蛤蜊肉冬瓜汤的做法,蛤蜊肉冬瓜汤怎么做好吃 ?
食谱原料
蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法:
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用
5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散
6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉,再煮开
8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用 主料:蛤蜊适量;
辅料:冬瓜适量;
调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;
做法:
1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可
花蛤冬瓜汤的做法 ?
花蛤冬瓜汤
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。是一种营养特别丰富的蔬菜,无论是炒菜还是做汤味道都十分美味。
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;
脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
冬瓜搭配花蛤,做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤
花蛤换成青蛤、白蛤等都没有问题
食材
主料: 花蛤半斤只 冬瓜500g
辅料:盐1小勺 鸡精1/4小勺 蒜3瓣
步骤:
1.花蛤放入锅中,煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油,放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤,并添入适量花蛤汤,倒入没过食材的水,煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度,调入盐和鸡精即可出锅
花蛤冬瓜汤的做法是什么 花蛤冬瓜汤有什么功效 ?
花蛤冬瓜汤的做法
材料
排骨,蛤蜊,冬瓜,盐,姜片,料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时,去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后,反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开,放入排骨,加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味,完毕。
冬瓜蛤蜊汤,冬瓜蛤蜊汤的做法,冬瓜蛤蜊汤怎么做 ?
食材明细
冬瓜200克
蛤蜊500克
胡萝卜适量
葱适量
盐适量
花椒粉适量
姜适量
清淡口味
炖工艺
十分钟耗时简单难度
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
1
准备好原材料
2
蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时
3
蛤蜊开口即可,拔出肉,备用,煮蛤蜊的汤也不要扔掉,用这汤做汤会鲜上加鲜。
4
冬瓜切片,下锅焯下,捞出晾干备用。
5
拔出蛤蜊肉备用
6
油烧至八成熟,姜片爆锅,先下入冬瓜,再下入蛤蜊肉,加入胡萝卜片,添上蛤蜊汤
7
烧开即可食用。
小窍门
味道纯正鲜美。
使用的厨具:炒锅
哈喇炖冬瓜家常做法 ?
用料
主料
蛤蜊适量
辅料
冬瓜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
水
适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可
烹饪技巧
1,生姜一定要放,以去除蛤蜊的少许腥味。
2,不要加味精或鸡精,只加盐,已经够鲜美了。
冬瓜蛤蜊汤的做法 ?
食谱原料蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜制作方法1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;做法:1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉,再煮开8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用 主料:蛤蜊适量;辅料:冬瓜适量;调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;做法:1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可
排骨汤的做法,蛤蜊冬瓜排骨汤怎么做好吃 ?
用料
主料
排骨420克
冬瓜100克
蛤蜊30克
辅料
油
4克
盐
适量
胡椒粉
3克
姜
4克
葱
5克
蛤蜊冬瓜排骨汤的做法
1.
将葱切段,蒜切片,冬瓜去皮切块
2.
锅中放入水,煮开,放入排骨,焯掉多余的血水
3.
捞出后多用清水清洗几次,沥干水份备用。
4.
起油锅,放入姜片,葱段爆锅
5.
加入排骨
6.
翻炒均匀,炒至排骨颜色稍变黄
7.
加入适量的水
8.
大火煮开,转中小火炖30分钟。
9.
加入冬瓜块
10.
加入蛤蜊提鲜
11.
加入盐,胡椒粉调味
12.
继续炖10分钟就可以了