万丰美食菜谱大全黑椒牛柳家常做法，正宗黑椒牛柳怎么做 ？
主料
牛里脊1块
辅料
柿子椒
1个
红椒
1个
芝麻
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
淀粉
少许
黑椒汁
3大勺
菠萝汁
半勺
黑椒牛柳的做法
1.将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片，清水中漂洗后拧干备用；准备腌制酱汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠萝汁，加入适量水将其搅拌均匀；将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中，边倒边搅拌，让牛肉把腌酱汁“吃”掉（即牛里脊呈膨胀状态），将牛柳腌制约20分钟，撒上干淀粉拌匀，再浇一勺油拌匀备用
2.青、红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用；炒锅加热注油，将青、红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅
3.净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少许炒香芝麻
黑椒牛肉条怎么做好吃 ？
1.将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
2.牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
3.把肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
4.热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
5.锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐。
像这样的牛排怎么做（有图） ？
烹调牛排，在家需要黄油、红酒、黑胡椒、盐，这几种基本调料，烹饪工具需要平底不粘锅。
注意，买牛排时看牛排是真空冷冻的的还是冷鲜的。冷冻的一定要缓解冻才能用，否则中间会生，外面已经老了。另外一定要新鲜，如果流血水颜色暗红的就不好了。
注意，牛排不需要腌制，烹调前锤一下把肉锤松。做的时候锅烧热，黄油抹锅底，黄油化掉有15克左右时候把牛排放进去，小火煎单面半分钟，撒盐和少量红酒，红酒不能多，多了肉被红酒一煮马上就又老又硬，单面掌握在烹入3、4克红酒，如果你翻面发现刚烤的一面有些部分微微焦了，就是刚好。
翻面后，重复撒盐和红酒，半分钟。最后撒黑胡椒，用味好美的最好。两面微煎5秒钟，一般牛排只翻一次面，最后为了把胡椒弄匀，时间自己掌握，越短越好。
这样牛排就可以了。如果是新鲜的牛排，可以吃4-5熟，这个口感是最好的，但是带血水的中国人可能吃不惯；在家可以烤7-8份熟就可以，我上面的做法是7-8分熟的，想吃嫩的就再缩短时间，。
就这些。
黑椒牛柳的做法，黑椒牛柳怎么做好吃，黑椒牛柳 ？
食材用料
嫩牛肉半斤
洋葱1/4块相克食物
红椒1/4块
青椒1/4块相克食物
生抽酱油适量
蚝油适量
盐少许
黑胡椒粒适量
糖少许相克食物
料酒适量
食用油适量
水淀粉少许
黑椒牛柳的做法
1.准备食材，嫩牛肉，青红椒，洋葱，盐，糖，水淀粉，料酒，蚝油，生抽酱油，黑胡椒备齐
2.青椒，红椒，洋葱洗净切丝
3.嫩牛肉切成筷子粗细条
4.放入碗中加少许料酒，淀粉，黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟
5.把蚝油，生抽酱油，盐，糖和黑胡椒粒调成碗汁备用
6.热锅凉油下入腌好牛肉条，煸炒段生变色
7.然后下入青椒，红椒，洋葱丝炒匀
8.下入调制碗汁快速翻炒出锅
9.成入盘中享用
用手机看这道菜做法
小贴士
购买牛肉挑选新鲜嫰的，黑胡椒粒用量大，最好是瓶装现磨的那种口味纯正。
关于黑椒牛肉粒，牛肉粒的浆法 ？
黑椒牛肉粒
材料
牛肉粒、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。
作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
黑椒牛舌的做法，黑椒牛舌怎么做好吃，黑椒牛舌 ？
料
牛舌
300g
辅料
橄榄油
适量
红酒
适量
生酱油
适量
粗胡椒粉
适量
大蒜
适量
步骤
1.牛舌切成小块
2.放入少量的盐 和胡椒抓匀放十分钟 蒜3-4瓣 切片
3.橄榄油适量 蒜片 炒出香味
4
黑椒洋葱炒牛肉（简单绝不失手）怎么做 ？
主料
牛肉 适量 洋葱 适量
调料
色拉油 适量 料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 淀粉 适量 姜粉 适量 芝麻 适量
洋葱黑椒牛肉的做法
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
吃了黑椒牛肉后小便有个黑椒味 ？
正常现象
澳洲 家庭牛排 新鲜牛肉 菲力黑椒 怎么做 ？
用料
菲力牛排 一份
意大利面 一份
柠檬 一个
黑椒菲力牛排的做法
麦德龙牛排不错～推荐买牛排去麦德龙买～买回来后将牛排自然解冻～解冻后用刀背拍打牛排～两面拍打～这是打断牛排中间的筋～
牛排拍打后往牛排身上洒点柠檬汁～两面都洒点～然后两面洒点盐～腌制十几二十分钟～
腌制牛排的时候可以做意面～超市买来意大利面～锅里烧开水放入意面……煮8分钟左右～至意面煮熟～去水出锅～冷却备用～
热锅冷油～先大火煎至两面变色后～转小火慢煎～煎熟为止～
煎熟后出锅～浇上黑椒汁～即好～美味又可口～比外面吃的实惠～
在配上熬的蘑菇浓汤
黑椒牛肉饼的做法，黑椒牛肉饼怎么做好吃，黑椒 ？
材料
牛肉250克，洋葱半个，姜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量
做法
1.牛肉洗净后切丝，用盐、生粉、料酒、生抽、老抽、姜末腌2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.蚝油、烧烤汁及黑胡椒粉各适量调成汁。
4.锅内放少量油，烧热后放入牛肉丝稍微炒炒即捞出备用。
5.锅内放少量油，烧热后放入洋葱炒至出香味。
6.加入牛肉翻炒并加入调好的汁翻炒即可上碟