小肠汤的做法 ?
给你推荐几种经典的
1米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀···,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入弗煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。
2海带小肠煲
小肠洗净,放锅里烫一下,比较经典的是小肠打结再放入锅里,这样外形美观,而且很脆,氽一分钟,等小肠定型捞出,然后放入煲锅中,加入海带和生姜,炖熟,放盐和味精,料酒。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。
4香草小肠汤
这是客家经典,但是香草不好买,淘宝上有卖,自己搜索下香草小肠汤,小肠洗干净,放入锅里炒一下,然后加水,煮开,这样汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。
5卤煮小肠
这是北方的特色,口味比较重,但是已经不算是汤了,就是小肠和猪肝,猪肚一起放在锅里,一边加热一边吃,汤是用香料酱油料酒做的卤汁。
清炖小肠汤怎么做好吃 ?
用料
猪小肠
盐
九转小肠汤的做法
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会,然后取出去除大块可见油脂
用一个筷子抵住猪小肠的一端
然后把猪小肠往筷子上套
一直套到另一端也穿过筷子,把小肠翻面
用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下
捞出,再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴
用手充分揉戳,再用温水冲洗,这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了
把小肠剪成长短大约相等的几段,取出一条,用手指撑开小肠的一端的口,把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠,再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去,依次把剩余的肠灌好
灌好的小肠焯水
把焯好水的肠放到砂锅中,炖煮至软烂,加入盐调味
清炖小肠汤的做法,清炖小肠汤怎么做好吃,清炖 ?
食材主料小肠500g辅料香葱适量盐适量八角适量桂皮适量
步骤
1.小肠清洗干净,
2.放进开水里过开水去味,
3.再清洗切段,
4.放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜,
5.高压40分钟,
6.炖好的小肠开盖放点盐,
7.再次烧开,撒上葱末即可。
猪小肠蔬菜汤怎么做好吃 ?
猪小肠有丰富的蛋白质,蔬菜又有丰富的维生素,这个汤清谈又营养,多吃也不会胖。做法很简单,有点像做火锅.呵呵~~~~~”
食材明细
猪小肠200克左右
时令蔬菜适量
姜丝,蒜末,干辣椒适量
盐,料酒,生抽,八角,味素适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
好吃又营养的猪小肠蔬菜汤的做法步骤
1
配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量
2
豆芽 小蘑菇适量
3
韭菜一小把,喜欢吃韭菜的可以多放些。
4
白菜,洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。
5
煮锅,水是用碗量的,吃多少放多少进去。
6
把小肠放到锅里,和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的,所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。
7
准备了一捆细面条。
8
锅煮开,躺得颜色变成乳白色的时候,加少许盐,放小蘑菇进去煮。
9
煮开一会,再放豆芽。
10
加白菜白,白菜叶,韭菜
11
加白菜白,白菜叶,韭菜
12
放入味素,调下咸淡,把菜盛出来
13
用剩在锅里的汤,煮面条。
14
面条好了,盛到小碗里
15
把面条盛到汤碗里慢慢吃,哦了。小窍门
蔬菜嘛,按自己的口味调节。熟得慢的先煮就行了。还可以猪小肠的时候放进一些大酱,再调味一下,味道也很好吃的~
豆腐汤怎么做好吃,小肠豆腐汤的家常做法 ?
食材
主料
小肠
300g
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
100g
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.小肠,用盐搓,洗净
2.将小肠切成1厘米的段
3.小肠加入淀粉、料酒、姜片和少许酱油,腌十分钟
4.蒜苗洗净,切段
5.豆腐洗净切块
6.锅内放适量油,油热后将蒜苗的蒜白部分放入炝锅,加适量盐
7.锅内加入开水,将炝好锅的油倒入,大火烧
8.水烧开后放入豆腐块
9.水开后将小肠放入,滑开,大火煮开,转小火煮二十分钟
10.关火前放入适量鸡精,拌匀
小贴士
小肠要用盐搓洗干净
小肠百合汤的做法 ?
原料:猪肚、百合、姜、盐、白胡椒粉、枸杞、香菜
做法:
1、猪肚一个(旁边会有一个小肚,是买猪肚会带的)。用生粉和食用油,反复清洗3遍,就是洗完一次,冲水,再加生粉和油,继续这样反复洗哦。
2、这是洗好的猪肚跟猪小肚。
3、洗好,就把猪肚翻面过来,切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。
4、把水烧开,焯去浮沫与杂质,捞出清洗干净。
5、焯过水后,在连接猪肚的小肠头上,有一层白色的膜,这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。
6、用手轻轻往下一剥,便能轻松的脱落,一直往下捋,全部把它剥离。
7、整个清洗干净的猪肚。
8、猪肚切片,焯水。
9、放入姜,再次加水煮开。
10、把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。
11、鲜百合洗净备着。
12、2小时后开盖加入百合,继续炖煮15分钟。
13、最后调入白胡椒粉和少许盐即可,出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用。
小肠猪肺汤的做法大全 ?
猪肺汤的做法
材料
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)
3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
猪小肠怎么煲汤? ?
具有强健脾脏,帮助骨骼发育及健胃整肠的效能,很适合发育中的青少年食用。
材料
狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
小肠猪肚汤的做法 ?
米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀···,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入,煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。
猪小肠怎么做才好吃?详细说明? ?
猪小肠详细做法:
猪小肠洗净表面一层,把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用。
锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用。
把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结,把打成结的猪小肠切成一个一个小结。
把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好。
高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花即可食用。
注:
猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味。
猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以。