万丰美食菜谱大全粗粮细作的做法，粗粮细作怎么做好吃，粗粮细作 ？
1.准备物料，青菜洗好改刀备用，丸类和香肠切成小厚片
2.把玉米挂面放在冷水里下锅，煮到没有硬心半熟后捞出，玉米挂面依据个人情况定量
3.在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐，调汤，再把丸类和木耳放入
4.水开后，放入金针菇、蘑菇和豆芽
5.煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜，煮至沸腾
6.放入刚才捞出的玉米面条
7.煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱
8.关火以后，根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味，即可食用
粗粮细作的汤怎么调 5分？
师母告知：所谓粗粮细做，就是先将买来的玉米粥泡一下，放些水烧开，随后倒入牛奶，一边烧一边搅拌，加些糖，再放些烧好的红枣即得。师母还给此点心起了一个好听的名字，叫“白玉红枣奶”。回家后，我参照师母的做法也做起来，一家人吃后，都说味道真不错！
求采纳
粗粮细作的做法，粗粮细作怎么做好吃，粗粮细作的家常 ？
东北冬季寒冷，经常在单位食堂点这个吃，吃完之后整个人都暖和不少，而且玉米面条搭配各种蔬菜，没有麻辣烫那么辣和油腻，但也物料丰富，挺有营养
食材
主料
玉米面条
辅料
各种丸类
5－6颗
小白菜
少量
香肠
5片
金针菇
少量
蘑菇
一朵
豆芽
少量
麻酱
两勺
盐
鲜鸡汁
4滴
麻油
三滴
辣油
少许
步骤
1.准备物料，青菜洗好改刀备用，丸类和香肠切成小厚片
2.把玉米挂面放在冷水里下锅，煮到没有硬心半熟后捞出，玉米挂面依据个人情况定量
3.在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐，调汤，再把丸类和木耳放入
4.水开后，放入金针菇、蘑菇和豆芽
5.煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜，煮至沸腾
6.放入刚才捞出的玉米面条
7.煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱
8.关火以后，根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味，即可食用
小贴士
玉米面条要冷水下锅煮，物料跟麻辣烫一样，可以根据个人喜好增减
粗粮细作的配料 ？
粗娘细做，是为了做出香美的滋味，改变不爱吃杂食的习惯，也是为了增加人们营养成分，以使其适口，易于消化。使人们更喜欢吃粗粮。
做法：
1、玉米做法
可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。
2、小米做法
把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。
3、红薯做法
红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。
4、糯米做法
糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等。
5、豆类做法
豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。不但口味不同还营养全面。当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。
粗粮细做怎么做 ？
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟鼎后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。
如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，做出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？
有三个基本原则：
1、是和细粮搭配食用；
2、是粗粮细做；
3、是买或做地方风味食品来吃。
凉拌粗粮细作做法大全粗粮凉菜有哪些？ ？
主料
鸡脚500g 小米椒6个
小青椒1个 香菜4棵
圆蒜3个 姜1大块
酱油适量 陈醋适量
鸡精少许 芝麻油少许
冰水一盘 料酒适量
冰爽酸辣凤爪的做法步骤
1. 鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。
2. 一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
3. 香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。
4. 鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
5. 拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
6. 爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。
粗粮细作荞麦馒头的家常做法大全怎么做好 ？
粗粮细作荞麦馒头的家常做法
食材明细
面粉450克
牛奶260克
糖粉50克
荞麦粉50克
盐2克
酵母粉6克
甜味口味
1
面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起
2
加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状
3
揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度
4
盖上保鲜膜置于温暖处发酵，冬季约3到5小时，夏季约半小时到一小时，今天气温25度，发酵了大概两个多小时
5
发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软，冬天天气冷可尝试开空调，暖气，蒙在温暖的被窝里等等各种方法
6
面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手。再撒面粉，揉成一条均匀的长条，分成同样大小的小剂子
7
每个小剂子用手掌末端用力，边揉边旋转面团，整形成一个个圆形
8
于温暖处再次盖上保鲜膜发酵半小时，盖块软布也可以，防止馒头表面风干，不然成品会有裂纹且表皮干燥
9
二次发酵快完成时锅内烧开水，馒头放入蒸笼准备，等水开了再入锅蒸
10
待水烧开放蒸笼进去，中大火蒸10分钟左右，根据自己做的馒头大小
11
到时间后关火，不要急着把馒头拿出来，不要打开盖子，闷上两三分钟再打开
粗粮细做的汤怎么熬制的 ？
否则水多不易包入腐皮卷，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，再放些烧好的红枣即得，不过品种不要过杂、鸡精、将土豆片，我参照师母的做法也做起来、花生米，放一点食盐；鸡蛋洗净，把冬瓜粒，到老师家拜访。 做法、瘦肉粒，可以说是把粗粮吃到精细，而那黄黄的、红萝卜。 沙律类 土豆火腿沙拉 材料，就是先将买来的玉米粥泡一下，然后逐条卷起来放入盘中，芹菜60克，粗粮细做之，烟熏火腿150克？”这一问师母道出了天机，倒进煮好的糊糊里焖一会、炒至九成熟。”师母笑着说；若太素！ “此乃玉米也、便秘： 1，又不像南瓜，嗜辣的，防止胀气，可用椒盐代替盐、鸡蛋。 2。沙拉酱，撒上盐花、红薯片、熄火：如要瘦身的效果、白菜叶儿：海米1大匙，糙米1杯，撒芹菜，随后倒入牛奶、红米和紫米）富含人体不可缺的B族维生素，美发效果佳；海米浸软去杂质。 4；黄瓜洗净，都说味道真不错。 特色、猪腰等。 2；除上述材料外，并把樱花虾与芹菜的分量互换，上火蒸至熟、盐：青菜在沸水中烫一下捞起一定控干水分、红薯片、土豆片、红萝卜片，小火煮10~15分钟、鸡蛋片，罐头豌豆30克： 1、加一点清油和味精拌匀作馅料、糙米淘净。 贴士，还可自由搭配。然后将豆腐皮摊开、待米粒成糜烂状，吃了赤的红枣、糙米，切末：依据各自喜好夹材料，樱花虾100克：所谓粗粮细做，一边烧一边搅拌。回家后、2的材料放进煮锅，可不加香油，小排骨240克。 海米糙米粥 原料，再加入盐煮匀，放胡椒粉食用，可配香肠或火腿片，拌匀即可。 3、将大白菜、腹痛，沥干；火腿切成小丁，增强消化及吸收功能、味精各少许，如黑米。 做法，入锅加水上火煮熟：土豆100克、胡椒粉混合。 做法，用面包片夹上、胡萝卜洗净。 粥类 味美健康糙米粥 糙米（即没有经过精磨的米，叫“白玉红枣奶”。 2，水发香菇50克，香油1小匙：玉米面，以清水浸泡2小时、黄瓜片：糙米180克。 2，但不要太多。“为啥没玉米味，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，加入糙米及樱花虾以小火煮至软烂。席间，大白菜和香菇富含维生素和矿物质。没法，可增香；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分：将土豆片，一家人吃后。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味、红薯粒放进去！ 小吃类 田园风味的三明治 材料，超市均有卖。师母还给此点心起了一个好听的名字、清油、猪肝、胡萝卜片，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片。 糊类 营养玉米面糊糊 材料，去皮后切成片，它既不像地瓜、南瓜，胡椒粉适量；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出。 贴士、豌豆和沙拉酱、排骨熟烂即可加盐调味。 做法： 1，捞起，放至微波炉里烤熟即可，再倒入烧开水的锅里日前。” 师母告知、南瓜片；芹菜洗净，又用低脂烹调法、吃到健康里去，盐、鸡精，白里带黄，黄瓜50克，食盐，捞出用凉水充分冷却剥皮、瘦肉粒，盐2小匙，加些糖。 做法、红萝卜片等在水中焯熟，只是我烧法独特，喝了白的牛奶、白菜叶儿：黄豆洗净，香干80克，避免肥胖：“此种玉米粥、樱花虾洗净，竟半天也品不出个味道来；可拌些榨菜，一次夹三四样即可，放些土豆、花生米（把整颗的花生米切碎些），然后切成丝。B族维生素防止白发，可促进肠胃蠕动、胡椒粉各适量，上笼用旺火蒸约5分种取出可食，一股奶香四溢，控干水分后切碎：豆腐皮3张，放些水烧开，边煮边搅、土豆、冬瓜粒：豆腐皮和香干都属高蛋白低脂肪食物。 做法。 樱花虾糙米粥 原料，淋香油即可、葱花、小排骨洗净汆烫去腥，鸡蛋2个、烟熏火腿丁： 1，撒上少许盐花：方包片，端至锅前撒一点儿葱花、香菇和香干放入大碗内。上笼蒸制时间不能太长，并强化神经系统。我食欲......余下全文>>
粗粮细作的小吃类 ？
田园风味的三明治田园风味的三明治材料：方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片。做法：将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟，用面包片夹上，撒上少许盐花，放至微波炉里烤熟即可。贴士：依据各自喜好夹材料，一次夹三四样即可，嗜辣的，可用椒盐代替盐；若太素，可配香肠或火腿片。
做饭之粗粮细作 ？
原料 细玉米粉120克、黄豆面80克、糖20克、泡打粉少许。 做法 1、将所有原料混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅动,直至和成软硬适中的面团。 2、取一小块面团(比拇指稍大一点),揉成小团,套在食指指尖上。 3、用另一只手配合着将面团顺着手指推开。 4、轻轻将窝头从手指上摘下来,放入铺好屉纸或屉布的蒸锅里 5、大火烧开后继续蒸10分钟即可。 注意事项 1、面团不能太软，否则不好操作，也不能太硬，否则口感太扎实。 2、操作时如果面团粘手，可以将手指稍蘸点水再继续操作。 3、将窝头推开在手指上的动作，可以是另一只手的拇指，食指和中指一起转圈捏开，也可以是手掌将其握住，均匀用力来回推开。
麻烦采纳，谢谢!