万丰美食菜谱大全牛肉怎样保鲜存储 ？
牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏室。如果你说的牛肉如果是酱牛肉的话，保存三五天没有问题，要是类似于炒菜的熟牛肉的话，最好两天内吃完。
牛肉怎么储存 ？
如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好？
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好？
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好？
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）
新鲜牛肉怎么保存 ？
新鲜牛肉更经得住长期保存，但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，常保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。
牛肉保鲜可以多久 ？
暴露在空气中的牛肉，时间长了，表面就会被氧化。同时牛肉是暗红色的，时间长了会渐渐脱水，颜色也会变暗。所以，牛肉最好是新鲜吃!牛肉最佳保鲜方法，【保鲜一个月以上】先把牛肉按烹调的需要加工【比如切片】用调料腌制好然后用大小适中的保鲜盒装好【方便分批食用】，放进冷冻室。烹调前从冷冻室取出，放进冷藏室缓慢解冻， 在常温下放置，家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
生牛肉保鲜办法 ？
冰箱过低温过于冷冻，虽然保鲜，但肉有变色，味也不鲜了。你抽真空把容易导致肉变质的空气细菌等等东西都隔绝，发霉效果非常好，常温下都大大延长保鲜期的，稍放冰箱降温，那就更好了，可以解决你的发恼的，肉也新鲜啊，客人也觉得新鲜卫生。
真空袋包装，真空机抽真空把袋子的空气细菌都抽干，密封封口后，就隔绝了外面的空气细菌，这样主要导致变质发霉的空气细菌就没办法接触你的肉，肉保鲜效果很好，大大提高保鲜期数倍甚至更久。
牛肉的保存方法？？？？？ ？
你是说生牛肉还是熟牛肉?
生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。
熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰埂保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
牛肉怎样保鲜和鲜的一样呢！ ？
放冰箱冷冻
刚买回的牛肉怎么保存？ ？
一定要冷冻。只有在憨冻时，牛肉的水分才流失的少。冷藏的话，会把牛肉表面的水分吹干了。牛肉要吃的话，提前2小时拿出来自然解冻就好了，微波解冻等都会对牛肉有一定的影响！牛肉的鲜嫩度就是看水分，西餐里的5分熟牛排，切开要有血水的，就是说明了水分的量适中。
牛肉怎么保鲜不变色 ？
牛肉的正确保存方法 冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长和牛肉。
当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分。
时间是重要的,当冷冻牛肉原料。如果两天内使用的肉不会购买,那么它应该尽快被冻结。这将保存肉类,以及它的质地和味道时最终煮熟。为了方便起见,肉可以分为可用的份量。另一种方法是平的肉在一个袋子里,用器皿的钝端沟槽沿着肉,冷冻后,槽将允许大块的肉很容易折断和使用,让其余冷冻袋。