万丰美食菜谱大全用蒸锅做蛋糕的方法？ ？
1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。
先打两下，放一点点盐可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，顺着一个方向打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约打15分钟左右，就会将蛋清液打成奶油状，基本是固体。这个环节比较费手劲，而且费毅力，因为需锭一直不停地打。
2、蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的低筋面粉 ，6勺牛奶 都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以 ，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅
4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
5、用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟 ，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。
6、锅内涂了油，一倒就出来啦。
怎么用蒸锅蒸蛋糕 ？
可以用电饭煲做，希望能帮到你：
准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器。
打蛋黄，加两勺白糖
加入大约两勺牛奶
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
面糊拌成什么然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子样子，一定不能太稀，要黏稠一些
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键
蛋清打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了
倒入面糊按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。 做成功的要素：
1.面粉不要放的太少，这样容易使蛋糕发不起来，做成的蛋糕像蛋挞。
2.蛋清一定要打的到位，打完以后的蛋清要很细腻硬硬的。
3.蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅，这样容易使面糊起筋，就发不起来了。
4.面糊入锅的时候一定要先预热电饭煲。
5.做蛋糕要用低筋面粉，我们家里一般都是高筋面粉，这样做的蛋糕不容易发的很好，买不到低筋面粉，就往面粉里掺一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了，我就是这样做的。
6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕发的更好，吃起来更松软可口。建议新手最好用，容易成功。最后祝
蒸锅版蛋糕怎么做好吃 ？
蒸锅版蛋糕怎么做好吃
材料
低筋面粉 75g,蛋黄 2个,奶油 50g,地瓜 半条,砂糖(1) 30g,砂糖(2) 30g,蛋白 3个,橄榄油或沙拉油 少许
做法
1、将地瓜置入电锅蒸熟，压成泥备用。此同时可将奶油融化，无盐有盐皆可，但勿过于高温。
2、将蛋黄与砂糖(1)混合，加入奶油搅拌。接着加入过筛的低筋面粉继续搅拌。最后加入地瓜泥拌匀后备用。
3、使用无水干净锅具将蛋白打至起泡，加入砂糖(2)一半继续打。之前砂糖已打匀后再置入剩下一半，打至湿性发泡即可。
4、将1/2之打发蛋白倒入面糊中拌匀后，再置入剩余的蛋白拌匀。
5、将内锅周围抹上薄薄的橄榄油或沙拉油，将拌匀的面糊倒入。外锅加入1杯半水，直立一支筷子使锅盖有空隙透气，蒸熟。完成。
蛋糕的做法蒸锅简单 ？
材料
鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
小诀窍
1、白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打，说真的，我以前这样打过，没半个小时出不了成果。
3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
4、鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
5、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
蒸锅版蛋糕怎么做好吃，蒸锅版蛋糕的家常做法 ？
主料
鸡蛋250g
辅料
面粉150g
白糖180g
步骤
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中。
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌匀。
7.将鸡蛋糊倒入模具中。
8.上蒸锅蒸15分钟。
9.这是蒸好的鸡蛋糕。
小贴士
1.面粉要过筛，这样蒸出的口感好。
2.模具里要刷一层油，防止粘连。
3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满，太满会溢出来，影响成品的美观。
4.不要反复搅拌面粉，不要花圈，把面粉拌均匀就行了。
有用蒸锅可以做的蛋糕吗 ？
配料：两个鸡蛋，约200g（直径约13cm的普通碗一碗）面粉，比面粉略少的糖。首先把鸡蛋磕开，清黄分开放。然后把面粉上锅蒸，干蒸30分钟。与此同时把蛋清打成泡沫状（差不多面粉蒸好了蛋清也就打好了）。从锅内取出面粉，放一边晾着。这时候把糖和蛋黄分几次加入打好的蛋清中，搅匀至不见泡沫即好。接着（差不多鸡蛋和糖搅好了面粉也就晾凉了，要合理利用时间哦）把晾好的面粉倒进蛋液中充亥搅拌。一定要充分，否则蒸出来口感不好，也不易熟透。放进蒸锅里蒸上20分钟，取出晾凉，划成小块食用。注意：千万不要放水哦！否则面会变得稀乎乎的，不会很松软。
蒸锅小蛋糕家常做法，正宗蒸锅小蛋糕怎么做 ？
食材
主料
面粉
牛奶
鸡蛋
辅料
盐
细砂糖
步骤
1.鸡蛋一个，蛋清与蛋黄分碗装
2.将蛋白打出粗泡，加一点点盐，一勺细砂糖，打至糊状（应该打成奶油状的，我偷了一点懒，成品也还行再加五勺细砂糖，打匀）
3.蛋黄液加适量面粉，牛奶（酸奶也可以，家里牛奶喝完了，就试着用了酸奶，味道也还不错）和细砂糖，搅拌均匀
4.将拌匀了的蛋黄液倒入蛋白糊中，上下拌匀，即可放入蒸锅蒸了，大概10分钟左右关火，不要揭锅盖，让它闷一会儿，温度降一点以后就可以出锅，趁热吃吧
5.这是我第二次的成品，喜欢有嚼劲的可以尝试一下
用蒸锅蒸鸡蛋糕多长时间最合适？ ？
矗锅上汽后十分钟即可，蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上再加个盖子，这样做是防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝
蒸锅做出来的蛋糕为什么这么结 ？
……我是力求把鸡蛋打到会有泡泡，结不结不知道，但是挺香的，表面烘一下热热的加个冰奶油装饰一下就开吃了。自己做的蛋糕，开心就好
用蒸锅可以做什么生日蛋糕 ？
发糕黄色的，超简单，不过我不爱吃，你可以做饭锅蛋糕，都是超美味的喔