万丰美食菜谱大全西安油泼面 ？
用料
主料面粉250克清水115克
辅料菜籽油10克盐2克味极鲜4克陈醋2克葱花5克蒜末3克辣椒面3克
陕西油泼面的做法
1.
将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
2.
和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次
3.
把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟
4.
准备好蒜末、葱花及少许香菜5.
把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘
6.
把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉
7.
把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条
8.
切好后，把面条打开
9.
锅中到油，开小火
10.
锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出
11.
面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面
12.
把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈！
烹饪技巧
1、面条里可以添加黄豆芽或青菜，根据自己喜欢；
2、辣椒面可以根据自己的口味来添加；
3、调味料是一份面团的量。
西安名小吃 油泼面哪里最好吃 ？
别吃油泼面了 给你推荐几个牛逼的面 1、柳巷面（案板街）2、马虎面（西七路）3、菠菜面（草场坡）4、摆汤面（大车家巷） 还有二杆子面 笨婆娘一碗面 杨凌蘸水面 腊汁肉揪面片 老兰家的新疆拌面 都他妈好吃极了
金星说的吃油泼面的明星是谁 ？
开始一说青春励志剧还以为是说佟大为，再说油泼面为特产就凿定是文章。金姐最后一个线索 出轨 就断定是这个小婊砸无疑。
陕西油泼面用的是什么油 ？
都是调和油泼油是油泼面的关键.
第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。
第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
4.再向面里放适量盐,鸡精,酱油,食醋,拌匀即可.
喜欢吃油泼面有出轨的男明星 ？
文章。昨晚的金星秀，金姐提到的爱吃油泼面（文章陕西西安人，陕西人都爱吃油泼面），耍大牌，婚内出轨的明星就是他。
怎样做油泼面？是陕西正宗的？ ？
那些佐料都是生的，就等烧煎的油泼到上面，油泼面泼的是佐料，用高温快速弄熟它们激发出特有的味道。来增强吃饭的食欲。
人在大雁塔求西安好吃的油泼面，或面馆 来西安很多天了 就没吃到正宗的面 ？
大雁塔北广场北面雁塔路200米路西的育才路上有很多面馆。雁塔路与育才路东口30米路北绩biangbiang面不错，快到育才路西口路南的岐山哨子面也可以。
西安回民不卖油泼面? ？
西安回民卖油泼面。西安回民街里就有。
我想开一个陕西面馆，请问哪里有学这种油泼面，哨子面....以及肉夹馍什么的，具体位置在哪？谢谢 ？
西 安 食 润
油泼面的正宗的配料有哪些？ ？
材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）
做法：
1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用
3.面条煮熟、箜干、可过水
4.花生油加热，倒入花椒，中火互油滚热
5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
6.热油趁热迅速泼在面上
7.香-----------------