏刀的不法之徒常常聚集在寺庙门口以恐吓方式威逼游客购买他们的刀和其他物品，遇到这些人不要表示出对其商品的任何兴趣，不要驻足观看，到街两边的商店里购买需要的物品。这种情况在其他一些旅游点也存在，因此需要特别小心。
9. 在出发前往其他景点之前建议购买足够的胶卷、电池、食品、药品之类储备，青海的其他城市很少有齐全的此类商品供应，即使有也十分昂贵。
10. 在一些交通不便的地区很少有公共汽车，可以考虑搭车，搭车时有时香烟比钱更解决问题，注意找比较可靠的车如军车，邮车等。
青海湖民俗 ：
青海由于是少数民族地区，所以饮食具有民族特色，青稞酒、奶茶、以及清真食品随处可见，而西宁的饭店也多民族风味，清真食品十分美味。
在青海的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓烈，颇为生猛。
青海社火，像花儿等艺术形式一样，也是在高原上流传了千百年的一枝奇葩。
它在延续过程中，糅合了青海其他民族的一些民俗文化和艺术形式，形成了丰富多彩且独具高原特色的社火艺术，有舞龙、舞狮、高台、高跷等数十种表演形式，以及近百种脍炙人口的社火小调。
这些表演形式和演唱小调在青海各民族中广为流传，深受人们的喜爱。
每年的正月，在“不点花灯月不圆，不耍社火难过年”、“锣鼓不响，庄稼不长”等传统......余下全文>>