万丰美食菜谱大全蓝山咖啡如何制作？ ？
如何正确使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡
建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。
使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：
第一步 磨豆，细度：4.5
第二步 钩下过滤器
要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，
更会使容器漏气而影响萃取效果。
第三步 下壶装入适量的水，并用酒精灯加热
为了节省时间，可以使用热水
第四步 将咖啡粉倒入上壶
切记不要立即插入上壶
第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边
这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温
第六步 待水温降至92-96度左右，插上上壶
即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉
第七步 水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第八步 第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第九步 再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第十步 最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，
移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。
第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。
重点：咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。
如何品尝蓝山咖啡
喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶，让油脂浮在咖啡上，一方面可以保温，另一方面，咖啡的热度也可蒸发奶香。
咖啡要趁热饮用，因为它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。喝咖啡不仅要适温也要适量，一般注入杯中约七、八分，恰好的份量不仅使味道活现，饮用时也利落轻巧。遵循这样的品味方式，你的蓝山咖啡便显得愈加的美味了。
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。
怎样煮蓝山咖啡？
蓝山咖啡
蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座山得名于因 反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的 特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，仅有适度而完美的的酸味，一般都单品饮用。
滤袋式热咖啡冲泡法
可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细-水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到最佳饮用风味。
材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。
制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
滤杯式热咖啡冲泡法
采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。
材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。
制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。 将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央......余下全文>>
如何煮蓝山咖啡是最好的方法 ？
煮蓝山咖啡的步骤：
第一步 磨豆，细度：4.5
第二步 钩下过滤器
要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，
更会使容器漏气而影响萃取效果。
第三步 下壶装入适量的水，并用酒精灯加热
为了节省时间，可以使用热水
第四步 将咖啡粉倒入上壶
切记不要立即插入上壶
第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边
这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温
第六步 待水温降至92-96度左右，插上上壶
即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉
第七步 水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第八步 第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第九步 再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第十步 最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，
移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。
第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。
重点：咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了
用什么煮蓝山咖啡好? ？
您好，蓝山咖啡属于单品咖啡，假如你买的咖啡豆就要买磨豆机，磨豆机是要调试的，单品咖啡的和意式咖啡的不一样，单品咖啡要稍微调粗点，单品咖啡最好的做法是用虹吸，不过虹吸不是一般人可以做出那种味道来的，建议不是专业人士你最好别用，你最好买个摩卡壶来煮，里面有粉量和水量都是固定了的，不需要什么技术，你问卖摩卡壶的人就知道了，应该会告诉你的，摩卡壶煮出来的咖啡也不错，不懂可以随时问我。
蓝山咖啡怎样做口感最好?! ？
二人份蓝山咖啡煮法：
咖啡将开水240c.c.倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内。 底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯内固定。 开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。 经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。 轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入已加温的咖啡杯内享用。
注意事项：
应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。
烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯中无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。
过滤布用完后需充分洗净，并保存于水中或冰箱．以免干燥后生油垢味。
因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。
煮沸法
就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的方法。
五人份蓝山咖啡煮法：
先用锅或水壶装入650c.c.的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。 熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。
注意事项：
无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。
电动咖啡煮法
使用方便，完全自动的煮法,电动咖啡机所煮出的咖啡味道较淡薄，适用大杯子来喝。
做法：五人份咖啡
将600c.c.的水倒入咖啡机水箱。过滤器内装一层滤纸，均匀洒入50克咖啡粉。装好咖啡壶打开电源，水加温至92—93度时，会经由自动咖啡器内的导管流下，由过滤器滴出咖啡。
希望我的回答会对你有所帮助，谢谢！
建议 蓝山豆如果买到好的了，建议自己手磨，磨豆的细度掌握在中间数就好。然后用虹吸式咖啡壶煮豆，过滤粹取，如果需要添加味道，最好加纯牛奶饮用，如果要加糖，就加黄糖。
如果自己没有磨豆的机器和虹吸式咖啡壶，那就用普通咖啡机制作吧
蓝山咖啡的制作 ？
蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
咖啡厅里的 蓝山咖啡 是怎么做的? 好想自己做 都需要什么 如何操作? ？
咖啡因，丹宁酸，脂肪，蛋白质，糖份，矿物质，粗纤维。
做法
起首有个蒸馏壶，可以放在炭火上边烤的那种。放火酒灯上的那种也能够。在纯清水内里放上小叶薄荷，我现在四杯的薄荷用量是手心一把(炭火旺的话，冷的纯清水即可)。现磨咖啡豆，咖啡豆肯定是如果烘干好后不跨越1个月的。放在已烧旺的炭火上，一次蒸馏。浓浓的咖啡有淡淡的薄荷味道，咖啡有青草的喷鼻味。建造简单，时间快。谙练后，3分钟可完成(详细看您的锅炉工人能力决定)。一级棒，快尝尝
真正的蓝山咖啡应该是怎样的味道？！ ？
你好，真正的蓝山一般用于制作单品咖啡，也就是黑咖啡蓝山咖啡的价格比较昂贵，一般200g的咖啡要500元以上而昂贵的原因在于其酸味、苦味、甘味的完美搭配，而且有相当浓的水果味用通俗的话来说，就是均匀的鹤立鸡群。这种味道初学者都很容易品尝出来的，而且很容易接受这种咖啡。还有，现在蓝山近90%都出口到日本了，但国内也有出售，一般是用小麻袋包装的，如果要购买请注意甄别。希望我能帮到你！
蓝山特级咖啡怎么做好喝？ ？
你好；
蓝山咖啡的做法
1.按咖啡壶粉盒量装入适量咖啡粉
2.加入纯净水，煮好咖啡
3.咖啡煮好后加入自己喜欢的牛奶量
4.放糖量看个人喜好，我不喜欢加糖的咖啡，所以没放，一杯香浓的蓝山咖啡即刻完成
怎样煮制蓝山、拿铁等咖啡？（不要简介，只要步骤） ？
意式香浓咖啡 （Espresso）
绝对来自意大利的经典咖啡，最佳冲泡时间是22秒。瑞士咖啡人超级咖啡机会使意式香浓咖啡的表面留有一层迷人的咖啡香沫。
成分：
瑞士天堂系列咖啡豆
瑞士咖啡糖
意式咖啡杯（70毫升）
准备：
按下按钮，只需22秒，即可冲调出一杯意式香浓咖啡
卡布基诺 （Cappuccino）
传统意大利配方，它包含1/3的浓咖啡，倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。再撒上一些可可粉。
成分：
1分升牛奶
瑞士天堂系列咖啡豆
可可粉
瑞士咖啡糖
卡布基诺咖啡杯（约140毫升）
准备：
1 打奶沫
2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯浓咖啡
奶特 （Caffè Latte）
奶特咖啡是一种意式牛奶咖啡。一杯好的奶特就是将意式香浓咖啡倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。它一般被装在高玻璃杯中。
成分：
1.5分升牛奶
瑞士天堂系列咖啡豆
根据个人喜好加入适量的瑞士咖啡糖
160毫升的玻璃杯
准备：
1 加热1/4杯牛奶
2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯意式香浓咖啡
玛琪雅朵（Macchiato）
“玛琪雅朵”是“东西被点缀”之意，即在意式香浓咖啡上加上奶泡。第一眼看起来很像小的卡布基诺，其成分也跟卡布基诺一样，只是玛琪雅朵更加浓郁诱人。
成分：
1分升牛奶
瑞士天堂系列咖啡豆
瑞士咖啡糖或可可粉
意式咖啡杯（70毫升）
准备：
1 在咖啡杯中直接打入奶泡
2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯浓咖啡
3 在上面撒上可可粉
蓝山用意式咖啡机怎么做？ ？
其实可以切磋一下，意式豆都是拼配的，那如不美观是以蓝山为主的话应该配什么豆子呢？LZ可以测试下，找几种各具特色的豆子拼来测试下，把分歧的风味记供下来，挺有意义的