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家常菜谱,美食攻略

如何炒甘蓝 爆炒甘蓝

怎么炒甘蓝最好吃? ?

我家吃紫甘蓝有两种方法 首先是 手撕菜。 就是把紫甘蓝的叶子撕成一片一片的。然后如果为了搭配好看,再加一些胡萝卜片,黄瓜片,还有生菜,然后放醋,一点水,还有盐 ,鸡精,香油,拌出来清香爽口呢。 还有就是沙拉,。 把紫甘蓝的叶子掰下来,然后剔除中间的梗, 把叶子叠好,码放整齐之后,切细细的丝, 不用焯水。直接放在冷水里面,泡一会, 然后捞出来,这样的颜色更好看呢。 紫甘蓝最好用千岛酱来扮,味道就浓厚了。 沙拉的吃法还没有实验过 用千岛酱记下了,随便问下,还需要其他哪些水果蔬菜做配料吗? 凉拌的时候,放些花生米加点醋,味道酸溜溜

怎样炒甘蓝好吃 ?

1、甘蓝叶子洗干净,控干水分,去掉梗,用手揪成大块。

2、蒜切丁,红辣椒切环。

3、锅内放少量植物油,烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4、放入甘蓝块,大火快炒至变色,加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

5、出锅前放入鸡精和香油。
小窍门:
绿色蔬菜要大火快炒,否则营养容易流失。

炒甘蓝怎么做 ?

主料
甘蓝
750g

辅料

2000g
葱花
8g
姜丝
2g

8g
老抽酱油
1g
精盐
4g
味精
4g
植物油
80g
步骤

1.甘蓝切成碎长条状。

2.水大火烧开,放入切好的甘蓝,烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。

3.把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。

4.植物油中火烧至六七成热,放入葱姜蒜,炒至变黄,捞出不用。然后加入老抽酱油,只需几滴。

5.酱油在热油内很快冒泡,这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝,大火翻炒十几秒即可。装盘,开吃。
小贴士
烫甘蓝的时候,掌握好时间,不要太久,要不甘蓝就软了。
提前加好盐、味精,要不最后翻炒得那点时间,确实闲不出手来加

怎么炒甘蓝最好吃? ?

主料:甘蓝1500g,肉干200g,干红辣椒10g
  辅料:食盐2匙,酱油1勺,大蒜2瓣,醋1.5勺
  做法:
把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;
把干红辣椒切段备用;
把甘蓝中间的根去掉,切成细丝,(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)蒜瓣切片备用;
干锅,热油,把油烧至7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味; 
然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝更快的入味;
翻炒的同时,加入一勺酱油上色; 
继续翻炒,这时甘蓝已经杀出水来,然后把昨天炒好的肉干放入,继续翻炒;
这会可以尝下味道,放一勺半的醋,在加一些盐调味,就可以了。

甘蓝怎么炒好吃 ?

凉拌!沙拉也可以
  1:切丝,最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用:提味)
  2:投凉,就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)
  3:调汁,在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齐手沿为宜),辣油(别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了),香油,盐,蒜(当然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了!)PS:我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
  4:拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌,方便,快捷,呵呵,记的先用天狮牌果梳洗手,哈哈)
  5:OK,可以吃了,但是做为制作者,你最好先尝尝,如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精。当然,还有最最重要的第六步!

  素炒紫甘蓝

  原料:紫甘蓝500克。
  调料:白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。
  制法:1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
  物点:菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆。
  红泡菜
  原料:紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。
  调料:白醋、精盐、味精、香油各适量。
  制法:将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成

  菜名:糖醋紫甘蓝
  【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
  【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
  【制法】
  (1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
  (2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
  (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
  (4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
  (5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
  【特点】红白相映,酸辣甜脆。

  甘蓝可以1拌色拉:将甘蓝切碎,再放入其他几种食物,加入色拉酱和橄榄油;
  2在锅里煸炒后出锅,里面可以再加一些肉丝等你喜欢吃的东西;
  3可以将甘蓝煮熟放入面条中作辅料;

  希望对您有所帮助!!!!!!!!!

炒甘蓝的家常做法大全怎么做好吃视 ?

豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;
瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;
甘蓝叶子洗净,手撕成块;
葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;
热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;
放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;
烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。

甘蓝的做法,清炒甘蓝怎么做好吃,清炒甘蓝的家常做法 ?

食材主料
甘蓝半个
g

辅料
葱花
g
蒜末
g

g

g
食用油
g
白醋
g
步骤
1.准备好材料
2.先放食用油,葱花,蒜末,出香味再放入甘蓝。
3.放入盐,糖,醋,稍微翻炒均匀,即可出锅。喜欢炒的熟一点的可以多炒一会并且最后放醋。

炒甘蓝怎么做好吃,蚝油炒甘蓝的家常做法 ?

食材
主料
绿甘蓝
400g

辅料

适量

适量
蚝油
适量

适量
步骤

1.甘蓝去掉里面的硬芯,葱切片备用

2.清洗干净,切片

3.油热后放葱花炝锅

4.倒入甘蓝菜翻炒

5.甘蓝软塌后放入适量蚝油,如果口味较淡可以不用再放盐

6.翻炒至甘蓝熟透后装盘食用

爆炒甘蓝怎么做好吃,爆炒甘蓝的家常做法 ?

爆炒甘蓝
主料
400g甘蓝

配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量米醋
适量味精
适量干辣椒段
适量花椒粒
适量葱
适量姜

制作步骤
1 甘蓝把外皮去掉清洗干净
2 葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒
3 甘蓝用手掰成块
4 葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香
5 放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油
6 再放点蚝油翻匀
7 少点几滴醋,增加菜的脆嫩
8 加味精炒匀出锅

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