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炖酸菜怎么做好吃 排骨炖酸菜的做法东北

炖酸菜怎么做好吃,炖酸菜的家常做法 ?

用料
主料:酸菜400g

调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,蒜适量,八角适量,调和油适量,花椒粉适量。

炖酸菜的做法:
1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟

2.挤干水分备用

3.脊骨洗净,葱蒜切末

4.热油锅,放入脊骨翻炒

5.放入葱末炒香

6.放入酸菜炒匀

7.放入适量的花椒粉炒匀

8.倒入适量酱油翻炒

9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右

10.放入适量盐调味

11.最后放入味精调味即可出锅

大炖酸菜的做法,大炖酸菜怎么做好吃,大炖酸菜 ?

用料
主料

酸菜400g

调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量

适量

适量
八角
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
炖酸菜的做法
1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟

2.挤干水分备用

3.脊骨洗净,葱蒜切末

4.热油锅,放入脊骨翻炒

5.放入葱末炒香

6.放入酸菜炒匀

7.放入适量的花椒粉炒匀

8.倒入适量酱油翻炒

9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右

10.放入适量盐调味

11.最后放入味精调味即可出锅

东北炖酸菜怎么炖? ?

我是东北的,教你家常炖法好吃不难学。
酸菜切丝,用热水潮一下沥干水分备用。锅里放入豆油或色拉油一份(1两)加猪大油1份(1两)烧制7层热下如大块葱、姜、花椒、大料煸炒出香味,下如沥干水的酸菜继续煸炒2分钟,加热水至没过酸菜,加盐,切好的大片生五花肉,十三香少许、胡椒粉少许,酱油少许,干的水晶粉条适量,小火加盖,炖30分钟最好,出锅时加入味精调口,此海的口味是酸鲜,非常开胃,爱吃辣椒的,可以把干辣椒用火烤糊搓成大片放入菜里味道更佳。

用老汤炖酸菜 怎么做 ?

1.洗净的酸菜备用.

2.酸菜改刀切丝备用.

3.10g葱改刀切斜断丶5g姜切片.

4.老汤一碗.

5.热锅凉油.

6.小火加入葱丶姜爆香.

7.加入酸菜丝.

8.转大火煸炒至三分钟.

9.加入老汤和温水与酸菜持平.加适量白糖,加盖中小火炖20分钟.

10.转大火收汁,关火.

11.香香的丶糯糯的丶沙沙的,老汤酸菜出锅喽.撒上一点红尖椒小丁和香菜梗点缀.

酸菜怎么做好吃,红烧肉炖酸菜的家常做法 ?

红烧肉焖酸菜的做法1.五花腩肉去皮洗净

2.切成小正方形

3.飞一下水,去肥腻。

4.捞起

5.用冷水冲洗干净

6.酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。

7.爆香蒜头

8.倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。

9.再次爆香葱头蒜头

10.倒入飞水的五花腩肉番炒。

11.倒入料酒

12.倒入生抽

13.加入两匙叉烧酱

14.最后加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟

15.焖至收汁

16.铲起备用

17.焖完花腩的汁用来焖酸

18.酸菜上碟备用

19.在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。

酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ?

主料:酸菜、猪五花肉

调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、

做法:

  1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;

  3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。

制作提示:
  1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;

  2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。

  3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;

  4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;

  5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;

  6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!

素炖东北酸菜怎么做好吃? ?

放金针磨和冻豆腐就行了,最重要的是楼主要放一些豆瓣酱,提味但不要改色,并且酸菜你可以放盐水力浸一下,主要是没肉的话没肉香味,你就要在咸味上下功夫了,最笨的丁法去超市买火锅的清汤底料来炖酸菜也可不放肉还好吃,楼主求采纳,求给分,谢谢楼主

烩酸菜的做法,烩酸菜怎么做好吃,烩酸菜的家常 ?

食材
主料
酸白菜
半棵
猪肉
100g
土豆
3个
冻豆腐
100g
辅料

适量
干姜面
适量
花椒粉
适量
老抽
适量

适量

适量
步骤

1.酸菜洗净切丝后淘洗三遍,喜欢吃酸一些的适当少洗,猪肉切片

2.土豆切滚刀块,葱蒜切片

3.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来

4.加入瘦肉炒白

5.加葱蒜,干姜粉、花椒粉、酱油炒香

6.加土豆炒匀,加适量盐

7.加酸菜炒匀

8.加漫过菜的水

9.中小火熬半个小时加入冻豆腐,可以在豆腐上撒少许调料

10.炖至汤汁收干即可
小贴士
喜欢吃杀猪菜那样的可以肥肉多些,油大一些,炖的时间长一些
酸菜多淘洗两遍会减轻酸度
大料可以适当的放一些,放的多了容易窜味

大锅炖酸菜怎么做好吃 ?

主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料

适量

适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量

适量

适量
桂皮
适量
步骤

1.酸菜切丝,用水泡一会

2.大骨头切好洗净

3.将大骨头用水焯一下

4.准备好材料

5.油热后炒大骨头

6.加入适量的水煮开备用

7.酸菜泡好后捞出备用

8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角

9.倒入煮开的大骨头和汤

10.将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐

11.自定保压半个小时,然后就可以食用了

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