万丰美食菜谱大全法式薄饼的做法 ？
步骤：
1. 把18g 奶油切片放入小碗
2. 把小碗放到一个有水的锅子里，水不可漫过小碗，大概到小碗中部的位置就差不多了。开火，中火即可，融化过程中用筷子或勺子不断搅拌，这个步骤叫做”隔水加热“巧克力也是这么融化的哦！奶油化成液体就赶紧拿出来哦，不要一直煮
3. 把溶好的奶油 18g + 砂糖 18g + 蜂蜜/枫糖 16g 放入一个调理盆中用刮刀来回拌几下，差不多匀。然后把55g 低筋面粉过筛放入盆中，用刮刀拌匀，如果有面粉还是小颗粒状，用刮刀压碎然后拌匀。这个薄饼的关键是面糊不能有颗粒。拌匀后里面如果有一点点的蛋清没有拌开那也没关系，没有任何影响。到这部差不多就好了。然后静置半小时左右。就可以开做了！
步骤：
1. 取不沾平底锅一只放于火上，用中小火热锅。 热到把手放到离锅一拳头的地方能够明显感到热度就可以了。
2. 上油，用餐巾纸或者是小毛刷把油上薄薄的一层，切忌不能放太多的油。
3. 把静置好的面糊用勺子淋入锅子内，把平底锅抬起来让面糊沿着边流淌均匀。如果有的地方没有覆盖到也没关系，再用勺子补一点面糊在上面就可以了。
注意，不能煎的时间太久，面糊一入锅，很快就好了。注意观察面糊的边缘，如果已经干了，或是翘起来。稍微等2秒钟就可以用木铲帮助翻面。
如果不怕烫，还是用铲子翘起一点来就用手撕起来翻面，那样会很完整。
翻过来的这面带有一点点纹路，金黄金黄的，很好看
翻面之后稍微等几秒钟就可以起锅啦
法式薄饼的做法，详细的 ？
原 料： 薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。
做 法： 1.薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状，分四份备用。
2.起油锅，入油 1大匙，舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，煎成 4片备用。
3.可将水蜜桃丁包入薄饼包卷起来，在两头挤上奶油慕丝，并装饰水果片即可。 4.亦可用玉米粉加水及糖煮开勾成浓汁，加入含果粒的草莓果酱拌匀，淋在薄饼上。
法式薄饼的介绍 ？
法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。原 料：薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。做 法：1.薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状，分四份备用。2.起油锅，入油 1大匙，舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，煎成 4片备用。3.可将水蜜桃丁包入薄饼包卷起来，在两头挤上奶油慕丝，并装饰水果片即可。4.亦可用玉米粉加水及糖煮开勾成浓汁，加入含果粒的草莓果酱拌匀，淋在薄饼上。方法二：原 料：·低筋面粉120克·鸡蛋1个·牛奶1杯·糖2大匙·各种水果适量·鲜奶油适量·蜂蜜适量作法：法式薄饼里馅料的不同，带来的薄饼口味也各有所异，不过总的说来，法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼，主要包裹各种水果如苹果、香蕉等，当然巧克力也是甜味薄饼中不可缺少的重要馅料。咸味薄饼则以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料。
法式水果薄饼的做法，法式水果薄饼怎么做好吃 ？
法式水果薄饼的做法
1. 先在大碗里，把鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐混匀。 然后边搅拌边混入熔化的黄油。
2. 做别的准备工作，洗水果做咖啡等
3. 中火（4 of 10）， 加热平底不粘锅，锅底刷点橄榄油，倒约1/4 糊糊，俩面煎黄。关火。
4. 再翻面后，加入馅料（水果，或其他自己觉得美味的食材）。折叠装盘。
法式煎饼怎么做 ？
Crèpe（法式煎饼）的做法
称好面粉，加一小勺盐拌匀。
面粉中间磕入三个鸡蛋
先用蛋抽把鸡蛋搅碎，逐渐搅入面粉。
分次加入牛奶，每加入一次牛奶，就搅入一部分面粉。
直到牛奶和面粉全部搅拌均匀
加入融化黄油，搅拌均匀
将面糊过筛，记得将沾在筛子底的面糊用刮刀刮到盆里，再次用蛋抽搅匀。
将细腻没有面粉颗粒的面糊放置至少一个小时以上再用，我通常前一天晚上做好面糊，放在冰箱里，第二天早上起来做早餐。
从冰箱里拿出面糊搅匀，放两勺在平底不粘锅上，晃动不粘锅让面糊平摊在锅里。用小火加热。
待表面面糊干了后，打入鸡蛋，用叉子搅碎，铺匀。
鸡蛋熟了后，加入火腿片。
cheese片
对折，两边煎成金黄，cheese融化，就可以出锅了。
装盘，配上水果和牛奶或咖啡，完美的周末早餐。
做成中式煎饼，也毫无违和感。
美式草莓薄饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.鸡蛋加糖打匀
2.加入牛奶打匀
3.筛入低粉
4.拌匀后静置10分钟
5.平底锅不放油，小火加热
6.取一勺面糊倒入锅内
7.一面凝固后翻面
8.全部煎好后晾凉(趁热也很好吃的)
9.取几片薄饼放在盘子里
10.用草莓，奶油装饰一下
多菜薄饼的做法，多菜薄饼怎么做好吃，多菜薄饼 ？
主料
薄饼
2斤
五花肉
250克
红萝卜
2根
大头葱
一斤
绿豆芽
一斤
豆腐
3块
鸡蛋
7个
干虾仁
250克
肉卷
一条
面粉
100克
辅料
白糖
适量
沙拉酱
适量
番茄酱适量
盐
少许
步骤
1.把所有以上要洗的菜洗好要切的全部切成丝。五花肉加入酱油腌制。
2.鸡蛋加入100克面粉搅拌到无颗粒状备用。
3.把豆腐煎好切成丝。蛋也煎好也同样切成丝。
4.接下来把，豆芽菜加入少许盐炒熟，红萝卜丝也加入少许盐炒熟，葱也一样等……以此上都炒好分区放好不好混搭了。
5.看，全部菜都超好咯!拿一张饼皮夹如你喜欢的菜。
6.菜夹好了，放如你喜欢的酱料有:白糖，有沙拉酱，番茄酱，也可以什么都不加这样包如菜吃。而我喜欢沙拉酱，番茄酱加入这两个。
7.包好了。可以大口大口啃吧！
小贴士
把各式菜加少许盐炒好，加入你喜欢的菜放皮靠边点两边折一点，之后从头卷过去就可以了。
薄脆饼干做法 ？
1.薄脆饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖20公斤 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5公斤 小苏打0.3公斤
2.桔蓉饼干 标准粉50公斤 植物油5.5公斤 小苏打0.3公斤 砂糖18公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 饴糖2公斤 精盐0.3公斤 桔子香精油80毫升
3.巧克力饼干 标准粉50公斤 奶粉1.5公斤 香兰素38克 淀粉2.5公斤 磷脂0.5公斤 抗氧化剂*(*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂，其余时间，如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂，配方中加猪油，则必须加抗氧化剂，下同。)1.6克 砂糖16.5公斤 精盐0.25公斤 柠檬酸0.8克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 可可粉5公斤 植物油8.35公斤 碳酸氢铵0.2公斤 蕉糖1.5公斤
4.椰蓉饼干 特制粉50公斤 磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升 砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克
5.奶油饼干 特制粉50公斤 猪油11.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 淀粉3.25公斤 奶粉2.5公斤 黄油香精油35毫升 砂糖17.5公斤 精盐0.5公斤 抗氧化剂2.3克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 柠檬酸1.15克
6.葵花饼干 特制粉50公斤 蛋粉0.4公斤 橙子香精油9毫升 淀粉2.3公斤 精盐0.15公斤 香兰素28克 砂糖18.5公斤 小苏打0.25公斤 抗氧化剂2.2克 猪油11公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1.1克 奶粉1.5公斤
制作方法
1.面团调制：面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。
酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。
酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。
夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。
面团温度要控制在22～28℃左右。油脂含量高的面团，温度控制在22～25℃。夏季气温高，可以用冰水调制面团，以降低面团温度。
如面粉中湿面筋含量高于40%时，可将油脂与面粉调成油酥式面团，然后再加入其它辅料，或者在配方中抽掉部分面粉，换入同量的淀粉。
2.面团滚轧：酥性面团滚轧的目的是要得到平整的面片，但长时间滚轧，会形成面片的韧缩。由于酥性面团中油、糖含量多，轧成的面片质地较软，易于断裂，所以不应多次滚轧，更不要进行90°转向，一般以3～7次单向往复滚轧即可，也有采用单向一次滚轧的。
酥性面团在滚轧前不必长时间的静置，酥性面团轧好的面片厚度约为2厘米，较韧性面团的面片为厚，这是由于酥性面团易于断裂，另外酥性面团比较软，通过成型机的轧辊后即能达到成型要求的厚度。
3.成型：经滚轧工序轧成的面片，经......余下全文>>
肯德基法式烧饼怎么做 ？
教您克隆版肯德基法式烧饼的家常做法，克隆版肯德基法式烧饼怎么做好吃
1.飞饼从冰箱里拿出来，切成两片，香肠切成片。
2.电饼铛预热后刷一层薄油，放上飞饼和香肠，扣上盖。
3.这时候另起锅将鸡蛋摊成蛋饼，别忘了在蛋液里少加一点点盐。
4.1-2分钟后飞饼和香肠烤好了。
5.放上奶酪片。
6.放上蛋饼。
7.再放上香肠片。
8.最后放上一片生菜叶。
9.香喷喷的法风烧饼出炉了。
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请问：可丽饼的饼皮怎么做才好吃？。 40分？
可丽饼怎样做会好吃皮会脆?
法式可丽饼食谱 - 面糊材料 - 低筋面粉160g ; 砂糖40g ; 盐1/2小匙 ; 蛋4颗 ; 融化的奶油(约体温) ; 鲜奶450g (此份量约能煎出16-20张饼皮)面糊做法 - 1. **将面粉过筛 , 倒入砂糖*时要拌匀 (轻轻拌即可), 加入盐及蛋拌匀2.将奶油隔水融化 , 并放凉到约体温的温度 . 加进1之中拌匀3.最后将鲜奶倒入 , 轻轻搅拌到材料呈糊状 , 静置松弛30分钟就好了 (面糊若还是有结块的现象 , 可将面糊再过筛就行)煎可丽饼做法 - 1. 先用一点奶油涂抹在平底锅上 , 用中火将平底锅加热 , 当奶油融化时将平底锅离火 , 倒入一大匙汤杓量的面糊 , 并**迅速转动锅子让面糊均匀的布满锅底 , 再将平底锅放回火上 . 等到边缘的面皮有点微焦时就能准备翻面 (可用筷子或平底煎匙将面皮拉起翻面 ) , 翻面后再煎个10秒左右即可2. 将平底锅的底部泡一下冷水或用湿抹布降温后 , 才能煎下一片饼皮3.只有煎第一片饼皮时平底锅要涂抹奶油 , 避免沾粘喔ps : 平底锅要避免底部有刮痕 , 饼皮会不易翻面的卡士达奶油馅材料 - 鲜奶300g ; 卡士达粉25g ; 细砂糖50g ; 蛋1颗 ; 融化的奶油20g ; 兰姆酒 10g ;香草精1/2小匙或香草荚 1小条 (每个卡士达粉品牌的品质不一 , 25g只是食谱参考数值 , 若不能凝结可多加一点或加点玉米粉帮助凝结 !像我买的卡士达粉加到40g还不太会凝结呢 !! 但是多加卡士达粉 , 糖量就要减少点 ,不然会爆甜的喔 !! )卡士达奶油馅做法 -1.首先将鲜奶用中小火加热到微温(手不会觉得烫) , 加入卡士达粉及细砂糖**搅拌均匀2.将材料1拌匀后 , 再加入融化的奶油+香草精+兰姆酒 , 边加热要一直搅拌(用打蛋器), 特别是锅底要搅拌到喔3.等到酱料整个变成浓稠状即可 , 用保鲜膜贴住奶油馅表面避免变硬 , 放凉后再放到冰箱