万丰美食菜谱大全片怎么做好吃，爆炒腰片的家常做法 ？
1
猪腰去除骚腺和筋膜。
2
片成薄片。
3
将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
4
黄瓜切片。
5
锅中加宽油烧热。
6
放入腰片。
7
爆炒10秒钟。
8
加入黄瓜片。
9
爆炒断生。
10
加盐和美极鲜翻炒均匀。
11
再加适量水淀粉。
12
翻炒均匀关火即可。
炒腰片，炒腰片的做法，炒腰片怎么做 ？
食材明细
猪腰一副
黄瓜80g葱10g
姜3g
胡椒粉3g
盐3g
美极鲜10ml
淀粉适量
花生油30ml
白酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度
炒腰片的做法步骤
1
猪腰去除骚腺和筋膜。
2
片成薄片。
3
将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
4
黄瓜切片。
5
锅中加宽油烧热。
6
放入腰片。
7
爆炒10秒钟。
8
加入黄瓜片。
9
爆炒断生。
10
加盐和美极鲜翻炒均匀。
11
再加适量水淀粉。
12
翻炒均匀关火即可
炒腰片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
猪腰一副
黄瓜80g
葱10g
姜3g
胡椒粉3g
盐3g
美极鲜10ml
淀粉适量
花生油30ml
白酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度
炒腰片的做法步骤
1
猪腰去除骚腺和筋膜。
2
片成薄片。
3
将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
4
黄瓜切片。
5
锅中加宽油烧热。
6
放入腰片。
7
爆炒10秒钟。
8
加入黄瓜片。
9
爆炒断生。
10
加盐和美极鲜翻炒均匀。
11
再加适量水淀粉。
12
翻炒均匀关火即可
红油腰片的做法 ？
主料
猪腰
500g
红椒
50g
黄瓜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鲜麻椒
适量
香菜
适量
蒜
适量
香葱
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
绍酒
适量
步骤
1.猪腰洗净去膜，用刀中间片开
2.用刀横着片去中间的腰臊，
3.将猪腰片成薄片
4.将猪腰片用凉水洗泡两遍
5.香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末
6.香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁
7.腰片用刚刚开的水焯熟
8.将腰片迅速捞出，过凉水
9.控干后倒入碗中倒入调好的调味汁
10.加入鲜麻椒、红椒丝拌匀
11.将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
12.将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可
香煎腰片的做法，香煎腰片怎么做好吃，香煎腰片的家常 ？
主料
猪腰400g
辅料
油适量
盐适量
辣椒面少许
孜然少许
步骤
1.猪腰子处理干净，切片
2.锅内热少许油，加入适量的洋葱，加入腰子
3.一面煎变色后翻面，煎至两面微焦
4.均匀的撒入辣椒面
5.再撒一层孜然，将腰片翻面，两面都沾满调料
6.再撒入芝麻
7.最后在表面撒少许盐即可
8.完毕
小贴士
火候不要太大哦，煎制5分钟左右即可。
腰片怎么做好吃 ？
材料
猪腰3个500克，皮蛋4个，黄瓜2条。调料广东米酒10克，花椒5克，姜5克，嫩肉粉2克，盐1克，白醋2克，麻辣汁30克，葱姜油25克（色拉油烧至六成热，下入葱段、姜片小火慢炸至葱姜颜色金黄，将油滤出即成）。
做法
1、猪腰从中间横向剖开两片，去尽腰臊，片成3厘米见方、0.2厘米厚的片，腰片用广东米酒、花椒、姜、嫩肉粉腌两小时。皮蛋剥洗干净，横切成0.2厘米厚的片，黄瓜一条改刀成5厘米长、2厘米宽的长形薄片，另一条黄瓜去籽，先切成6厘米长的段，再纵向改刀成0.1厘米粗的细丝，用盐、白醋腌约3分钟放入盘中垫底。
2、炒锅添入水500克，旺火烧开后下入腰片，中火汆4秒后打尽浮沫，出锅倒入漏勺控干水。
3、黄瓜片摆成花型，皮蛋间隔置于其间，腰片码入盘中的黄瓜丝上，淋上麻辣汁（粤味做法可用豉油皇代替）。
4、净炒锅放旺火上，下入葱姜油50克，烧至七成热时淋到腰片上即可。
猪腰子如何去臊味 溜腰片的做法 ？
猪腰子的处理方法： 先将猪腰子表面的白膜撕去，一般买回的都已经收拾干净了，将猪腰子一剖两开，你会看见腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手轻快地将其片掉，腰子里面白色的筋膜要完全片干净，那是臊味的根源，片干净后到水底下反复冲洗，淋点白醋揉抓几下，再次冲洗干净，滤干水就准备料理吧！溜腰片的材料： 处理好的腰子一对、香蒜3-5根、剁辣椒一大勺溜腰片的调料： 油、盐适量、生抽一大勺、蚝油、鸡精少许溜腰片的做法： 1、将处理好的腰子斜片成大片，淋生抽拌匀备用，香蒜切斜段，梗子和叶子分开放；2、坐锅烧油，下腰片滑炒散开，变色迅速捞出；3、余油开大火，倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香，适量调盐，跟着加入滑好的腰片和香蒜叶子翻匀，淋蚝油撒鸡精起锅即可。小帖士： 1、猪腰子里面的筋膜片干净了，再用白醋揉抓了冲洗干净，就不会有臊味了。2、溜腰片的时候油要稍微多点点，否则腰片滑不开，腰片时间久了容易老，一定要大火快炒。3、剁辣椒和生抽都是咸味的东西，此菜的盐适量添加即可。4、懒人无需刀工的做法，刀工好的直接切腰花再下锅，做出来会很漂亮。凤尾腰花咱留了下次说。
蒙古腰片的做法，谁知道 ？
蘑腰片汤 - 食物做法
1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。
2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠去口蘑泥沙，漂洗干净，片成薄片，用原水泡上，冬笋切成薄片，葱切段。
3.在锅内放入鸡汤和口蘑原水，加入冬笋片、精盐1茶匙和味精，烧开调好味，撇去泡沫装入盆里，撕胡椒粉和葱段，放鸡油。
4.高汤和精盐1茶匙在锅中烧开，下入腰片氽熟，用漏勺捞出后，用漏勺捞出后，放入口蘑鸡汤即可。
凉拌腰片怎么做 ？
材料：猪腰子1付，蒜末5克，粉皮50克。调味料：酱油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙。 制法: （1）猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀顺直划8道，不要切断，然后横片成薄片泡在清水里。 （2）粉皮切成4厘米长1厘米宽，先用开水烫，再沥干水分装盘，调味料加2小匙高汤及蒜末调成汁。 （3）烧开水，放入腰片烫熟，捞出冲凉水，沥干水分装再粉皮上淋汁即可 特点: 此菜腰片香，嫩，鲜，用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成为的关键。
香菜腰片汤的做法？ ？
推荐做法：
香菜腰片
主料
猪腰子香菜
辅料
葱姜蒜辣椒
生抽醋
白糖香油
香菜腰片的做法步骤
1. 食材:猪腰子，让商家把中间白膜去除，浸泡十分钟。
2. 切薄片，放一勺盐捏捏，主要是去除一股味。
3. 捏过就成这样了。
4. 放在网萝里用清水冲洗。
5. 水烧滚放入料酒腰片焯水捞起。
6. 再用凉白水过凉捞起。
7. 沥干水份。
8. 香菜洗净，放凉白水过凉。
9. 沥干水份，切段。
10. 葱姜蒜辣椒切末。
11. 油烧热倒入葱姜蒜中。
12. 加生抽，醋，白糖，香油少量。(如口味浓再可加料)
13. 把沥干水份腰片香菜放入大碗中倒入调料拌匀即口。