万丰美食菜谱大全牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将牛胸肉大块切小,冷水下锅 加入香叶等配料煮熟 煮熟的牛胸肉捞出备用 将牛胸肉切成小块 放入所有调料 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下) 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中 放入微波炉中先设定5分钟的时间 时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
麻辣牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻辣牛肉干的做法步骤
1
锅中倒油，开中火
2
卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒
3
直到把牛肉里的水份煸干后转小火
4
调入少许鲜酱油提鲜
5
再倒少许老抽上色
6
半勺糖
7
撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
8
倒入少许花椒油或者花椒面
9和熟白芝麻炒匀即可
10
热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！
小窍门
1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好
是真的吗牛肉干电饭堡的做法视频 ？
牛肉干的做法
材料
牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。做法
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
腌牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香辣孜然牛肉条的做法步骤
1
首先将蒜瓣均匀的切成薄片。
2
当然不能忘记了劲辣的干辣椒。
3
洋葱同样切丝，冷锅将洋葱大蒜在锅中翻炒，煸香(记得锅子要预热翻炒哦）。
4
将牛肉充分的翻炒后，控制在5分熟就好了。
5
将炒到半熟的牛肉装入盛器中，待用。
6
然后在冷锅中倒入适量的橄榄油（一定要冷锅哦）。
7
撒入干辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是热锅，下去食材就焦了，所以冷锅下去小火慢慢熬，你会闻到难以抗拒的香味扑面而来）。
8接下来就是中餐最让人难以抗拒的大火力翻炒啦（因为电磁炉，所以感受不到火焰的魅力，但味道还是一样滴）。
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适量的加入香菜，这是为了中和整个菜的香辣，我们力求在最后一刻回味到一丝清香（一定要是最后放入的哦）。
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在略微的翻炒一下，我能感受到食材在锅中翻腾的快乐。
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最后就是装盆啦，简单的料理手段，极度容易的入门级菜品，但只要你做了，生活就变得更多一丝幸福，一起尝试一下吧。
合成牛肉的做法视频 ？
第一个步骤是从牛肌肉中获取干细胞——干细胞能够转化成其他细胞——肌肉利用无害的活体检查方式提取。
第二个步骤是在一种“营养汤”中培育细胞，直至细胞繁殖很多倍，形成一个带有粘性的组织。
第三个步骤是将细胞与弹性胶原质混合在一起并固定在培养皿内维可牢的“锚点”上。在锚点之间，细胞自行组织，形成肌肉条，随后通过电击让肌肉条不断收缩。
最后一个步骤是将2万个细条状人造牛肉切碎并添加盐、面包屑、蛋粉和天然红色素，将其制成可以食用的肉饼。
牛肉干的做法，牛肉干怎么做好吃，牛肉干的家常 ？
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
大块牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
牛腱子肉
1000g
辅料
大葱
3段
姜
适量
卤肉材料包
1包
大蒜
5瓣
豆瓣酱
半碗
老抽
适量
绵白糖
适量
水
适量
步骤
1.牛肉用水冲几遍，切成块。
2.放入锅中煮一会儿，煮出血水。
3.准备好葱姜蒜。
4.将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。
5.牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。
6.放入卤肉调料。
7.放入半小碗豆瓣酱。
8.放入老抽。
9.放入白糖。
10.放入一眯盐。
11.放入温水，没过牛肉。
12.盖上高压锅盖，开始压制。
13.压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
小贴士
1 最好选择牛腱子肉来做酱牛肉。
2 盐的用量要掌握好，如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。
3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。
干烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧牛肉的做法
1.
将恒都有机牛腩肉洗净切块
2.
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
3.
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
4.
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
5.
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
6.
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
7.
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
8.
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
鲜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后......余下全文>>
酱制作视频，香辣牛肉酱怎么做视频教程 ？
食材
主料
牛肉
250g
小尖椒
100g
七寸红
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
花生
适量
蒜
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
姜粉
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.牛肉泡去血水，剁成细茸。
2.香料放在电饼铛中烙出香味。
3.放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。
4.花生放锅中炒熟。
5.将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。
6.蒜去皮剁碎。
7.辣椒洗净放料理机中打碎。
8.锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。
9.加入磨好的香料粉。
10.加入适量的老抽、白糖。
11.加入生姜粉。
12.放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。
13.十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）
14.水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。
15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。