万丰美食菜谱大全扇贝怎么炒 ？
炒扇贝
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅
辣炒扇贝怎么做吃的最过瘾 ？
原料：新鲜扇贝肉300克，红、绿朝天椒各2枚，大蒜、大葱各适量。
调味料：料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙。
准备：先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用。大葱切成葱线，辣椒切成小段。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用。
做法：
1.先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用。注意不要焯太久，稍烫一会即可，焯老了就不好吃了。
2.炒锅倒适量油烧热，转中火，放入蒜碎、葱丝炒香。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅。
辣炒扇贝怎么做 ？
食材
主料
扇贝肉
500g
青辣椒
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
韩式辣酱
1勺
白砂糖
0.3勺
水淀粉
适量
鸡精
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.扇贝肉用凉水化开
2.葱蒜切片，姜切丝，辣椒去籽用手掰成瓣
3.锅内适量油，烧至6成热
4.葱姜蒜放入爆香，注意火候，别糊了
5.放入扇贝肉翻炒，放1勺生抽
6.放入辣椒
7.依次放入料酒，生抽，蚝油，韩式辣酱，糖，盐，鸡精，最后淋上水淀粉，收汁出锅
8.鲜美至极
小贴士
辣椒要后放，糖要少放，一点提鲜就行
青椒炒扇贝肉的做法，青椒炒扇贝肉怎么做好吃 ？
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
的做法，辣炒小扇贝怎么做好吃，辣炒小扇贝的家常做法 ？
1.小扇贝刷洗一下外壳
2.用刀撬开，然后去掉内脏泥沙，用流动水冲洗干净留一半贝壳备用。
3.将葱姜切丝，香菜切段，辣椒酱开盖备用。
4.炒锅放油，油热以后下姜丝煸炒。
5.放入扇贝煸炒
6.加入料酒
7.加入一勺辣酱翻炒
8.再加一勺盐
9.最后将葱丝和香菜段倒进去翻炒均匀就可以出锅。
青椒炒扇贝柱怎么做 ？
青椒炒扇贝柱的做法
扇贝柱洗净，把扇贝柱上的泥带去掉
烧开水，把扇贝柱焯下
青椒随意切圈，切丝都可
烧油，油热后把葱姜蒜烹锅，炒香，把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅，快炒，放盐，糖少许，起锅时放些蚝油出锅，完成
辣炒裙边扇贝的家常做法 辣炒裙边扇贝怎么做最正宗 ？
主料：扇贝肉300克
辅料：杭椒2个、红尖椒2个
调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
辣炒扇贝肉怎么做 ？
辣炒扇贝肉怎么做
主料
扇贝肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
香菜
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
1.扇贝肉洗净
2.香菜切段，梗和叶的部分分开放
3.锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜
4.加入郫县豆瓣酱
5.加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。
爆炒扇贝怎么做 ？
主料
扇贝
500g
辅料
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
1.把扇贝收拾干净，清洗几遍。
2.将葱切成滚刀块，把蒜切片。
3.锅内倒油，烧至七成热。
4.放入葱和蒜爆香。
5.倒入花椒、辣椒面和酱油。
6.倒入扇贝翻炒。
7.放入适量精盐。
8.大火爆炒2-3分钟。
9.放入味精即可出锅。
10.炒好的扇贝味道鲜美诱人。
小贴士
1、一定要大火翻炒，不要炒时间长了，否则会失去鲜嫩感。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。
辣炒扇贝肉黄豆芽有害健康吗 ？
黄豆芽是一种营养十分丰富的食材，它富含蛋白质和维生素以及膳食纤维，是最绿色安全的食物之一，何来有毒一说？至于食物相克那更是子虚乌有。