万丰美食菜谱大全红豆馅粽子怎么做和豆沙馅粽子怎么做？ ？
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟 ？
豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。如果是肉馅粽子包的可以紧一点，肉熟了会收缩，油脂就会吃进米里，这样包出的粽子既美观又好吃。
红豆馅粽子怎么做和豆沙馅粽子怎么做 ？
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
豆沙馅粽子的做法，豆沙馅粽子怎么做好吃，豆沙 ？
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒
红豆馅粽子怎么做和豆沙馅粽子怎么做？ ？
1）红豆粽是把红豆和糯米一道用水浸泡1小时后，把它们拌匀，然后包在粽叶里用细绳子扎紧即可；
2）豆沙粽是要把糯米浸泡好以后，把粽叶窝成形状，放入一弧糯米，，把中间挖个空挡，在空挡内填放豆沙，然后上面再用糯米盖上，再用细绳子扎紧，记住，一定要扎紧！
然后就可以上火煮了。一般是大火煮开转小火焖2小时就可以了。
—— 个人经验，仅供参考
包豆沙粽子的豆沙馅料怎么做？ ？
一般外面卖的 豆沙特别细的粽子的豆沙 是经过处理的 里面有色素。。也有香料 所以吃起来 很好吃 自己家做不出来的。。
但是超市有一种 红豆陷 和那个差不多
要是自己做 把红小豆 高压锅煮烂 包粽子的要干一点 糖是依据个人口味的
1：1 太多了。。。。如果把握不好 可以分两次放糖。。
第一次先放你感觉差不多的 用大勺 碾碎 一边碾碎 一边就把糖拌匀了
尝一下合适不 可以再放。。这样不至于放太多
一般都是用 大勺子碾碎 自己做的时候
豆沙馅的粽子，为什么包好，煮好以后，打开来吃，里面的糯米总会不熟？ ？
粽子第一次煮时，需要2—3个小时才能煮透。如果第一次煮时没有煮透，则之后将很难煮透。
靠近豆沙的糯米的确不易熟，需要多煮一会。可借用高压锅的压力。记得小时候煮年货曾有煮过一整夜的。关键是包粽子时松紧适当。
可适量在豆沙里多拌些猪油。
怎样做豆沙粽子 ？
豆沙粽子的制作材料：
主料：糯米2000克
辅料：赤小豆500克
调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克
豆沙粽子的做法：
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净,沥去珐分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
豆沙粽子的制作要诀：
本品需备粽叶、棉线各适量。
为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟 ？
煮的时间不够长。
豆沙馅虽然是熟的，但是热的不良导体，加上豆沙馅里的猪油受热熔化要消耗一部分热量，所以如果煮粽子时间不够，靠近豆沙馅的米可能会夹生，多煮一段时间就熟了。
豆沙馅的粽子怎样做豆沙。 ？
熟的的豆子去皮加糖