万丰美食菜谱大全瑞士土豆饼怎么做 ？
瑞士土豆饼的做法
土豆擦丝长长短短口感有层次
加薄荷碎、盐、面粉、橄榄油爆香了的洋葱碎、1匙豆浆调和
橄榄油2－3匙，下混合丝压成饼，成形后翻面
瑞士著名的小吃是？~ ？
奶酪加土豆
流行于瑞士各地，尤其是在法语区和山区。制作时将直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆，把切口部分加热到融化，用刀刮下来放在盘中，就着煮熟的土豆吃，讲究一些的，还可配上腌菜或洋葱。传统的方法是用火将奶酪烤化，但是现代人大多用的是专用电炉。
热斯蒂
真正的传统瑞士风味，究其历史大多是穷苦人家的美食，比如这道“热斯蒂”堪称瑞士德语区的国菜。不但乡村小店出售，就是高级餐厅也有供应，长期远离故土的瑞士人，怀念家乡时脑中可能都会飘着“热斯蒂”的香味。
做这道菜用的都是头天晚餐吃剩的土豆，去皮切薄片后，在煎锅中用猪油或黄油煎，撒上细盐，不断用铲子翻动，煎至金黄色后改小火，把土豆压成饼状，放清水少许，加盖，再用微火烧，偶尔转动一下煎锅以使火候均匀。15分钟后，土豆饼底变金黄，将它翻到锅盖上，再推入盘中即可上桌，吃的时候少不了饮用瑞士人传统的“国饮”牛奶咖啡。今天，瑞士人在吃“热斯蒂”还要搭配一些如煎香肠、烧小牛肝、碎小牛肉之类的肉食。
丰狄
出自盛产白葡萄酒的瓦莱州的一道地方风味，翻译成中文也就是“奶酪火锅”。制作时使用陶质平底浅边盆，用白葡萄酒将两种擦成碎末的硬干酪在火上煮化成糊状，加水淀粉和“饭后樱桃酒”继续煮，最后放进一些新磨的胡椒面和豆蔻。上桌时把盆架在一个酒精灯上，配上切成四五厘米长方的硬面包块。吃时客人用长叉子叉起面包块，在“丰狄”盆中稍蘸趁热吃。
吃这道菜切记不可过饱，因为干酪富于营养、很难消化，之所以用白葡萄酒融化干酪，也是因为白葡萄酒有助于消化的作用。瑞士人关于“丰狄”还有一些有趣的风俗：吃的时候如果有人将叉子上的面包块掉进“丰狄”糊内，就要罚他买酒，或叫全桌的人每人吻其一下；有的地方还有一种迷信说法，某些人（主要是孕妇）不宜做这道菜，否则干酪末就不能融于酒汁内，菜就会做失败。
火腿、芝士虽然可口，却也是最容易囤积脂肪的“美丽杀手”，然而瑞士女性却能够在终日与美食相伴的同时，还拥有让欧洲大陆上其他国家女性艳羡的纤腰，所以，关于瑞士美食与健康的话题也成了业内人士讨论的中心。
参考资料：www.766cn.cn/zixun/index_2_163_8588.html
瑞士最好吃的美食 ？
芝士
著名的瑞士芝士主要有四种：艾蒙塔尔Emmentaler是一种上乘奶酪，表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔，整只的艾蒙塔尔像一个大车轮，重约90公斤，瑞士人说它“和面包一样百食不厌”；格里耶Gruvere据说富有阿尔卑斯山香草的味道，并充满醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴；阿彭策尔AppenZeller是一种加入了苹果酒和白葡萄酒的芝士，带有一种特殊的迷人酒香；斯勃里恩兹则是瑞士最古老的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治。
肉肠
瑞士的各类肉肠品种繁多，各具特色，每个地区都有自己的特制品种，或熏制或风干，吃时可煮可炸可烤可冷食，总计不下数十种，而且互相保密，做法绝不外传。吃瑞士肉肠也颇有讲究，不少人吃某种肉肠一定要到某地去买，才算吃到了正宗风味。
最具特色的一道肉名叫许勃利克，产于苏黎世近郊，是一种特大号的猪肉肠。一种葱头汁小牛肉肠也颇为有名，与肉肠齐名的还有一种风干生牛肉，吃食并不加热，只将其切成薄纸般的片，口感既干爽，又似有鲜美的肉汁，味美独特。
鲜鱼
三湖州和日内瓦州是瑞士主要的产鱼区，瑞士湖鱼无论是否叫得上名字，都一样的肉感嫩滑，极其鲜美。瑞士人习惯在每日的主菜中保留一道鱼肴，法语区内习惯将鲜鱼清蒸或加入些许调料做成一道香味四溢的法式鱼汤；德语区的居民喜欢吃传统的炸鱼；意大利区的美食家们则有更多的烹饪花样，将鱼或煎或炒，浇上意式酱汁，配以瑞士产的白葡萄酒，过着不折不扣的神仙日子。
甜点
有瑞士大厨说过，吃瑞士大餐的主菜只能吃个6分饱，因为剩下的4分要留给甜点去占领。无论是扬名东北部的恩加丁果仁蛋糕，还是夹着新鲜奶油的法式水果挞，抑或是已经横扫全球的瑞士卷、巧克力火锅……都一定能让最不喜欢甜食的宾客爱不释口、大快朵颐。
巧克力也是与瑞士密不可分的一个名词，高超的巧克力制作技术、多家知名高级巧克力制作商和贩卖手工制作巧克力的街边小店，使这个每年人均吃掉10多公斤巧克力的国家创下令人不可思议的世界纪录。
特色菜
奶酪加土豆
流行于瑞士各地，尤其是在法语区和山区。制作时将直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆，把切口部分加热到融化，用刀刮下来放在盘中，就着煮熟的土豆吃，讲究一些的，还可配上腌菜或洋葱。传统的方法是用火将奶酪烤化，但是现代人大多用的是专用电炉。
热斯蒂
真正的传统瑞士风味，究其历史大多是穷苦人家的美食，比如这道“热斯蒂”堪称瑞士德语区的国菜。不但乡村小店出售，就是高级餐厅也有供应，长期远离故土的瑞士人，怀念家乡时脑中可能都会飘着“热斯蒂”的香味。
做这道菜用的都是头天晚餐吃剩的土豆，去皮切薄片后，在煎锅中用猪油或黄油煎，撒上细盐，不断用铲子翻动，煎至金黄色后改小火，把土豆压成饼状，放清水少许，加盖，再用微火烧，偶尔转动一下煎锅以使火候均匀。15分钟后，土豆饼底变金黄，将它翻到锅盖上，再推入盘中即可上桌，吃的时候少不了饮用瑞士人传统的“国饮”牛奶咖啡。今天，瑞士人在吃“热斯蒂”还要搭配一些如煎香肠、烧小牛肝、碎小牛肉之类的肉食。
丰狄
出自盛产白葡萄酒的瓦莱州的一道地方风味，翻译成中文也就是“奶酪火锅”。制作时使用陶质平底浅边盆，用白葡萄酒将两种擦成碎末的硬干酪在火上煮化成糊状，加水淀粉和“饭后樱桃酒”继续煮，最后放进一些新磨的胡椒面和豆蔻。上桌时把盆架在一个酒精灯上，配上切成四五厘米长方的硬面包块。吃时客人用长叉子叉起面包块，在“丰狄”盆中稍蘸趁热吃。
吃这道菜切记不可......余下全文>>
瑞士有什么美食 ？
瑞士美食 Swiss Cuisine
瑞士每一地区都有其特色风味。法语区的干酪火锅（Fondue）和在火上烤软切下吃的奶酪（Raclette）；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼（Rosti）；格来宾登地区的风干牛肉片（Bdner Fleisch）；还有提契诺的意大利特产。瑞士上好葡萄酒的酿制则是国家保守最严的秘密之一。
有一种香肠沙拉（Wurstsalat），是在炎热夏天的一道好菜，通常是就着面包与冰茶或啤酒一起吃。还有一种圆形的肉馅饼（Pastetli）、最适合浪漫的二人餐。
Fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。
日内瓦—Restaurant du Parc des Eaux-vives(瑞士)
地址：Quai Gustave-Ador 82，CH-1207 Genève
电话：+41 228497575
传真：+41228497570
营业时间：休闲餐厅每日开放；美食餐厅：星期二至星期六（5月中旬—9月中旬，星期天也营业）
价格：休闲餐厅：套餐CHF49；美食餐厅：套餐CHF160-210
交通：日内瓦车站乘出租车大约15分钟即可到达。
这栋建于18世纪的房子于1900年成为了豪华餐厅。在保存其原有的优雅氛围的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新开始营业。这里不仅是专为美食家们而设立的高级美食餐厅—可以一边眺望湖水一边享用美食的露台座位，提供高品质的餐饮，同时也可以享用休闲餐，选择面广泛正是其魅力所在。豪华沙龙可以容纳250人，供客人们举办特别宴会。
日内瓦—Le Cigalon(瑞士)
地址：Route d’Ambilly 39，CH-1226 Thônex
电话：+41 223499733
传真：+41 223499739
营业时间：星期二至星期六
价格：全套料理CHF55-99；附带葡萄酒的特别套餐CHF145
交通：从日内瓦乘坐出租车大约5分钟。
Le Cigalon餐厅充满了法国式酒屋的可爱气氛，是一家获得星级的美食餐厅。这里有名的是以高质量著称的鱼贝类和虾类料理。另外日内瓦葡萄酒与这里的莱肴可称为绝配，不容错过。
日内瓦—La Colombière(瑞士)
地址：Route de Soral 122，CH-1233 Lully-Bernex
电话：+41 227571027
传真：+41 227576549
营业时间： 星期一至星期五
价格：全套料理CHF100—118
交通：从日内瓦(Bel-Air)乘坐电车23分钟，然后步行25分钟(或乘坐出租车大约10分钟)即可到达。
出自于生长在日内瓦的Bernard Lonati之手，健康又细致的料理。在邻国法国等地也享有盛誉，很多客人为了品尝佳肴远道而来。La Colombière长期保持着一星级，是一家广为人知的餐厅。由于位于拥有宽广的葡萄酒地的Lully，因此餐厅收集丁很多当地的葡萄酒。
日内瓦—Domaine de Chatetauvieux(瑞士)
地址：Ch．de Chatetauvieux 16，CH-1242 Satigny
电话：+41 227531511
传真：+41 227531924
营业时间：星期一至星期六
价格：......余下全文>>
土豆饼的做法 ？
简易土豆饼
食材
主料 土豆200g
辅料 葱叶适量 酱油1ml 味精2g盐5g
步骤
1.将煮好后的土豆，去皮，拍皮饼状
2.锅内倒入油，要多。放入土豆煎
3.将一面煎金黄后，将另一面也煎成金黄色
4.两面煎好后，倒入盐，酱油。适量的水，煮三分钟。
三分钟后放味精，葱花。装盘。
土豆拍的时候用刀背轻轻的拍，多拍几下，这下土豆饼口感会更好。
土豆饼
主料
土豆300克
辅料
水300克 面粉200克
盐3克
土豆饼的做法步骤
1. 准备材料。
2. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。
土豆饼
食材明细
土豆2个 面粉50ml 鸡蛋1个
葱适量 水适量
番茄酱适量 盐适量 油适量
1.葱切成粒待用。
2.土豆刨成细丝，打入鸡蛋。
3.加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。
静待5分钟。
4.不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
5.心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
6.把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
7.煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，（如果土豆液粘在模具上，8.可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落）。
两面煎黄即可。
9.上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
瑞士经济之都是哪里 ？
伯尔尼 。是首都也是瑞士经济最发达的地方。瑞士首都伯尔尼概况
伯尔尼城始建于12世纪，至18世纪建成现在规模，已有800年的历史。伯尔尼老城原来一些木质结构的建筑被中世纪的多次大火烧毁，后来重建时改为石头结构，现仍保持完好：碎石铺成的马车道，街道两旁是彼此相连的漫长拱廓，红瓦白墙相映生辉的古老房屋，各有典故的街心喷泉彩柱，16世纪的钟塔及始建于1421年的晚期哥特式大教堂，使伯尔尼显得古色古香，保留着中世纪时的风貌。现主要街道已被划为步行区，环境十分幽静。伯尔尼老城已被联合国科教文组织列入世界文化名城之列。
日内瓦是瑞士境内国际化程度最高的城市，位于西欧最大的湖泊？？美丽的 日内瓦湖之畔，法拉山和阿尔卑斯山近在眼前。
日内瓦是瑞士第三大城市，位于日内瓦湖西南角，湖上的大喷泉是日内瓦的象征。日内瓦湖光山色四季皆具吸引力，它同时是世界各国际机构云集的国际化城市。日内瓦以其深厚的人道主义传统，多彩多姿的文化活动、重大的会议和展览会、令人垂涎的美食、清新的市郊风景及众多的游览项目和体育设施而著称与世。日内瓦也是世界钟表之都，钟表业与银行业成为日内瓦的两大精神支柱。
地属北温带，受海洋性气候和大陆性气候交替影响，气候变化较大。
内瓦是瑞士有名的游览胜地，有许多名胜古迹。有著名的宗教改革国际纪念碑、圣－皮埃尔大教堂、大剧院、艺术与历史博物馆、日内瓦大学等。 在日内瓦众多的博物馆内，收藏了很多中国、日本、希腊及罗马等古国的珍贵文物，在钟表博物馆（Watch Museum）内可找到人们对寻求时间的认知所作出努力的历史。景点：钟表博物馆，万国宫，圣皮埃尔大教堂，迪亚布烈斯，大喷泉，大花钟，圣瓜斯，伊华东利斯班斯，阿里亚纳博物馆.
日内瓦坐落在风景如画的莱蒙湖畔，其南、东、西三面都与法国接壤。静静的罗纳河穿城而过，湖与河的汇合处，由数座桥梁连接着南北两岸的老城和新城。日内瓦人说，如果面对着法国的方向（即西方），湖的左方称之为Left Bank，右方称为Right Bank，此种独特的称呼方式，乃因日内瓦靠银行业起家之故。 左岸银行集本市商业活动之大成，由商店、百货公司、银行，到旧城、重要景点、咖啡座、餐厅等等，多位于此区中。至于国际组织、饭店、机场、火车站等，则是右岸的重要成员。据资料表明，早在公元前的一至二万年——冰河时期稍后，已有人类聚居于流入现今日内瓦湖的隆河（Rhone）河口两岸。公元第一世纪，日内瓦已经是一个重要的商贸中心，直至瑞士同盟经历重组时期，才为日内瓦带来了知识产业及财富，于1536年瑞士宣布成立共和国前，多方的势力不断侵扰此城市，1602年沙维斯（Savoy）公爵企图攻占日内瓦，而传说中市民猛烈抵抗，甚至将煲、壶等厨具作为武器猛掷侵略者，结果公爵未能得逞，此日成为后来每年的庆典。
在日内瓦众多的博物馆内，收藏了很多中国、日本、希腊及罗马等古国的珍贵文物，在钟表博物馆（Watch Museum）内可找到人们对寻求时间的认知所作出努力的历史。日内瓦亦是主要文艺表演的集中地，国际演艺家定期在各大剧院演出音乐及歌剧，大赌场（Grand Casina）的日朗峰厅（Quai du Mont Blanc）是一试身手的地方。日内瓦的国际财经地位毋庸置疑，由于政治稳定，国际机构都汇聚于此，联合国欧洲本部更在日内瓦从事每日改写现代历史的工作。
士丰富的产品使之成为购物的天堂。在大多数的商店和百货商店购物里，精美的各式各样的的手表价格一般低于其它国家。巧克力的种类亦很多，规格大小，式样及口味各异。在瑞士值得买的商品有：纺织品、刺绣、......余下全文>>
ロッティー是什么意思? ？
ロッティー
Lotti
罗蒂
一般多用在名称名字上
土豆和优酷合并了？ ？
土豆被收购了，都几年钱的事情了
才知道啊
博卡拉的饮食 ？
概况博卡拉有数十家提供西式、尼泊尔和印度菜肴的餐馆和咖啡馆，能满足饥肠辘辘的游客和徒步游者的口腹之欲。每个餐馆的菜谱几乎都差不多：无非是扁豆粥（尼泊尔菜，扁豆和米饭同食）、西藏式饺子、通心粉、比萨饼、意大利面、泥炉烤鸡、辣味玉米片、墨西哥玉米煎饼、牛排、鱼（湖鱼）、薯条和rosti（瑞士土豆饼）之类。除了下文提到的餐馆之外，当地还有数十家极其便宜的餐厅，出售饺子、炒面、扁豆粥和新鲜果汁。大部分餐厅食物味道不错，但是你一定得要求他们用纯净水制作果汁。除非特别指明，下列餐馆的营业时间均为早8点至晚10点。湖滨区湖滨区拥有最好的旅游餐馆和酒吧。东湖滨区Caffe Concerto这家小酒馆般温馨的意大利餐馆里种着万寿菊，还播放着爵士乐。这里的薄壳比萨饼全城最佳，红酒可以按杯出售，gelato（意大利冰淇淋）非常好吃。Lhasa Tibetan Restaurant这家王宫附近的藏族餐馆播放的宗教音乐使其独具风韵。饭菜不外乎藏式饺子和thugpa（面条汤）之类，晚饭后你可以来一大杯tongba（小米酿制的热酒）暖暖身于。Laxman Restaurant & Bar播放电影，拥有一系列北印度风味咖喱菜和两个火炉，是吃午餐或晚餐的好去处。La Bella Napoli该地区另一家顾客盈门的旅游餐馆，几乎尝试制作所有食物。比萨饼和面食味道不错，物有所值。FishTail Lodge就在湖南岸，FishTail Lodge旅馆内，提供丰盛的自助晚宴，环境非常幽静。天气晴朗的时候，你可以在花园里喝一杯。中湖滨区Moondance Restaurant良好的服务、美味的菜肴，以及露天的旺火，使这个王宫附近的高档餐馆人气颇旺。特色菜品包括沙拉、比萨饼、牛排和正宗印度咖喱菜。楼上有台球桌，但是喝过几杯啤酒的人要小心台阶。New Everest Steak House爱吃肉的食客蜂拥来到这家老式的牛排馆，来吃两英寸厚的新鲜烤牛排。牛排被浇上各种调料，但喜欢原味的人只能吃“半牛排”，即烤肉加蔬菜和薯条。肉排总是半生不熟的——如果你吃不惯血淋淋的牛排，那就点“烤熟”（welldone）的。Koto是一个本部在加德满都的连锁集团的博卡拉分店。似乎总是冷冷清清的样子，但日本料理确实无懈可击。我们郑重推荐这里的红烧牛肉。Bistro Carolin同属一个经营者。这家时髦的餐馆以年长的游客为目标顾客。这里更适合安静浪漫的晚餐而不是跟陌生的旅伴举行狂欢晚会。欧洲、印度和尼泊尔菜肴味道很好，红酒种类很全。Pokhara Tahkali Kitche这家高档餐馆附属于Trek-o-Tel，以木斯塘山谷传统风味菜肴为特色，菜单上包括本地美食，如荞麦面粉包裹的干肉卷。Hungry Eye Restaurant & Bar附属于王宫附近的同名旅馆，牌子一直不倒。外表看起来有点过时，但菜肴很美味，每天晚6点30分后有民族表演。Punjabi Restaurant由旁遮普人经营的正宗印度餐厅，咖喱菜和烤面包香味扑鼻。前面的餐厅很有特色，与印度奶酪同食的咖喱蔬菜味道棒极了。IndianRestaurant离餐馆聚集的地带稍远，提供同样美味的食物，但气氛差了点儿。Boomerang Restaurant & German Bakery也许是中湖滨区最棒的“花园餐厅”。它有一个阴凉的大花园，每晚7点开始民俗表演。路边的糕点房也很受欢迎——另见“饮品”条目。Fewa Park Restaurant就在前者隔壁，跟前者无甚差别。Tea Time Bamboostan虽小但温馨，晚上播放DVD影片，并提供冰......余下全文>>