万丰美食菜谱大全酸辣粉家常做法，正宗酸辣粉怎么做 ？
重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
重庆酸辣粉的制作材料：
主料：红苕粉
调料：生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。
酸辣粉丝的做法，酸辣粉丝怎么做好吃，酸辣粉丝的家常 ？
步骤
1.包菜洗好切丝
2.粉丝提前泡软
3.配料，红辣椒，大蒜。调味料自己按口味添加
4.锅内放入油，下红辣椒跟大蒜炒香。再加入调味料酱油，料酒，醋，鸡精，五香粉，盐之类。再放一点水。
5.把粉丝放入锅中稍煮一下，在放入包菜一起翻炒，待包菜熟就可以了
酸辣粉家常做法 ？
食材明细
红薯粉适量
青菜适量
油炸花生适量
白芝麻适量
香菜适量蒜泥适量
盐适量
食用油适量
豆瓣酱适量
美极鲜适量
辣椒粉适量
醋适量
十三香适量
花椒粉适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
酸辣粉怎么做好吃，简单酸辣粉的家常做法 ？
食材主料
酸辣粉
1袋
绿豆芽
200g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.酸辣粉一袋备用
2.烧开水将粉煮上
3.用水焯好的豆芽备用
4.酸辣粉的调料包
5.将调料包放入豆芽上
6.煮好的酸辣粉捞出
7.酸辣粉捞到豆芽中，加入适量的开水搅拌均匀，在加入适量的盐即可
小贴士
煮好的粉丝过一下凉水，以免粘到一起。
重庆酸辣粉家常做法，正宗重庆酸辣粉怎么做 ？
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
怎么做好吃，酸辣土豆宽粉的家常做法 ？
主料
土豆宽粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
腰果仁
适量
蒜
少许
小葱
少许
辣子油
适量
步骤
1.先准备料汁，碗内放入剁碎的蒜茸，加入适量的盐
2.少许的糖
3.来点酱油
4.放入老陈醋
5.再来点辣子油
6.拌匀味料
7.汤锅内坐水
8.烧开后，放入泡发的土豆宽粉
9.当粉条明显回软后，即可捞出，拌入味料碗中
10.洒上葱花
11.盛入盘中，洒上腰果碎
小贴士
土豆粉条经过开水焯烫后，会有些粘连，吃的时候，可以稍带一点温度，既不烫也不凉那种最好，烫的时候，不好入口，凉的时候，粉又容易粘连哦。
酸辣炒粉丝的做法，酸辣炒粉丝怎么做好吃，酸辣 ？
食材明细
粉条1把
鸡蛋1个
胡萝卜适量
洋葱适量
蘑菇适量
生菜适量
芝麻适量
蒜泥少许
韩式辣椒酱适量
生抽适量
糖稀适量
白糖适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣粉条的做法步骤
1
鸡蛋分成蛋黄和蛋白，煎熟后切丝；洋葱、胡萝卜、蘑菇用橄榄油轻微煸炒一下，生菜切丝。
2
粉条用开水煮熟后立即用凉水过几遍，淋净水后盛入自己喜欢的盘内，在粉条上按图片依次放置配菜，淋上调好的酱汁，O了。
3
左拌拌、右拌拌、小盆友、吃饭饭。
家常酸辣粉怎么做 ？
酸辣粉
原料：红薯粉（提前泡软）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。
做法：
1、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。
2、放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。
3、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火。
4、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。
5、搅拌后即可食用。
酸辣米粉的做法，酸辣米粉怎么做好吃，酸辣米粉的家常 ？
酸辣粉做法详细介绍 菜系及功效：川菜 精品主食
口味：酸辣味 工艺：煮酸辣粉制作材料： 主料：甘薯粉510克
辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉（瘦）25克
调料：醋25克,辣椒油15克,酱油5克,味精1克教您酸辣粉做何做酸辣粉才好吃1. 明矾研成细粉加水100克搅匀制成明矾水；
2. 熟芡糊倒入盆内加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度粉团待用；
3. 用大铝瓢其用工具插成出黄豆般大小孔；
4. 粉团装水瓢内用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；
5. 再挑入凉水内漂凉即成水粉；
6. 芽菜、香菜分别洗净切末；
7. 牛肉切末；
8. 醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗注入原汤；
9. 水粉入锅烫制挑入碗内撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即 酸辣粉制作要诀： 熟芡红薯淀粉先用清水调散再用沸水冲入搅成稀糊状俗成打熟芡小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和药白术、丹皮时宜服用香菜免降低补药疗效
四川酸辣粉做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
四川酸辣粉制作材料： 主料：粉条
辅料：葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤教您四川酸辣粉做何做四川酸辣粉才好吃 1. 干粉条泡50度60度水 泡软 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗3. 再放入高汤、葱花和猪油用来打底4. 水开时把泡软粉条放进锅内烫半分钟5. 把豌豆尖放热水烫下加上榨菜、炸酥花生豆和黄豆、香菜