万丰美食菜谱大全香辣雪菜馅包子怎么做好吃 ？
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。3. 锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。6. 发好的面，揉好面团，搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯
主料：雪里红半斤，香菇3两，粉丝1把调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙，葱姜切末，少许。豆瓣酱五勺。1..锅中放油烧热，爆香姜蒜末，爆香姜蒜后，爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀2.之后，放入雪里红略微拌炒。调入适量的辣豆豉酱继续翻炒起一锅3.放胡椒粉。4.起锅，放凉，成馅希望您满意！！！！！！！！！
雪菜包子馅的做法大全 ？
腌制好的雪菜要先把咸味去除一些，整棵的泡泡。一定要有肉末，而且要有肥肉丁，雪菜很吃油，否则会很柴。我们家是把肉末先炒熟，再和雪菜一起在国内炒，要放葱的。如果喜欢的话，也可以放一些豆干丁
雪菜包子的做法，雪菜包子怎么做好吃，雪菜包子 ？
超市都有成袋子包装的雪菜，如果是整课的那种，买回来先自己动手切成碎末；如果是已经切好的，只需要看下有没有加工不完全的梗部，有的话切碎末
找一个大盆把雪菜倒进去，在流水下边冲洗边用双手搓一搓，这样可以把腌制雪菜时的多余盐分洗掉，每冲洗一次都要全部挤干水分后再重新再冲搓，反复两次以后，继续在大盆里放好，再次倒满水，浸泡两个小时
调馅儿的时候，把浸泡好的雪菜捞出来挤干水分后再冲搓一次，然后挤干水分放在盘子里备用
五花肉馅不需要任何调味，直接下到已经加了油烧热的炒锅里，接着倒入葱末和姜末，翻炒至肉馅全部变色，这时候倒入黄酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒到肉馅出的汁水变少
此时倒入雪菜末，用炒勺快速炒散，待所有材料混合均匀，汁水还有一点点的时候就可以关火了
酵母用温水化开倒入面粉里搅拌均匀，然后边加水边用筷子搅拌，加水至面盆里没有了粉末，都成了絮状的雪花时开始用手和面，把面絮都揉在一起，大部分面絮基本都可以揉在一起，然后揉不进去的可以再一点点加水揉，直到得到一个光滑的面团
面团放在面盆里盖上一个可以盖住盆子的锅盖或者案板，在室温下（夏秋）发酵2个小时，或者在暖气上（冬春）发酵1～1.5小时
待到面团发好后，体积会变成原来的2倍大，用手拉开面团表面，能看到里面丰富的蜂窝组织，就说明已经醒发成功
当我们确定面团发酵成功后不要急于取出来，先用温水化开碱面，水量大概1tbsp，在面团中央戳一个小洞，把碱面倒进去，再次揉面，让碱水渗透均匀
揉好的面团就可以用来包包子啦
蒸包子要冷水装锅，一直保持大火，上汽后蒸10分钟，蒸熟后关火，不能揭锅盖，要虚蒸2分钟才能开盖，否则包子会塌，影响外观和口感
雪菜素包子馅配方秘诀 ？
雪菜干先泡水（至少要换3过水），切细。肉丝用酱清、糖、料酒、胡椒粉、生粉腌渍1小时。热锅爆香大蒜，肉丝烧香，加入雪菜翻炒，加料酒上盖焖20分钟。一簇、酱清、糖调味。
素馅不能用肉，以面筋切条取代肉丝。以松仁取代大蒜做爆香料。
雪菜肉包子怎么做 ？
包子皮料：高筋面粉500克，白糖15克，酵母粉5克，清水250克。
包子馅料：梅花猪肉馅200克，雪菜220克，胡萝卜90克，葱、姜末20克。
做法：特色面食
1.胡萝卜切细碎小丁，葱、姜切末，雪菜清洗的留咸味稍重一些。
2.锅中油热爆香葱姜末，加胡萝卜炒熟至绵软，再加肉馅、雪菜翻炒至断生即可关火。
3.炒馅料前将包子皮料投进面包机，馅料炒好，面也发好了。
4.将面团取出，等量分成50克一个的小剂子，再分别擀开卷起两回，按照先后顺序排好待用。
5.取最早擀好的那个，按扁擀成包子皮，上边放一大勺雪菜馅，然后将皮逐步捏合，包成包子即可。
6.全部包好后，将包子跟凉水一起下锅，中火开锅冒大气后，8-10分钟即可关火，等3分钟再掀盖取出。
雪菜肉包子的馅该怎么做呢? ？
雪菜切碎,锅里放油,烧烫,放入雪菜炒一下盛起放凉.加入剁碎的肉,再加搐调料,黄酒,味精.辣椒,糖就可以了
雪里蕻包子馅的做法 ？
雪里蕻包子馅的做法
1.酵粉放入温水中化开，静置5分钟
2.面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
3.揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
4.雪菜清洗干净，然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷
5.然后切碎丁
6.鸡蛋煎熟待用
7.雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅
8.团面发酵至两倍大
9.取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
10.然后擀成薄面皮，放入雪菜馅
11.褶捏包成小包子
12.蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取
新鲜雪里红怎样做包子吗 ？
一斤低筋面粉
二两糖
酵母两钱泡打粉两钱
少许猪油
椰浆二两
水看着放
加下去就好了
雪菜包子料都是有什么？怎么调 ？
您好，
雪菜包子做法如下，里头有包子料的制作方法哦：
主料：
腌的雪里蕻（雪菜）、肥瘦肉馅。
调料：
葱、姜、鸡蛋、自发粉、香油、盐、生抽、胡椒粉、花椒水。
做法：
1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟；2、雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末；3、肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽；4、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿；5、放入切成末的雪里蕻；6、将其搅拌均匀；7、此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；8、放在案板上揉成大长条；9、揪成均匀的剂子（或者切成也成）；10、将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮；11、将擀好的包子皮放入馅料；12、提折捏成小包子。放在案板上饧一下；13、笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了；14、放入饧好的包子；15、蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了；16、足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。
雪菜包馅料怎么做最好吃 ？
您好朋友：素包子的种类可取决于蔬菜品种的多少而定！没法用数字来定！雪菜面，可以把雪菜切碎，加肉末和少许干辣椒碎炒熟拌面好吃！呵呵大众口味！哪里还有不明白就说吧，很高兴为您解答！