万丰美食菜谱大全如何做意大利肉酱面 ？
正宗意大利肉酱面做法简单易学z
我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。
没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。
其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！
肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
意大利肉酱怎么做 ？
美味Pasta酱汁自己配：
Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
全部的SAUCE就可以分成两大类. 第一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化. 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章.
几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
意大利面酱
原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。
奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
注：拌意大利面、焗海鲜饭。
几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
意大利面酱
原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜......余下全文>>
的做法，意大利肉酱怎么做好吃，意大利肉酱的家常做法 ？
食材用料
洋葱半个相克食物
肉末200g
番茄1个相克食物
番茄沙司适量
糖一勺相克食物
黑胡椒适量
芝士粉适量
黄油一勺
耗油适量
料酒适量
淀粉适量
意大利肉酱的做法
1.洋葱切碎猪肉末用料酒和淀粉捏均匀腌一会番茄去皮切碎热锅放一勺黄油,倒入洋葱炒香。
2.倒入肉末炒至变色
3.倒入番茄继续煸炒
4.炒至番茄软烂加入番茄沙司、耗油适量搅拌均匀
5.煮至番茄成酱,加一勺糖,搅拌均匀。
6.撒上适量黑胡椒、芝士粉,搅拌均匀即可出锅~
7.拌米饭拌意面都很好吃~
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 意大利肉酱面:准备一点牛肉粒,用黄油炒香炒熟,和意大利肉酱拌在一起淋在意面上撒上披萨草即可~
意大利牛肉酱面的做法，意大利牛肉酱面怎么做 ？
用料
主料
香椿1把
辅料
鸡蛋
1个
低筋面粉
适量
调料
食盐
适量
植物油
适量
啤酒
适量
酥炸香椿的做法
1.香椿一把，入热水焯一下
2.香春切去根部；鸡蛋打入碗中，加入两大勺啤酒、低粉、盐
3.调成稀稠度适中换的面糊；锅中烧热油至五六成热
4.将火候调到中小火，将香椿裹上面糊，入油锅炸至两面金黄，出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可
意大利肉酱怎么做好吃 ？
1.肉酱做法:将洋葱和番茄切丁;蒜捣成泥备用;
2.将黄油用热锅化开,倒入肉馅,加入盐,炒好装盘备用;
3.另取黄油用热锅慢慢化开,倒入洋葱和蒜泥,炒出香味,加入PIZZA草,番茄酱,倒入炒好的肉馅,加2大匙水,小火收汁即可.
怎么做意大利番茄牛肉酱 ？
自制的意大利番茄牛肉酱
原料：牛肉馅 250克 洋葱半个 胡萝卜 1根 西芹 2根 番茄 2个
配料： 橄榄油 50克 盐、鸡精、黑胡椒碎（粉） 白葡萄酒小半杯
做法：先把洋葱半个，胡萝卜 1根，西芹 2根分别切成小粒。把番茄去皮去籽放入果汁机，打成酱 备用
锅内放油，等看到有青烟上升，放入洋葱丁粒，炒出香味时，放入胡萝粒、西芹粒，炒至绵软，放入牛肉馅炒至变色
放入白葡萄酒、黑胡椒碎搅拌，再放入番茄浆、盐、鸡精，用中火煮、并不停的搅动 2分钟后关火
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_5e8ce0a30100bs1g.html
意大利肉酱面的酱怎么做？ ？
进口超市买的意大利意大利肉酱罐头即可，你觉得味道怪可能是口味不适应的原因。
把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
锅烧热,放一小块黄油融化.放肉末煸炒变色后盛出备用.
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱松软.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.
把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌.
意大利式肉酱饭怎么做 ？
意大利式肉酱饭的做法
肉馅用料酒和姜片腌制一会儿去腥。
土豆切丁。芦笋斜切段。
热锅里放一块黄油。化开后放土豆丁煸炒。
土豆稍软之后放肉馅。肉馅变色后放盐。
肉馅完全变熟色后放番茄酱。炖煮一下。
在肉酱里挤入几滴柠檬汁。
一边用滚水焯一下芦笋段。绿色加深即可捞出。
米饭盛好。炒好的肉酱浇在上面。芦笋配菜。
最后撒上黑胡椒。
意大利肉酱面（不用买酱）怎么做 ？
1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。
经典博洛尼亚风味牛肉酱意大利面怎么做 ？
用料
牛肉末 500g
胡萝卜 1根
洋葱 1个
西芹 1根
蒜 一瓣
月桂叶 1片
意大利培根丁pancetta 100g
白葡萄酒或红葡萄酒 150ml
番茄膏 2勺
去皮去籽的番茄罐头 1400g
橄榄油
盐
黄油 50g
牛高汤或水 100ml
帕马森干酪
意面
博洛尼亚肉酱意面bolognaise的做法
将洋葱，胡萝卜，西芹切成小丁（尽量小一点）
锅内融化黄油，并加入3勺橄榄油，烧热，加入意大利培根丁，中火炒3-5分钟直到培根丁变色
加入刚才切成小丁的蔬菜，翻炒片刻
加入蒜末和月桂叶，继续用小火炒大约10分钟
加入牛肉末，翻炒至变色，注意牛肉末要炒均匀且尽量分离开来，不要有疙瘩
加入葡萄酒，开中火，煮3-5分钟直到多余酒精挥发
加入番茄膏，番茄丁和牛肉高汤
盖上盖子用小火煮大约1小时，不过如果你耐心足够的话最好煮的再久一点，如果煮的有点干就再加点高汤，最佳时间是煮3小时
另起一锅煮水，加少许盐，加入意面煮9分熟
将意面捞出（别过凉水），加入一小勺面汤（为了让酱更好的附着在面条上），跟煮好的酱汁一起翻炒均匀即可出锅
盛盘后可以撒一些帕马森干酪