龙利鱼片怎么做好吃 ?
材料
龙利鱼排,姜丝,蒜末,香葱,黄酒,白糖,生抽,盐
做法
1.将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上,这个工作我通常是前一天晚上就做好,然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里,第二天下班就可以直接拿出来烹制2.烧热锅,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟3.翻一面,再煎3-4分钟即可,你还可以煎好后,根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
龙利鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
白灼龙利鱼片的做法
1.
龙利鱼泡水解冻后,洗净,沥干水分
2.
在案板上用快刀片成鱼片
3.
鱼片放入大盆中,加入盐,黑胡椒,淀粉以及料酒,腌制5分钟后,用1勺食用油和芝麻抓匀
4.
然后说蘸汁,用2勺蒸鱼豉油混合老干妈辣酱,香葱切沫撒在蘸汁上面就好
5.
锅中加入清水,煮开后,将鱼片依次涮熟,切记,出锅需要捞出(不然鱼片会碎!)
6.
然后,鱼片码盘,食用时,夹起来蘸蘸汁吃就OK了
龙利鱼的做法大全,龙利鱼怎么做好吃 ?
香煎龙利鱼
材料
龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖
做法
1.材料:龙利鱼(冰冻),青红椒
2.龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜
利鱼片怎么做好吃,炒龙利鱼片的家常做法 ?
炒龙利鱼片的家常做法
主料
龙利鱼1块
辅料
尖椒
5个
生抽
1勺
姜
1/2块
蒜
3瓣
红薯粉
20克
花椒粉
1勺
花椒粒
8克
1.
准备材料:龙利鱼和尖椒
2.
龙利鱼柳解冻冲洗干净,切成块状,加入黑胡椒粉、红薯粉腌制20分钟
3.
尖椒斜切成段,蒜切片
4.
姜切丝
5.
把腌制好的鱼过油,用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下,就可以全部捞起来,这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合,免得炒散,不是为了让鱼熟
6.
炸好的鱼块沥干油捞出
7.
锅内留少许油,放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.
放入炸好的鱼块翻炒,调入生抽炒均即可
清蒸龙利鱼片的做法,清蒸龙利鱼片怎么做好吃 ?
主料
龙利鱼
500g
辅料
油
适量
生抽
适量
蚝油
少许
姜
适量
葱
适量
步骤
1.鱼片解冻,洗净冰水。
2.将鱼片铺在盘子上,上面铺上姜片。
3.蒸锅里的水开后,将鱼盘放在蒸锅里,大火蒸。
4.蒸约6分钟即可。蒸熟后将盘子里的蒸汽水倒掉。
5.在小碗中倒入生抽、蚝油、淋上热油,调匀做成料汁。
6.将葱撕成丝放在鱼上。
7.用勺子将料汁均匀的淋在鱼上。
小贴士
鱼片很嫩,蒸6-8分钟即可。
龙利鱼条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
龙利鱼 一块
豌豆淀粉 若干
盐 适量
黄油 10g
炸龙利鱼条的做法
龙利鱼解冻切条,用厨房纸巾吸干水份。放上少许盐抓一下。把盐渍好的龙利鱼条放进碗豆淀粉里,让龙利鱼条充分裹满豆粉,煎锅入色拉油,烧至7层热加入黄油融化后,放入龙利鱼条。炸至金黄即可出锅。
可以沾上甜辣酱,沙拉酱等。我个人比较喜欢甜辣酱。
煎龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
龙利鱼500克
鸡蛋2个
料酒1勺
味极鲜酱油1勺
盐适量
面粉适量
油适量
姜20克
葱20克
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
煎龙利鱼的做法步骤
1
龙利鱼清洗干净。
2
葱姜切好备用。
3
将葱姜放到盆里。
4
加入料酒。
5
加入味极鲜酱油。
6
加入盐拌匀腌制30分钟以上。
7
腌好后,准备一盘子面粉,将鱼两面沾满面粉。
8
再沾一层蛋液。
9
放入锅中小火煎制。
10
煎至两面金黄即可。
香辣龙利鱼片怎么做 ?
用料
龙利鱼400克
尖椒适量
花椒适量
大蒜适量
姜适量
胡椒粉适量
生抽适量
淀粉适量
香辣龙利鱼片的做法
1.将龙利鱼解冻,清洗切成块状
用胡椒粉及淀粉腌制20分钟左右
将蒜切片,姜切丝,尖椒切小段备用
把腌制好的鱼块在油锅里炸一下,全部捞出
将锅内留少许油,放入花椒、姜丝、尖椒段、蒜片爆香后,然后将炸过的龙利鱼放入一起翻炒,加入生抽炒匀即可
滑嫩龙利鱼片怎么做 ?
用料
超市袋装速冻龙利鱼腩 1袋
青蒜苗 2棵
姜末 3-5克
生粉,盐,糖,黑胡椒酱油调味 各少许
嫩滑龙利鱼的做法
将鱼洗净斜着刀切片,然后用调味品抓匀后静置。接着处理蒜苗,洗净切段,白色部分和绿色的分开,这里有先后放入的顺序。姜切末
旺火起油锅,八成热,锅边的小泡要全部消失时,下姜末下码好味道的鱼片,勿动。待部分金黄后翻面,同时放入蒜苗白色部分。待金黄色后放入绿蒜苗端翻炒均匀,喷入少量酱油,翻炒出锅。
劳动成果,起筷吧
龙利鱼排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
龙利鱼排的家常做法
主料
龙利鱼柳100克
海鲜菇30克
辅料
面粉
适量
油
适量
盐
2克
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
龙利鱼排的做法
1.准备食材
2龙利鱼柳洗净用厨房纸吸去多余水分,适量的盐抹匀
3.少一点料酒
4.来一点黑胡椒粉,小宝宝介意的话可以不加
5.把手洗净把调料按摩均匀
6.调好味的鱼排均匀的沾满面粉
7.鱼排全身粘好面粉备用
8.海鲜菇洗净备用
9.底锅加油,放入鱼排微火慢煎
10.鱼排煎至两面金黄
11.最后侧面也煎黄就可以了。
12.鱼排煎好后盛出,用余油煎熟海鲜菇,出锅前撒上盐调味即可。