莲藕骨头汤的做法 ?
所需材料:龙骨,莲藕,生姜两片
将龙骨洗净,莲藕不要切太细,切大一点,另外最好是把藕结也留着
将龙骨,生姜切片,加莲藕和藕结一起放入高压锅炖两个小时,
两个小时后,放入盐
猪大骨和莲藕怎么炖汤 ?
猪骨莲藕汤
材料
莲藕100克、猪棒骨300克。
调料
淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量。
做法
1.将猪棒骨洗净,斩断,用沸水氽烫后捞出;莲藕洗净,切成薄片。
2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒,煮开后用小火炖一会儿,放入莲藕片,用鸡精和盐调味,烧开即可。
怎么做好吃,莲藕大骨汤的家常做法 ?
莲藕大骨汤有多种做法,湖北莲藕汤是很受欢迎的一种。
一,一般用较肥的排骨,现在也较多用筒骨了。筒骨砍短,洗净氽水去腥,煮五分钟打去上面的白沬,把简骨捞出。如排骨则不氽水。
二,最好用湖藕,切成大块,要先用食盐腌制约半小时。
三,将炒锅内注少许油,下生姜片中小煸香,下筒骨,翻炒至肉收缩,加水,适量盐煮开。放煲内,一次加足水,大火烧开,腌好的藕用清水冲洗去盐,下入煲内。再次大火煮开,将翻滚的浮沫撇清,转小火煨至肉酥脱骨藕块粉糯(约2个钟)。
如非特定地点的藕,或热季的藕不粉,选材较重要。夏天不做藕汤。
现在为了缩短时间,也有先用高圧锅把筒骨与藕圧半小时再下煲,再煮半小时的做法。但压之前应先放盐、
筒子骨藕汤的具体做法!要简单好吃的方法!急! ?
原材料:筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、盐之所有选择筒子骨而不用排骨呢,因为,筒子骨较直排油质多,且煨出的汤骨味浓,喝起来很香。而且筒子骨里的骨髓用嘴吸吸,那滋味实在是美妙 关于怎样挑选煨汤的藕可是有小秘籍的哟,藕分七孔和九孔,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜煨汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汗多,凉拌或清炒最为合适。 PS:一边做饭饭一边听收音机,会角得更有乐趣 开工拉: 1、放一锅冷水,放入洗干净的筒子骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的筒子骨里的血水,把筒子骨捞出洗净,并将锅里的水倒掉。 2、将锅里放入八成水烧开,把筒子骨、姜、花椒(十颗)一起放入,用大火烧开后,转小火。 3、加入一点点白醋,绩仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。 4、待煨到40分钟左右加入藕块 5、小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉,大约1小时左右,最后加盐关火 一碗好汤其实就是一碗好水,点水成汤,一碗原本清淡无味的水,在包容乐万物之味润泽千种营养之后,便成乐令人欣欣然的一碗靓汤,而水本身从未改变过,想起来,真的很奇妙。细细地品尝鲜香的骨汤,一切琐碎的烦恼,都在这碗汤里消融乐.....
大骨炖藕汤怎么做 ?
猪骨莲藕汤
材料
莲藕100克、猪棒骨300克。
调料
淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量。
做法
1.将猪棒骨洗净,斩断,用沸水氽烫后捞出;莲藕洗净,切成薄片。
2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒,煮开后用小火炖一会儿,放入莲藕片,用鸡精和盐调味,烧开即可。
莲藕炖骨头汤怎么做 ?
主料
猪大骨头500克
藕2节
调料
食盐
适量
姜
5片
八角
4个
桂皮
1块
料酒
适量
胡椒粉
适量
莲藕骨头汤的做法
1.骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水
2.莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟
3.锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开
5.水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来
砂锅莲藕大骨汤怎么煲 ?
主料:猪大骨头800克、藕500克
辅料:薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒
调料:食盐5克、姜4片、花雕酒20克
莲藕大骨汤的做法:
1.龙骨洗净后,用清水与花雕酒浸泡15分钟。
2.莲藕去皮,滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。
3.砂锅中放足量的水,水烧开后放入龙骨。
4.待水再次烧滚,大火持续煮15分钟,撇净汤面的浮沫。
5.然后将薏米放入。
6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。
7.烧开后转文火煲3个半小时,加盐再继续煮20分钟即可 。
棒莲藕汤的做法,大骨棒莲藕汤怎么做好吃 ?
食材
主料
大骨棒
1个
莲藕
250g
辅料
盐
适量
红枣
2粒
枸杞子
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
1.把大骨棒和莲藕准备好
2.然后冷数下锅汆一下
3.然后开锅后4分钟捞出冲洗干净
4.把送死 和姜丝切好
5.红枣 枸杞准备好
6.然后把大骨棒 姜丝 葱丝 红枣放进锅里
7.然后大火煮
8.然后大火煮沸转小火炖1个小时
9.然后把莲藕去皮洗净切好
10.然后把莲藕 枸杞放入锅中
11.大火煮沸转小火炖30分钟
12.葱花切好备用
13.然后放 盐 鸡精 葱花 即可完成
14.完成啦
骨藕汤怎么做好吃,筒子骨藕汤的家常做法 ?
用料
主料
藕1节
辅料
猪大骨头
1根
调料
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
小葱
1根
筒骨莲藕汤的做法
1.将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫
2.加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可
大棒骨炖莲藕怎么做 ?
用料
大棒骨 900克
莲藕 两节
姜 六片
葱 两段
白酒 两瓶盖
大棒骨炖莲藕的做法
大棒骨用自来水冲洗干净。
焯水的锅里加三片生姜和白酒
凉水锅里放姜片三片和白酒两瓶盖,我放的是台湾的白酒,放酒是为了去棒骨的腥气。
大火烧开后转小火炖一小时
把姜和葱放入锅中
棒骨炖一小时后加入莲藕
放莲藕要慢一点,小心烫伤
放入莲藕炖一个小时后,加盐调味即可,我煮的棒骨汤,很鲜,莲藕糯糯的,口感很好,回味无穷。
焯好的棒骨用自来水把血沫冲洗干净后,放入加好水的砂锅中,水抹过棒骨5、6公分,