万丰美食菜谱大全南瓜炖排骨的做法 ？
1. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
正宗南瓜炖排骨怎么做 ？
主料
猪大排500克
辅料
南瓜
小半个调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
植物油
适量
白糖
适量
香叶
适量
茴香籽
适量
草果
适量
高汤
适量
水
适量
大蒜
3瓣
南瓜炖排骨的做法
1.猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟
2.锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出
3.热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
4.排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用
5.排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可
炖排骨里可以放南瓜吗？ ？
南瓜烧排骨的做法
1.准备好原材料；将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒
2.将焯过水的排骨冲净备用；烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒
3.炒到冰糖完全融化后成棕色；下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上
4.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入
5.盖上盖，煮上十五分钟；下入切成块的南瓜
6.加盖一起煮上五分钟；大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、排骨焯水时， 要冷水下锅， 并加入两片姜和适量的料酒去腥，捞出后用热水冲洗干净；
2、先炒糖色， 加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化后变成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；
3、排骨上色后移入煲中，加入适量的红烧汁(也可以是酱油)，料酒和生抽，同时将大料和小葱节一起放入其中，加盖煮上十分钟；
4、将排骨煮到六，七成熟时加入南瓜一起煮，煮到九成熟时，大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料即可。
南瓜与排骨可以同吃吗？怎么吃？ ？
南瓜烧排骨 1、南瓜易选老一点的南瓜。 2、南瓜不要去皮，因为一是南瓜皮营养更丰富；二是将南瓜去皮后再烹制，容易散烂不成形。 3、南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 吃出健康： 南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。 南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 美食禁忌： 南瓜，多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。 南瓜烧排骨属于家常菜谱，主要原料是猪脚；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 南瓜烧排骨的原料： 排骨、南瓜； 南瓜烧排骨的配料： 姜片、葱段、蒜片； 南瓜烧排骨的调料： 八角、香叶、桂皮、白糖、酱油、米酒、盐、味精、油； 南瓜烧排骨的做法： 1、排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。 2、南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。 3、炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。 4、放入煮好的排骨煸炒。 5、放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。 6、加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。 7、放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
南瓜蒸排骨的做法？ ？
1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、将南瓜去皮切块摆在盘底。
3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。
美味的南瓜排骨炖盅怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
主料
排骨 ：600
冬瓜 ：550
南瓜 ：2个
辅料
葱姜 ：适量
海带 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1.迷你南瓜2个
第二步
2.排骨焯水
第三步
3.海带辫成结
第四步
4.冬瓜挖球
第五步
5.油热下排骨翻炒，加入料酒
第六步
6.小南瓜挖空
第七步
7.排骨八分熟加少许盐
第八步
8.南瓜盅里加入排骨、海带结、冬瓜球、加入骨汤
第九步
9.盖上小盖大火蒸15分钟
第十步
10.南瓜炖盅完成
第十一步
11.色、味、形都有了
南瓜蒸排骨的做法，原只南瓜蒸排骨怎么做好 ？
1.将排骨切成小件，用蒜头、葱头、生抽、糖、料酒、生粉、油先腌制半小时。
2.将南瓜从上面切开，去掉里面的囊，填入腌好的排骨。
3.将南瓜入锅，盖上南瓜盖，烧开后中火蒸1小时。
4.起锅了，非常美味，就是浪费能源。
土豆炖排骨的做法，南瓜土豆炖排骨怎么做好 ？
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
白糖
适量
红葡萄酒
适量
香叶
适量
白芷
适量
黄芪
适量
土豆
适量
南瓜
适量
青椒
适量
姜
适量
步骤
1.排骨用清水泡30分钟 其中不停的换水
2.控干放入电高压锅中 放入一品鲜
3.放入老抽
4.放入蚝油
5.没有料酒了 就放入适量的红葡萄酒
6.葱姜红辣椒
7.白芷 香叶
8.放入适量的黄芪
9.放入适量的白糖
10.放入适量的盐
11.放入一点点清水 高压锅选择排骨档
12.炖好的排骨
13.土豆削皮洗净
14.南瓜洗净
15.土豆南瓜都切成大滚刀块
16.先把排骨汤倒入炒锅中
17.放入土豆南瓜块
18.炖煮变色 八分熟
19.放入排骨继续炖煮五分钟
20.再放入适量的青椒块
21.好了 香香的土豆南瓜炖排骨就好了
南瓜芋头炖排骨怎么做 ？
主料：排骨
辅料：南瓜、芋头
调料：大蒜、葱、盐、白糖、酱油、香油、淀粉、花生油、料酒
1. 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3. 芋头、南瓜去皮，切块
3. 等排骨炒到5分熟，加入芋头、南瓜、葱段继续爆炒一下；
4. 最后加适量水（水要盖过菜）焖煮15分钟，直至菜熟透，即可出锅食用了。
南瓜土豆炖排骨的做法，南瓜土豆炖排骨怎么做 ？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。