万丰美食菜谱大全蒸排骨怎么做才好吃？？ ？
先用生油（即花生油）腌制一下已切好的排骨（约3分钟，这样可使肉更嫩滑），然后将豆豉、疆和蒜头剁碎，放入碗中，倒入适量的生抽、盐和白糖（白糖放一点点就行了，爱来去腥的），搅拌一下，将调味料铺在排骨上，一般隔水蒸15分钟就得啦，如果很大一碟排骨，需要蒸长一点点时间。（这个应该叫做豉汁排骨）
有些人不喜欢吃豆豉，可以直接将蒜头剁碎（量要多点)，铺在排骨上，放入油、盐、白糖和生抽，用筷子和一下整碟排骨，隔水蒸15分钟，香喷喷的蒜蓉排骨就做好啦...
注意：本人觉得排骨在煮饭时放入电饭锅用架子架起来蒸，味道更佳，饭熟时，排骨也熟了，但是如果您家的电饭锅太小蒸不熟，或放不下碟子的话，那就没办法了，只好用煤气炉...切记在蒸煮前10分钟不要翻开锅盖！
蒸排骨的做法，蒸排骨怎么做好吃，蒸排骨的家常 ？
材料
大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
蒸排骨，怎样做才能做的好吃 ？
要放一些红枣，很好的。
蒸排骨的做法 蒸排骨怎么做 蒸 ？
蒸排骨
主料排骨500克 蒸肉粉250克 胡豆400克
辅料生抽1勺 花椒面6克 菜油50毫升 食盐2茶匙 泡椒15根 姜1坨 豆瓣2勺 小葱3根 味精1茶匙
蒸排骨的做法
1.排骨用清水泡一下，把血水泡出来。。然后沥干
2.泡椒和姜碾碎
3.加入菜油、粉子、生抽、盐、味精、花椒面、豆瓣及刚才碾碎的泡椒和姜攉匀
4.胡豆打底
5.把排骨放在胡豆上开始蒸
6.大火蒸了半个小时左右，用筷子去戳一下那个排骨，这样蒸出来的要入味点
7.再蒸半个小时左右就蒸好了，撒上葱花即可
蒸排骨有几种怎么做 ？
味精，能后放入盐，能后放入盐，粉蒸排骨，生抽两种。------排骨冲水放好把排骨中的流出来，，鸡粉，味精，； 第一 豆鼓蒸排骨，，生抽，鸡粉，豆鼓加入生粉放点油在放入蒸笼就OK， 第二，，----排骨冲水放好把排骨中的流出来
蒸排骨怎么做更入味 ？
要腌制15分钟，在肉排中拌入蒜头。我自己平时就爱做蒸排骨、半杯浓汤宝1，2cm*2cm比较合适。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦，用蒸锅蒸15分钟后即可，更易压碎拌匀、酱油、淀粉、半杯浓汤宝，腌制的时候放入蒜头，拌入精制油后，我的的做法是。3，放置15分钟、油拌匀。LZ要适当减少生抽的用量哦，将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块、酱油，置于蒸盘中 4，用水冲去血水； 腌制的作用是让排骨更容易入味、淀粉拌匀；2；或者在微波炉里加热一下下，太大不入味. 排骨要切小块一点，太小会太咸，可以先用小刀切一下:1。2，以免太咸
清蒸排骨怎么做 ？
超市有卖依自己口味，很简单把买回来加料的米粉和排骨搅拌均匀蒸。
怎么做清蒸排骨 ？
清蒸排骨
原料：
猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（哗水）2公斤。
制作方法：
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。
制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸
清蒸排骨怎么做 ？
这是
几种清蒸排骨的做法：
第一种 广式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤,
调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
做法:
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
第二种 咸鱼排骨的做法：
将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。
第三种 蒜香做法：
将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。
第四种 火腿排骨做法：
将第一种做法中豆豉换成火腿片！