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家常菜谱,美食攻略

秘制炸鸡 韩式秘制炸鸡

秘制炸鸡怎么做好吃,秘制炸鸡的吃法 ?

主料
鸡腿
5只

辅料

少许


面包糠
少许
鸡蛋
1个
步骤

1.将5只鸡腿皮肉分离,取出皮下脂肪(这样炸过之后,可以保证不会满口油腻)

2.如图,将鸡腿肉划几刀(注意:不要切到皮)用手指蘸取少量盐,涂抹均匀

3.将鸡皮翻下去,盖好鸡肉(这样可以保证外观)腌制片刻

4.用刷子蘸少许盐,涂在之前没有涂到的鸡腿的骨连接处以及下面几厘米处,腌制大约10分钟(不能太久,会咸)

5.将腌好的鸡腿裹上面粉

6.鸡蛋打散

7.倒出些许面包糠

8.裹好的鸡腿先从蛋液裹一遍,再在面包糠上裹一边(注意:骨连接处不好裹,可以用刷子刷上蛋液,快速撒上面包糠)图片是已完成的样子

9.放到油锅中炸,中火大约5到10分钟,筷子能一次性从上戳到下就好了

10.炸好的鸡腿取出,沥干油

11.金灿灿的炸鸡腿就好了~

12.皮肉分离的时候注意不要弄断!否则不好盖住刀口

炸鸡或秘制鸡什么做,我有设备 ?

主料
三黄鸡1000g
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
生姜适量
料酒适量淀粉适量
鸡蛋适量
白糖适量
步骤
1.买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干
2.生姜切成末
3.剁好的鸡块放入料酒
4.加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水
6.锅里放多一点的油
7.油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出

秘制炸鸡脚做法 ?

食材

主料
鸡腿
8个

辅料
鸡蛋
1个
淀粉
50g

适量
白糖
适量
面包糠
200克
面粉
50g

适量
料酒
适量

适量
酱油
适量
花椒粉
适量

步骤

1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;

2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

秘制鸡块怎么做 ?

主料
鸡块
500g

辅料

适量

适量
陈醋
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
小葱
适量

适量
花椒
适量
甜面酱
适量
熟白芝麻
适量
步骤

1.鸡块用清水泡1个小时,期间换几次水

2.葱切段,大蒜切片

3.鸡块用水焯一下

4.锅里放少许的油,加花椒炒出香味,再将花椒捞出

5.倒入甜面酱炒香

6.倒入鸡块翻炒均匀,使每一块都沾上甜面酱

7.加葱蒜多翻炒会儿

8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀

9.加少量的清水,盖上盖子,小火焖半个小时

10.大火收汁

11.装盘,撒上小葱和熟白芝麻做装饰O(∩_∩)O~
小贴士
1.鸡肉用水焯一下可以去掉腥味;
2.爱吃姜的童鞋可以在步骤7里面加入,我不爱吃就省略了;
3.一定要放少量的水,盖上盖子小火焖,期间可以翻动一下;

求一个有创意的炸鸡店名字 10分?

爆满棚

北京台…『快乐生活一点通』…有一期介绍炸鸡的做法…是哪期啊?超好吃…求解…必采纳! ?

去这个地址看吧,是《快乐生活一点通》在新浪的视频,大部分它的节目那都有。这个地址是秘制烤翅的!
eat.sina.com.cn/art/v/2007-03-23/1714658.shtml

求炸鸡汉堡秘制配方,好人一生平安~打广告的不要来… ?

炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上炸鸡块,简称为汉堡,因为通常汉堡里面加的都是鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

圣恋鲜炸鸡汉堡做法

炸鸡-材料:
鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量
炸鸡-调料:
食用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺
面包:
准备:面包糠100克
做法:
原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。

金善福炸鸡怎么样 ?

我也是自己开店的,但是不是餐饮业,中国是有很多的食品问题,但不能否定也有很多有良心的店家,我的店旁边就有家金善福炸鸡店,每天进材料都能看的见,大成的鸡肉,金龙鱼非转基因大豆油,每天都进货,我觉得最起码都能看的见用的什么东西,口味也好,最起码比肯德基,麦当劳什么都看不见的放心多了,洋快餐出了那么多问题大家还吃,中国的好企业反而还不相信。
店面贴有招商电话

炸鸡扒的做法,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒的家常 ?

炸鸡扒在外面吃过很多,但自己做很少,这是第一次做,感觉厚一点。不过味道还不错呢。沾点番茄酱吃味道不错。
食材
主料
鸡腿
2个

辅料

适量

适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
白砂糖
适量

适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.鸡腿洗干净去骨

2.加入盐,姜,胡椒粉,砂糖腌制20分钟。

3.抹上一些淀粉。

4.放入鸡蛋液滚一下。

5.沾上面包糠。

6.油烧至7成热,放入炸。

7.小火慢炸,炸至金黄捞起。
小贴士
小火慢炸,防止炸糊了

我在番禺的海印又一城吃过一家韩式炸鸡,叫什么大邻洞炸鸡,有谁吃过他们的蜂蜜芥末味嘛?怎么样? ?

蜂蜜芥末炸鸡口感是辣中带甜,甜中有辣,在我们的印象中辣的和甜的一般是分开吃的,融合甜辣口味的酱汁融入到鲜嫩的炸鸡里面口感特别美味。但也不是所有人都只爱这一款美味。比如大邻洞还有果酱炸鸡,蒜酱炸鸡,江原道秘制风味炸鸡等都是不错口味的炸鸡产品。

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