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葱花花卷的做法 茄子的做法大全

葱花花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细

面粉

400克
清水

210克


2克
花椒粉

1克


30克
食用油

3克
酵母粉

1克

葱香

口味


工艺
一小时

耗时
普通

难度

葱花花卷的做法步骤

1
准备面粉,将面粉放面包机面桶中。(我一般都用面包机的揉面功能揉面,这样节省力气)

2
将酵母粉与水混合后倒入面包桶中,记动揉面程序,将揉成面团后,稍用手整理一下,放盆中进行发酵。

3
饧发30分钟后,面团胀大。

4
将小葱洗净。

5
小葱切成碎备用。

6
面团移到面板上,揉搓排气后,擀成长方形的面片,厚度0.3至0.5厘米。

7
在面片上刷上油,撒上盐和花椒粉,再将葱花均匀的撒在面片上。

8
将面片从上至下卷起来,切成均等的面段。

9
两手将小面团抻长后再反方向扭转,并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。

10
花卷坯饧发20分钟后,放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。

11
成品。

小窍门

面粉的吸水量不同,根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长,会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分,才能蒸出暄软好吃的花卷。

花卷怎么做好吃,葱花卷的家常做法 ?

用料
主料

面粉200克

辅料
酵母粉
3克
白糖
10克
食盐
3克
小葱
3根
猪油(炼)
10克
玉米油
10克

100克
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用

2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合

3.
揉成光滑面团静置20分钟

4.
将面团分成大小相当的剂子,揉圆,静置松弛5分钟

5.
擀成2毫米厚的面饼,均匀抹少许盐和油,切条,两头不切断

6.撒葱花

7.
扭成条

8.
整成型

9.
冷水上锅,静置30分钟后开火,水开后15分钟关火即可

葱花咸花卷的做法,葱花咸花卷怎么做好吃,葱花 ?

1.面粉中加入酵母,搅匀。
用温水将面粉搅成絮状,然后和成面团,放置饧发。

2.将面团饧发至2倍大的面团。

3.将发好的面揉成光滑的面团。

4.小葱切碎。

5.面团擀成大面片,表面刷成油。

6.撒入葱碎和适量盐。

7.面片卷起,切成小剂子,然后卷成花卷。
8.花卷放置再次饧发5---8分钟。

9.上锅蒸大概8---10分钟,熟透,即可食用了

葱油花卷的做法 ?

1、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。(做花卷,面团擀得太薄太厚都不好、太薄,花卷的后续饧发受油浸的影响,成品会有发不起来的烫面疙瘩,太厚,层次不漂亮,口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。4、倒上油,抹匀,均匀撒上盐,抹匀。5、均匀撒上葱花,从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小,可以两个摞在一起,进行后续的整形操作。)。8、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。9、依次做完其他,铺垫上屉,最后饧发15分钟。10、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。

做葱花卷怎样保持葱的绿色 ?

俗话说“生葱熟蒜”,出锅的时候再放葱花。

葱油花卷的做法 ?

原料:

酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。

葱花卷的做法:

  1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀,与两碗饺子粉混合均匀,揉成光滑的面团(一碗面约200g)

  2、盖上严实的盖子,放温暖处发酵,发到能闻到酸味儿,并且表面不平有小坑,里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好,第二天早晨就发好了)

  3、面板上洒上2g的食用碱,用手反复搓碎,铺均匀!发好的面团放上,把食用碱均匀的揉进面团(大约要揉至少5分钟)

  4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿,擀成面片,均匀抹上少许玉米油,洒上椒盐和葱花

  5、卷起面片,切成均匀的小段,横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上(粽子叶可以反复利用的),盖上盖再次醒发10分钟

  6、锅内适量水烧开,开水上屉,大火蒸13分钟,关火后不要急于掀开盖子,等5分钟左右再掀开!

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葱花卷用料
小麦面粉200克
葱100克

辅料
酵母粉2克

调料
食盐10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1汤勺

葱花卷的做法
1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖,静置5分钟后倒入面粉中
2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状,用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态
3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大,用手在面团中戳个洞,不会回缩便好
4.准备好葱花和植物油、盐,将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
5.面团排气后又回缩到原先的大小,用擀面杖擀成大片,抹上油
6.接着均匀撒上葱花,再卷起来,如果擀面水平有限,就从小头开始卷
7.将卷好的面团切成5厘米左右的段,用筷子在中间压一压,稍稍拉长,两头反向捏紧即可,这是最简单的一种花卷
8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿,目测比原先稍大些即可下锅蒸,冷水下锅,大火15分钟左右,关火后再焖5分钟后开盖

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食材:面粉、酵母、食盐、白糖、葱花、食盐、花生油、
做法:1.面团材料混合均匀,稍揉成团
2.盖湿毛巾,放置温暖处(35°)发酵60分钟
3.发酵好的面团揉捏排气,成光滑柔软无气孔的面团
4.用干粉、擀面杖辅助,将面团擀开成3mm左右的矩形薄片
5.均匀的、薄薄的刷上一层油
6.均匀的撒上葱花和少许盐
7.将面片上下分别往中间折,刷上油
8.再对折一次,稍微压紧一些
9.均切成20份,一份大约4-5cm宽
10.2份一组,扭成花卷儿
11.上笼饧发30分钟左右,略大一圈即可
12.冷水开蒸,水开后调至中高火,蒸制18分钟,熄火后虚蒸5分钟可揭盖

葱盐花卷的做法,葱盐花卷怎么做好吃,葱盐花卷 ?

食材明细
面粉250g
水125g
香葱适量
盐适量
油适量
葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
香葱花卷的做法步骤

1
将面粉和水肉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2
取出揉匀,排出空气,擀成一张方形的面皮,在上面刷上一层薄油

3
抹上盐,撒上葱花

4
由下往上卷起来,封口收紧

5
均匀的切成小段

6
将2个叠在一起

7
用筷子在中间压出一个深槽

8
用双手的大拇指按进槽里,向两端拉长一点

9
然后向相反的方形拧一下

10
首尾再相接,花形就出来

11
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

葱花卷怎么做 ?

葱花卷的做法
1、将面粉,酵母和水融合后,手把面和至三光(即手光、盆光、面光),然后将和好的面团滚圆,盖上湿布醒发半小时;
2、将面团擀成长方形圆面皮,在面片上均匀地涂上一层玉米油,再撒上一些盐抹匀,撒上葱花。

3、由下至上地卷成长条;
4、切成大小一致的剂子;

5、将筷子放在面团的中间用力压一压,然后取出筷;
6、将剂子两头向下头卷起粘合起来;

7、蒸锅上垫一湿纱布,将做好的花卷依次摆好再醒发10分钟;

8、醒好的花卷大火蒸十分仲,即食。

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