万丰美食菜谱大全我想问下，饭店里的油炸手抓排骨是怎么做的 ？
豆果美食，上面都是美食的做法
做法，正宗排骨手抓饭怎么做 ？
排骨泡水去血水，胡萝卜擦成茸，洋葱切粒
排骨下锅煸干水分，➕油，一半洋葱粒，擦剩下的一截胡萝卜切片，炒香
加入香米，翻匀，➕盐
➕水，没过米半个指肚。因为要入电压力锅，菜里也有水分，所以不需要太多水。
入电压力锅，将胡萝卜茸和另一半洋葱粒铺在表面。
拌匀，开吃
排骨手抓饭米蒸多久 ？
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫
胡萝卜去皮、切丁
洋葱洗净、切粒
姜切片，八角及香叶放入茶包袋
锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下
放入排骨，翻炒均匀
加入足量清水
放入茶包袋和姜片
加入生抽豉油
加少许盐
放入胡萝卜丁和洋葱丁
再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米
倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可
要排骨米饭配方 ？
推荐做法：
排骨饭
用料
主料米饭适量
辅料糯米适量青豆适量玉米(鲜)适量猪大排适量
调料食盐适量料酒适量生抽适量老抽适量甜面酱适量白糖适量水适量
排骨饭的做法
1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）
3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃，不过我家有小朋友，所以我还是煮的比较软）
4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
豆豉蒸排骨饭
主料
米饭一碗排骨500g
辅料
豆豉5g黄豆酱10g
料酒2茶匙白糖1茶匙
老抽半茶匙味精半茶匙
葱姜蒜末1茶匙调和油1茶匙
淀粉1茶匙
豆豉蒸排骨饭的做法步骤
1. 猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。（这个步骤可以免焯水）
2. 准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。
3. 排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹（调和油、花生油、猪油任何一种均可），用手抓匀。腌制15到20分钟之间。
4. 加入一调羹淀粉，（玉米淀粉、红薯淀粉均可）搅拌均匀。
5. 最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了，很香的哦！
6. 也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。嘿嘿，一举两得！
7. 电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事哦！
小贴士
我所说的一茶匙，就是一调羹的用量。上面介绍的是4-5人份量的比例。
猪排骨怎样做抓饭 ？
排骨手抓饭是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
原料 排骨，半根胡萝卜，上海青
做法
1.排骨洗干净，最好去一下血水。
2.放入姜丝，蚝油，普宁豆酱，油，盐，糖，淀粉，酱油腌制15分钟左右。
3.胡萝卜切成丁。
4.热锅下油，把排骨倒进去，翻炒几下之后加水，然后放进胡萝卜丁，直到水沸腾就关火。
5.把排骨胡萝卜丁捞出来，然后把它们铺平在电饭锅底。
6.将米洗好，均匀铺在排骨上面。
7.刚才煮排骨的水。
8.倒进锅中，刚好没过米就可以了。按下煲饭的键钮。
9.在煲饭的过程当中，可以准备上海青。用清水煮熟。
10.在煮饭的过程当中已经很香了，饭一跳按钮，再闷多5分钟。
简单而方便的手抓饭，不过是懒人版的，非常不正宗，但是味道非常好。
希望对你有帮助~满意请点赞哦@@
南京人是不是很喜欢吃鸭脖子？ ？
夫子庙小吃缘于当年的秦淮画舫，其手工精细，造型美观，选料考究，风味独特，咸甜荤素，各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子；夏天的千层油糕、开花馒头 ；秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼；冬天的五仁馒头、水晶包子，都是有口皆碑的。
夫子庙的中心地带，即从文德桥到文源桥方圆百米左右的地方，风味小吃店鳞比栉次，竞有数十家之多。各家自成特色，各显神通。
先来说说文源桥附近的永和园，是老牌淮扬风味名店。有绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子 ；香气扑鼻、余味浓郁的 黄桥烧饼 ，最好吃的还数那“什色点心” ，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。
与永和园相邻的六凤居，则以传统的葱油饼和豆腐脑 见长。豆腐脑辅以虾米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余种佐料，口味醇、浓、香、鲜。当然，麻油干丝也值得一尝！
六凤居往西50米 ，就是以清真小吃遐迩闻名的奇芳阁，它的什绵菜包、 鸭油烧饼还有鸡丝面，深博大众青睐。
奇芳阁门前往北的街道就是贡院西街，清真莲湖甜食店就在这条街上， 桂花元宵 、双色糕、糖粥等甜食是它的出名点心，更加一提的是以牛肉锅贴闻名老南京的蒋有记锅贴店已并入莲湖甜食店，所以，这里的 牛肉锅贴 、 牛肉汤 、 牛肉馄饨都非常地好吃 ！！
除了以上数十家小吃店以外、夫子庙一带更有不计其数的 小吃摊 。现做现吃的油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子 、鸡鸭血汤、油炸鹌鹑等等，其口味不比那些打着秦淮小吃旗号装修豪华的某某楼某某小吃居差，真的！
最超值的地方：莲湖糕团店的牛肉锅贴与牛肉馄饨。
夫子庙小吃：1路，7路，40路，30路，31路，游4
狮子桥：大渔料理(现在在搞活动，好象满多少钱送自助餐券),
**日本料理(以前仙味料理改的，估计换汤不换药,原来那家是难吃死了又贵)
大长今韩国料理(我同事吃过了，老板自称是汉城人，不过菜非常一般，价格也不便宜)
韩国天尝烧烤(才开,没吃过,有外卖炸里脊,1.5元一个,味道一般，肉少少..)
狮子楼.著名的狮子头味道不错，够3个人吃,菜价格适中,典型的中餐厅环境，有小桥流水,飞檐走壁
毛家饭店(吃过一次，环境老土,没有湖南味,论坛上评价不高)
金塘川菜馆(他家掌中宝超好吃) 天狮百盛大酒店南京大排挡狮王府大酒店 中高档饭店 适合重要宴请 按个人评价由高到低排列
一路思雨 岁岁羊--商务餐厅 有商务套餐和特色火锅之类
悠仙美地茶餐厅(狮子桥口KFC旁边) 史迪克牛排馆 热风哈罗哈
蓝与白(现改名叫新标识)餐厅,早上喝地瓜粥免费,菜不便宜,碟子看起来小，吃起来不少两个人吃上2份饭(2元一份米饭或者稀饭，管饱)3个菜2份汤得30+元
翠亨村百姓食坊 卖广东菜和广东茶点 现在夜宵6.8折 明档点菜吃过一次味道还可以,他家煲仔饭和肠粉都不错，不过再便宜也是开在狮子桥，所以肯定比外面的广东小店贵啦人多去吃蛮好
面点煌,小吃型餐厅，有面食米饭面点,自己到窗口点，服务员端上来.适合上班族和逛街人群就餐小憩,他家这个季节有骨头汤,大份40,小份30,手抓排骨比较有名,18元一份,够4人吃了.
亨利之家 (论坛上说的太多不提了，在狮子桥出去一点，湖北路上)
酷酷韩国餐厅 尹氏汤包楼上
雅宴小火锅,亨利之家隔壁.菜贵东西不好,味道也不怎样
傣妹火锅 以及旁边一家老是换名字和内容的火锅城(以前卖火锅,后来卖香辣蟹,后来又卖烧鸡公,现在卖羊肉..-_-)
朱太龙虾城 东北人家炖菜 雁江饭店
2 中华名肴街
杨姐面 专卖四川菜和小吃，菜不便宜,但量比较大;小吃便宜实惠,味道比较正宗......余下全文>>
云顶芝士排骨那家店的金枪鱼手抓饭怎么做 里面除了沙拉酱 金枪鱼 海苔 还有其他调味品调味酱吗 有洋 ？
金枪鱼手抓饭
材料
大米两碗，子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选)，胡萝卜两根切丁待用，洋葱少半个切丁待用，葡萄干少许，孜然粉少许
做法
1、先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(之后还要蒸，十成的话就会有点过)
2、起锅上油(放油多少视子排中渗出的而定)，油是平时烧一道菜的两倍，至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味，倒入胡萝卜丁继续炒，倒入烧好的子排，放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可。
3、淘米，放上葡萄干，撒一些孜然粉，倒上炒好的一锅料，放水(水要比平时蒸米饭要少些，因为料里还有水分)，然后揿下电饭锅的按钮只等饭好，灯跳后别急着开锅，再焖15_20分钟，然后连底翻抄打散。
5、别急着吃！锅盖微敞3-5分钟，让水气跑跑，然后再吃哈~~
想给小姑娘送点水果，可是店里人多他不好意思，是不是应该中午没人给她，放在他的位置上微信告诉他可以不 ？
这个没关系的啊，都可以的啊
自己在外面住，老妈让我贴秋膘，还给我买了小熊家的电炖盅，可是自己不会做，求助煲汤的步骤啊~ ？
我也买了熊家电炖盅，自己试着做东西，其实用它特别简单，只要把原材料洗好，放到盅里面，加水，然后盖上盖子，插上电，就好了，至于调料，只要少加些盐、出锅放点香油，就ok
南京哪家绝味鸭脖最好吃？ ？
夫子庙小吃缘于当年的秦淮画舫，其手工精细，造型美观，选料考究，风味独特，咸甜荤素，各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子；夏天的千层油糕、开花馒头 ；秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼；冬天的五仁馒头、水晶包子，都是有口皆碑的。
夫子庙的中心地带，即从文德桥到文源桥方圆百米左右的地方，风味小吃店鳞比栉次，竞有数十家之多。各家自成特色，各显神通。
先来说说文源桥附近的永和园，是老牌淮扬风味名店。有绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子 ；香气扑鼻、余味浓郁的 黄桥烧饼 ，最好吃的还数那“什色点心” ，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。
与永和园相邻的六凤居，则以传统的葱油饼和豆腐脑 见长。豆腐脑辅以虾米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余种佐料，口味醇、浓、香、鲜。当然，麻油干丝也值得一尝！
六凤居往西50米 ，就是以清真小吃遐迩闻名的奇芳阁，它的什绵菜包、 鸭油烧饼还有鸡丝面，深博大众青睐。
奇芳阁门前往北的街道就是贡院西街，清真莲湖甜食店就在这条街上， 桂花元宵 、双色糕、糖粥等甜食是它的出名点心，更加一提的是以牛肉锅贴闻名老南京的蒋有记锅贴店已并入莲湖甜食店，所以，这里的 牛肉锅贴 、 牛肉汤 、 牛肉馄饨都非常地好吃 ！！
除了以上数十家小吃店以外、夫子庙一带更有不计其数的 小吃摊 。现做现吃的油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子 、鸡鸭血汤、油炸鹌鹑等等，其口味不比那些打着秦淮小吃旗号装修豪华的某某楼某某小吃居差，真的！
最超值的地方：莲湖糕团店的牛肉锅贴与牛肉馄饨。
夫子庙小吃：1路，7路，40路，30路，31路，游4
狮子桥：大渔料理(现在在搞活动，好象满多少钱送自助餐券),
**日本料理(以前仙味料理改的，估计换汤不换药,原来那家是难吃死了又贵)
大长今韩国料理(我同事吃过了，老板自称是汉城人，不过菜非常一般，价格也不便宜)
韩国天尝烧烤(才开,没吃过,有外卖炸里脊,1.5元一个,味道一般，肉少少..)
狮子楼.著名的狮子头味道不错，够3个人吃,菜价格适中,典型的中餐厅环境，有小桥流水,飞檐走壁
毛家饭店(吃过一次，环境老土,没有湖南味,论坛上评价不高)
金塘川菜馆(他家掌中宝超好吃) 天狮百盛大酒店南京大排挡狮王府大酒店 中高档饭店 适合重要宴请 按个人评价由高到低排列
一路思雨 岁岁羊--商务餐厅 有商务套餐和特色火锅之类
悠仙美地茶餐厅(狮子桥口KFC旁边) 史迪克牛排馆 热风哈罗哈
蓝与白(现改名叫新标识)餐厅,早上喝地瓜粥免费,菜不便宜,碟子看起来小，吃起来不少两个人吃上2份饭(2元一份米饭或者稀饭，管饱)3个菜2份汤得30+元
翠亨村百姓食坊 卖广东菜和广东茶点 现在夜宵6.8折 明档点菜吃过一次味道还可以,他家煲仔饭和肠粉都不错，不过再便宜也是开在狮子桥，所以肯定比外面的广东小店贵啦人多去吃蛮好
面点煌,小吃型餐厅，有面食米饭面点,自己到窗口点，服务员端上来.适合上班族和逛街人群就餐小憩,他家这个季节有骨头汤,大份40,小份30,手抓排骨比较有名,18元一份,够4人吃了.
亨利之家 (论坛上说的太多不提了，在狮子桥出去一点，湖北路上)
酷酷韩国餐厅 尹氏汤包楼上
雅宴小火锅,亨利之家隔壁.菜贵东西不好,味道也不怎样
傣妹火锅 以及旁边一家老是换名字和内容的火锅城(以前卖火锅,后来卖香辣蟹,后来又卖烧鸡公,现在卖羊肉..-_-)
朱太龙虾城 东北人家炖菜 雁江饭店
2 中华名肴街
杨姐面 专卖四川菜和小吃，菜不便宜,但量比较大;小吃便宜实惠,味道比较正宗......余下全文>>